田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！+ a5 q9 a) q5 Q n4 m5 h. V( L( L
春季养生汤煲汤食谱# _- W- O/ h: s, b2 H& V+ ~4 P8 h# j
1、老鸭笋汤
0 m1 r' R' X* g3 K! ^, h4 S材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。
/ w& [' d7 ?2 ~做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。4 p6 d3 s+ l$ ^7 R
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。3 C Q- n k2 M
2、牛肚薏米汤
# Y& Q, v' v& H, N& B材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。
; R) P8 p" ^3 E5 F/ o, a做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。- D! K* A( i8 q
功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。5 A* O3 `7 V( L) f% S) L, G( ^& {
3、苋菜豆腐鱼头汤7 I/ c6 P2 f) z, t ~- B0 |
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。, M; A1 f" u; w3 p
做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。8 u z0 c" @8 ^2 c
功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。
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春季养生汤煲汤食谱
3 a& x% [% r/ P$ r! h 4、淮山薏米生鱼汤* J) C4 B& l7 F
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。0 L6 @8 n4 b( D$ x3 L5 F
做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。/ P9 c0 O1 i9 ^
功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。; X7 L6 s' C6 O
5、猴头菇鸡汤
- c+ [! Y- h6 |$ T* `0 @/ O6 P材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。
: N& j$ v& o! p% E+ H做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。4 E& d& {" t$ Z
功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。5 m: y: e$ Y' i6 _* ^
6、牛蒡玉米淮山汤
/ G W$ O. r+ N! K- A9 ?材料：牛蒡、玉米、淮山。
& g8 ~/ X, n! p1 B( V做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。" P6 R/ G! q1 n' h6 C
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。/ i7 Z2 y' O l' \9 y# b m
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