0 ]* M( c. p z5 A+ {' a9 G- a5 ?/ E 鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。 \! _( D" q1 i
i& `2 ?. }# {5 z
【具体做法】
' \. X( z' l/ {
- e: v+ |6 O$ F( \" A0 L) v j 凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。
. b, p* L2 k' J1 ~$ t# {! I8 g% @ h' U" L9 C
煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。
) e& k* m! l9 e8 i% H* d; L |
|
