田园网安康养生导读:春季养生汤煲汤食谱有哪些?春季养生以养肝、祛湿、健脾为主,所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱,帮你养好身体!
' S) m3 F; ~ _9 n9 S 春季养生汤煲汤食谱
$ J; S- Q( R% D7 X; h; u) ~# f 1、老鸭笋汤' ]9 K5 p+ b3 W1 F- Z: N5 p
材料:老鸭1只(约750克),笋尖150克,枸杞少许。
* L' S. u: V; Z! j \+ q4 Z% N7 h做法:将老鸭洗净,去除鸭头、鸭尾及肥油,切块用清水漂20分钟,将水沥干。笋用水泡软后洗净,掐头去尾,取中段切丝。将所有原料一同放入煲内,加清水1500-2000毫升,大火煲滚,转小火慢煲4小时左右,起锅加盐调味。
# k0 @4 O" D& \( U( N功效:春季天气干燥,容易虚火上升,此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒,特别适合体内有热、上火的人饮用,可起到助消化和缓解便秘等作用。
5 x+ o& \2 E9 g1 U- `; R. G/ A; l 2、牛肚薏米汤
* w) E/ b, d' j/ [: u, I: ^材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,盐适量。
: X8 z% f% w6 d! {! A) z# P做法:先将牛肚用沸水洗过,然后用刀刮去黑膜,洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净,备用;汤锅加入清水,并将牛肚放入,待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆,再煮半小时;将牛肚捞出切成条,再放回汤锅中,以适量盐调味即成。
3 g: d* G9 P- a# u1 \4 m功效:健脾,祛湿。牛肚健脾益胃,理虚补损;薏米有健脾祛湿,排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤,性质平和,不寒不燥,具有健脾祛湿之功效。; D- D4 _9 f) f3 J7 p& R7 O: ^
3、苋菜豆腐鱼头汤
0 D1 C" a9 J4 x材料:苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。
; G- s5 l5 H* C) `做法:各物分别洗净,苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃,起油镬爆香姜,煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后,下各物滚沸后改文火煲约45分钟,下盐便可。/ p8 |, |0 p* I( j8 ~9 _" d. M! ~
功效:中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头,有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效,是春日有益的家庭靓汤,且男女老少皆宜,又价廉物美、烹制简单。
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春季养生汤煲汤食谱
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4、淮山薏米生鱼汤" M$ v3 D9 W7 R! E, x, o
材料:生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。$ b+ p" d3 S3 p9 R" ?- F h2 j: a0 x9 g
做法:洗净宰好的生鱼,斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生鱼和其它材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。# T( d/ A: [. g' C
功效:健脾去湿,养阴补虚,解春困。
9 @. T7 Q: }7 o( l& r2 i1 z& E' X( Y 5、猴头菇鸡汤
* z$ ~4 S W/ g3 ^材料:猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。
8 n0 z! {& [% _6 [9 F7 S: K做法:先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时,沥干水,再稍稍浸一浸水,再沥干,反复两三次。鸡肉飞水后,加入清水3000毫升(约12碗水量),与姜片、陈皮同放入瓦煲,武火煲滚,再将其余材料一同放进瓦煲内,煲约1.5小时,调入适量食盐即可。- w' G. M: i! e8 ]
功效:补脾益气、助消化,适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
$ H. |- W! @4 g4 M! c0 b8 D 6、牛蒡玉米淮山汤
9 a7 W; q: _4 I/ p* c( c- u材料:牛蒡、玉米、淮山。
8 f. R/ ~8 u7 t# i做法:淮山洗净,削皮,切滚刀块;牛蒡洗干净,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;红枣洗净,拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。 X, v+ @1 @$ n3 d, m; g
功效:增强体力,通便排毒,润泽肌肤,润燥利咽。- v6 G& f6 \$ r j3 R% `: \& p- c
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