0 r b. w5 p' A h6 @$ V9 _ 鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。( s# z$ G) \) {( D f" ?* V
2 Z+ _/ s& P2 J# L- Y( T) r 【具体做法】$ |" C9 E' }8 \/ _, ?
( b! x3 o2 g3 R: y5 [4 L$ n' s 凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。
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煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。* ^! c9 A% w2 m/ x6 O1 a2 K
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