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鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。$ h4 t+ \8 E+ C2 c6 \0 O5 c! D
5 e' A* n" T h: w; G 【具体做法】9 n4 y0 b: W7 T6 x+ ]
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凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。1 z8 F% `3 V3 C5 h9 U5 e
! ~3 |" @- \/ a; U5 N+ C 煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。
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