田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！
) Q' D, F! i+ ~/ f, w* @ 春季养生汤煲汤食谱$ y% F/ u& H1 |) }
1、老鸭笋汤5 I0 G/ K8 B8 x& `5 I8 |3 R) E
材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。% }, B' w. H* A7 J4 b
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
- T+ U1 n2 H) V" H. s功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。; z |) \' ^0 M' A
2、牛肚薏米汤/ K2 u+ I/ |" Y4 N( a6 a1 M+ m
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。; o5 M) v7 F# {
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
( y# b' J+ _; v" n功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。2 T7 F& |& L7 T) w
3、苋菜豆腐鱼头汤' D6 D* R& J0 s* s
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。
* o5 S, }! _3 C6 M& e2 T( Z, T/ D做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
2 ]8 G4 z2 d" C# `7 b3 z功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。6 G$ k* V% B2 I1 K: ^+ @
春季养生汤煲汤食谱
! e/ q, J0 A i. x# c 4、淮山薏米生鱼汤
8 H/ v* p; ~( }: J, z材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
; r' I$ g& y/ s( M( B做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。1 q" N K0 k& O7 _2 j5 p
功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。6 h' B) v0 S- D$ w. N
5、猴头菇鸡汤& A7 Y: z* a$ S: h+ r3 b1 ?2 i
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。' w6 J* `8 S4 M% J- m/ W9 [0 i% ^
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。
# \& g2 }( f# d1 I, E3 o# b! E2 D( g( W功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。/ R8 |" k, r* ~0 Z; `# ~0 O/ i
6、牛蒡玉米淮山汤
$ y9 m9 h4 m, |* R4 J材料：牛蒡、玉米、淮山。
: ? k3 ?. k1 ]6 H0 y- g做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。2 O. `) B$ v* P% K7 x) f$ P
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。 Z/ R! p& ^, {) Z; g" s
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