1、减少动物脂肪的摄入。 少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，其中包括：油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄，以及棕榈油和椰子油等；植物油（包括花生油、豆油、菜籽油等）限制在每人每日20～30克左右（约合2～3汤匙）；不吃或少吃油炸、油煎的食品。 适量食用含单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等；在烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热（包括烹调温度过高及加热时间过长）。 2、增加膳食纤维的摄入。 众多的证据表明，增加膳食纤维的摄入能显著降低大肠癌的发病率。每日补充膳食纤维30克；多吃富含膳食纤维的食物：魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等；在维持主食量不变的前提下，用部分粗粮替代细粮。 3、保持理想体重。 人人都有自己的理想体重，但不是人人都能达到并维持自己的理想体重。研究表明，超重和肥胖是多种疾病的“基础”，其中，也包括大肠癌。 4、补充维生素和微量元素。 诸多的科学研究表明，维生素A、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、微量元素硒等在预防恶性肿瘤方面都有潜在的作用。 |
