动脉硬化在我们日常生活中虽然十分普遍，但是很多人并不是很了解，其实动脉硬化的危害是十分巨大的，危险的时候患者甚至会有生命危险。对于疾病而言，饮食疗法永远是比较好的一个方法。那么，对于动脉硬化，我们在饮食上要注意些什么呢？ 1、必须控制饭量。因为过量的碳水化合物也可以转化为脂肪，所以每餐的主食应定量食用。 2、控制脂肪的摄入量。老年人脂肪摄入量应占总热量的2%以下，少吃高脂肪食物，如动物油、肉类等。 3、控制胆固醇的摄入量。老年人一天内胆固醇的摄入量不应超过300毫克，可少食动物肝脏、蟹黄、鱼子等。 4、增加不饱和脂肪酸的摄入。因为不饱和脂肪酸在人体中有降低胆固醇的作用，所以多吃富含不饱和脂肪的食物是有好处的，如各种植物油、深海鱼油等。 5、多食豆类食物。豆类食品可以使低密度脂蛋白明显降低，减少动脉硬化的形成几率。 6、多吃含纤维素、维生素高的食物。如粗粮、大蒜、芹菜、粗燕麦、苹果、葱、茄子、海带、香菇、山植等食品，可以促进胆固醇的排泄，降低血脂，有预防动脉硬化的作用。 7、高血脂病人不宜饮咖啡。大量的咖啡可使血中的胆固醇含量增高，使心脏病发作的危险性增加。 |
