, g, v! B+ a9 f V8 u* L
鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。
8 v( I. J8 H% Z, I+ b! E4 ]; J1 M/ N) e7 o) {, U
【具体做法】3 I9 j! j4 x$ ^7 y, g
) z2 x# z) i+ e/ }4 T 凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。
# `9 c, M9 a+ b8 G. v1 R# o) M
( N* ^% T& i9 I$ x 煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。4 b4 J7 R$ u( n1 O. v3 j% y0 J
|
|
