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春季养生汤煲汤食谱

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田园网 发表于 2015-4-23 00:06:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
       田园网安康养生导读:春季养生汤煲汤食谱有哪些?春季养生以养肝、祛湿、健脾为主,所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱,帮你养好身体!. ?  s3 a% ]0 Y; K
       春季养生汤煲汤食谱
" U* G* s+ |! E9 N. Q: r       1、老鸭笋汤
8 a+ _( E7 i9 C材料:老鸭1只(约750克),笋尖150克,枸杞少许。
, E+ y- E* @! [做法:将老鸭洗净,去除鸭头、鸭尾及肥油,切块用清水漂20分钟,将水沥干。笋用水泡软后洗净,掐头去尾,取中段切丝。将所有原料一同放入煲内,加清水1500-2000毫升,大火煲滚,转小火慢煲4小时左右,起锅加盐调味。
5 K* l/ ]8 S1 w1 W$ x. [% p功效:春季天气干燥,容易虚火上升,此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒,特别适合体内有热、上火的人饮用,可起到助消化和缓解便秘等作用。) i- j; j  i% W8 |5 E$ n
       2、牛肚薏米汤5 u* X/ L0 ?0 V' E$ H' r
材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,盐适量。+ ]5 O, Q3 b% J8 y
做法:先将牛肚用沸水洗过,然后用刀刮去黑膜,洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净,备用;汤锅加入清水,并将牛肚放入,待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆,再煮半小时;将牛肚捞出切成条,再放回汤锅中,以适量盐调味即成。1 E& t* L5 U1 ~7 q' X
功效:健脾,祛湿。牛肚健脾益胃,理虚补损;薏米有健脾祛湿,排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤,性质平和,不寒不燥,具有健脾祛湿之功效。
6 p2 \1 h* |6 I4 Q  _0 y       3、苋菜豆腐鱼头汤( G2 H5 H! X1 A" r
材料:苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。
+ N4 J: L1 M: l. q- B- Q/ k  m: W做法:各物分别洗净,苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃,起油镬爆香姜,煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后,下各物滚沸后改文火煲约45分钟,下盐便可。" Z5 f! c, |( _! P) q! x5 P$ S
功效:中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头,有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效,是春日有益的家庭靓汤,且男女老少皆宜,又价廉物美、烹制简单。+ a2 V+ e7 Y3 R4 T8 d/ M! t

春季养生汤煲汤食谱

春季养生汤煲汤食谱
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       4、淮山薏米生鱼汤: L3 {% l7 n. s9 m
材料:生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
5 U# F( y; f, @2 u做法:洗净宰好的生鱼,斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生鱼和其它材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
  i5 w3 ?# @! D9 s, R功效:健脾去湿,养阴补虚,解春困。5 b+ T. w2 ^# B: M4 Z0 j
       5、猴头菇鸡汤4 E1 W# I) z" z& H' ^
材料:猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。8 K( h0 _; j# N5 `* L; k
做法:先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时,沥干水,再稍稍浸一浸水,再沥干,反复两三次。鸡肉飞水后,加入清水3000毫升(约12碗水量),与姜片、陈皮同放入瓦煲,武火煲滚,再将其余材料一同放进瓦煲内,煲约1.5小时,调入适量食盐即可。8 ]! r5 ]& M0 t5 g: _' _
功效:补脾益气、助消化,适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。0 }# y1 D+ z+ Q% f: A
       6、牛蒡玉米淮山汤
" W8 ^* `" e" X' i  Y材料:牛蒡、玉米、淮山。
$ q8 m' O2 V$ c4 f; _做法:淮山洗净,削皮,切滚刀块;牛蒡洗干净,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;红枣洗净,拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。) j3 A' l6 p+ [7 G
功效:增强体力,通便排毒,润泽肌肤,润燥利咽。; Z2 N: m, e9 o8 n5 x
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