陈醋，降血脂的功用很显著，高血脂遇见陈醋，必定会被它拿下，决不允许讨价还价。但是一定要注意这里指的是陈醋。陈醋之所以区别于其他种类的醋，有一个重要原因，就是陈醋的酿造方法与众不同。 但是应当强调的是：因人、因地、因时，科学合理地食用才有利健康。绝对不要大量饮用，尤其是患有胃溃疡，且胃酸分泌过多的患者，更要避免食用。否则会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。 吃羊肉时也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。 有些人将醋当成治病的万能药，是错误的，过度吃醋也有可能会破坏人体酸碱平衡。总之，物无美恶，过则为灾。饮食建议：醋能软化血管，降低胆固醇，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用，可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。 但需注意的是，食用老醋花生要适量，最多十几粒，吃后一定要及时漱口，否则对牙齿健康不利。胃肠道不好的人不宜大量食用。 |
