2014年5月7日广东卫视健康有道节目视频全集和要点笔记，主题是《你会吃鸡蛋吗》。请到的嘉宾是戴光强。主要介绍蛋黄的营养价值，蛋黄胆固醇高吗，血液中的胆固醇从何而来，卵磷脂的好处，生鸡蛋不要吃等相关内容，田园网安康养生健康有道栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 戴光强：医学著名保健专家。 每天次2个鸡蛋，不影响人体健康。
每天吃鸡蛋不影响人体内胆固醇；吃不吃鸡蛋与体内胆固醇含量无关。 从食物摄取的胆固醇不等于人体总胆固醇。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可促进血液循环，调节血清脂质水平，是血管的清道夫。 卵磷脂还有保湿、增强血液携氧能力，有美容功效。
鸡蛋壳的颜色不影响鸡蛋内的营养；土鸡蛋和洋鸡蛋的营养基本相同。 蛋黄中的玉米黄素和叶黄素有助于降低白内障、黄斑变性的发病率。
人对生鸡蛋的吸收率很低，而且生鸡蛋里可能存在病毒、细菌，不建议吃生鸡蛋。 各种鸡蛋烹调法蛋白质吸收率顺序：水煮鸡蛋（100%）、嫩煎鸡蛋（97%以上）、炒鸡蛋（97%）、鸡蛋羹（90%-95%）。
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