田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！
) g/ I- m4 i2 O2 ^$ z! V 春季养生汤煲汤食谱" ]+ G* O9 j7 h# d1 Q. O1 L3 P
1、老鸭笋汤: }! B2 t# I I2 {
材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。3 T% m, R* R& ^7 v+ \' m9 R
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。3 S2 f. ]; f8 `9 }1 f1 c
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
7 I) H6 g' J" r, M: Z 2、牛肚薏米汤; s( V! J6 i3 ]2 u V! ?4 Y% j
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。
" ^( P- Y1 n9 l+ Y5 t4 O/ ]做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。0 M; Y# d2 S( h$ p. h
功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。! r, D# r& b- m5 @
3、苋菜豆腐鱼头汤4 V' O& o9 ?& S1 N
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。
. P" C; P. b6 }' p做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。) L) I' [2 z* E
功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。
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春季养生汤煲汤食谱
0 S R* N6 o6 ^" x" k f 4、淮山薏米生鱼汤
. Q3 _$ }- n; O7 S8 x材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
* [ H/ M) H9 U4 R* ]% O+ Z5 W做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
9 s& [ {1 r- q1 V- v# f功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。 \1 \/ M: _5 N9 P
5、猴头菇鸡汤
. j) T3 h% k. X) Y$ L% C材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。9 {$ G! i. G3 I
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。% v1 V' Q4 a! g8 B. J. _
功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。' P$ q6 }9 r- |5 s% \% a
6、牛蒡玉米淮山汤# C' H( c( }5 M& K- i9 S
材料：牛蒡、玉米、淮山。
5 o2 ~) T& k, X% ~做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
6 y6 i0 B- a. j3 N功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
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