/ W1 h6 T/ R0 o- d5 C8 @! M' I 鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。
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! v! G8 ?( C* {& @2 h4 L. z& H$ K" o 【具体做法】" U- p! u6 x+ W: W1 \% Y
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凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。
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9 o: ]2 w0 n+ ~1 p) O3 z9 \* c 煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。* D* K; Q# E3 n& Y* M- Z; P
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