+ L! R/ Q$ M, p, {$ g: k1 m; r' A7 n 鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。! @) Z6 y- d, c! W+ M
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【具体做法】: J. s' o1 m3 | l
1 G! `( m) j5 i* [9 A 凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。
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4 F4 o; {# _! B+ \. \/ u 煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。
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