田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！9 W- |$ ?& G4 q. Z' ~) r4 W
春季养生汤煲汤食谱
a' r! f3 e8 M0 | 1、老鸭笋汤
+ K3 O$ g! r1 k& |材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。$ |. S4 K5 Y: }* n5 w* n
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。2 a8 i2 s1 \% k1 _5 b
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
! P9 c+ L: P5 x 2、牛肚薏米汤, ]+ d) l! [5 o' I9 I1 d
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。+ L; S% P, w8 t6 ?" h2 b
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
& p% Z+ |2 s4 r功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。
# Y( I, i2 j; o+ \ 3、苋菜豆腐鱼头汤1 l& x8 u( D$ Z- a
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。
# w2 q7 e. t/ i4 K' x做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
* s& F$ M1 j; `# b# b功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。
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春季养生汤煲汤食谱
2 O: B7 l6 u# [" N Q 4、淮山薏米生鱼汤" o5 W( y" A2 W2 H8 y
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
, Q4 o* M! G. `. n; n" N1 N: L9 ^做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
' b- j$ C |+ E- ?1 s7 v- q; ?% c功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。# a! s9 l: @+ ` u) |
5、猴头菇鸡汤
0 j7 v4 O- P- Q. E- G材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。9 s* g8 G& ?* i* L' X2 C6 }
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。0 o( t7 x$ B/ v$ m
功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
: P) c# |. v% n/ W1 o 6、牛蒡玉米淮山汤
+ i3 n5 s) Z0 h- o( F, C材料：牛蒡、玉米、淮山。3 A7 V" o6 `" N3 y q# v, e; z
做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。1 ?+ s% n: [5 W' U
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。, K: o, j2 d4 M" ?8 }" b1 T- y( T& d
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