田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！7 j% C: d t$ d
春季养生汤煲汤食谱
0 m" t) J1 n( l1 T- a" } 1、老鸭笋汤& _$ L* p( U( \
材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。
8 w9 }3 X4 A6 a5 `做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
4 F" u8 e6 ~" @7 K0 E: `; k功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。. t. N$ q @; Q `9 U k# Z
2、牛肚薏米汤
4 X! ]3 k: o7 ] B4 ?7 T* y6 N3 Y材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。0 F" V/ L9 U0 N2 C
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
$ z) Q0 f% }" C I7 j功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。# J6 O5 k1 P1 L2 A" r5 m; o
3、苋菜豆腐鱼头汤
# Z0 f# y, G: f4 ?# Y材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。7 j! k: N+ W1 t* P& _- k- ]8 [2 U
做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
6 j) L/ g/ }, H. z- _8 C, e# R& n功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。& O2 d s8 v! e6 @$ a* f1 e
春季养生汤煲汤食谱
) B' ~) M; z( u 4、淮山薏米生鱼汤6 v2 s' d. ?+ }) x2 Q
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。7 J; Y. R7 Z1 }* z/ d# c
做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。" q$ k t: Q) }7 P# _- b( G
功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。
9 K1 E% ]9 n7 I, O( T 5、猴头菇鸡汤; \( a2 y, t! C. n7 k
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。0 Q/ _) D8 I! P. J2 `* e, T S1 t. w
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。
@$ g$ P3 b. [功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。& b, w+ b5 A0 m5 C o6 U
6、牛蒡玉米淮山汤- c% c9 Z! D- O8 t, P' }
材料：牛蒡、玉米、淮山。! _* h8 u; v u8 d6 Z
做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 R* n; i8 a, [9 N- i/ U
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。0 @0 i, S1 i0 E; }+ n
$ B( j8 a/ T: z8 A
|
|
