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鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。- I2 G- H* K) R
. ?& X6 j% h# E8 e: e 【具体做法】/ v9 E: z! k1 ?3 A& }( `9 |
2 _ P- P, N) j( w, O& t- ^. P 凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。
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+ X" s' R& ^, C! \7 h1 S4 [# _ 煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。4 R3 X5 i8 w# G; }
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