田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！. C# t: J6 p7 \5 A
春季养生汤煲汤食谱% m% R: o6 P% c
1、老鸭笋汤/ y# o4 S1 B; g* b, L
材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。5 K i+ O" y5 n: u
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
% J/ }# D% z( o9 r. u$ l5 ]4 x" Q功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
& R$ C" e$ F7 z3 W* q3 I 2、牛肚薏米汤( x9 j: F8 n, t/ r# ?8 |
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。
& v9 \4 D% r2 ]做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。7 [! O# [% }2 Z. S; V
功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。
( u- K; k S/ v 3、苋菜豆腐鱼头汤1 N. a+ _( J% }* H$ ~) }8 i8 K1 w
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。
2 K5 Y: e* r Z( i A做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。* e# w6 i5 a9 s5 J: |
功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。, W' x( B- ~! E4 {
春季养生汤煲汤食谱
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4、淮山薏米生鱼汤
- G5 Z, J( r2 z/ V材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。8 ~3 d4 J* c0 ~$ e! @* v
做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
: `. Y6 m$ B; y- I功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。
1 l) A; b2 v; F7 K: i: e3 O 5、猴头菇鸡汤
$ a) }( f6 ^) v% n6 W材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。
. m6 g) W# G0 y做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。* |" u! E3 A0 P. [$ D& h& g H; Q
功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
! ]8 g3 r, I7 o 6、牛蒡玉米淮山汤4 |0 b* n+ Q- W2 x( P5 Z
材料：牛蒡、玉米、淮山。6 X9 V6 j& F8 i. I: C7 o7 t/ `
做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
& L3 Q9 y3 a6 M8 O% p功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
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