田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！- ]* ?: ~( `- @) w# \" B' ^. b+ r
春季养生汤煲汤食谱
) q, P0 V% e Z5 w% g- [ R6 X 1、老鸭笋汤
; \) e( l/ x4 L- f* P材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。
+ ? ^. E- O! W, O做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。+ r% G1 s! ?3 v: q0 z
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。1 ^# J1 f" ^" L9 o* A/ B
2、牛肚薏米汤" `- \% S# C1 w# u7 _
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。
( Z% B6 |/ c6 v* L* }做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。" k9 k8 q* P, ]. P. _3 P
功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。7 V7 Q. c* ?& ?3 s7 _4 p
3、苋菜豆腐鱼头汤
8 R2 u7 F* q e材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。' g) a- ^1 I. E4 ^2 }7 _8 @
做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
6 V3 _# ]( \& ]" o功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。& M7 s0 j" X b1 Q# K# Q/ o
春季养生汤煲汤食谱
" e5 H3 @1 \$ X8 e9 H" }+ \9 q2 D 4、淮山薏米生鱼汤
/ e' m8 j8 d8 D( Y材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
' m7 ?9 ^+ @& H1 m0 J$ H& s" H做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。; z0 p8 s# x% G( f
功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。% ]* X7 p2 F3 C+ C$ ^) I
5、猴头菇鸡汤
; U( v: R1 i$ l; L. l) r2 x1 Q0 e材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。# o4 k# E$ e4 I4 W( _$ s
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。
; K2 P' m: T2 j功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。2 @7 [7 X1 {* ^. m, l, B
6、牛蒡玉米淮山汤# \& e' {7 G- c \- _
材料：牛蒡、玉米、淮山。
; t& C0 z( a# r7 h- n6 ]做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
6 u8 q' d- O2 M9 Z' I. Y功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。0 i. q, `0 M4 G; W X7 E/ H, `) G
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