田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！! q: h; \4 }! W5 N# _
春季养生汤煲汤食谱, J+ s7 `) `2 s, Q3 r4 d
1、老鸭笋汤# B, o7 M: X3 f9 y
材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。8 p/ p: s( @& `1 p5 w
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。8 O, Q. I, m1 x3 `* N# P @; I Z
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。 L' ?* x! s" V! A
2、牛肚薏米汤4 n8 Q/ x% M1 e s3 V8 S
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。3 \( Y, P8 U) [
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。9 V+ r" j* F3 Q' i! w
功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。
: @. c0 Y* o4 z) D 3、苋菜豆腐鱼头汤+ c0 t+ n) {, z' c4 C7 }
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。
4 y3 V+ N; \. P2 Y% l0 L做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
$ d( s7 J( ~( m! H5 n功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。* C+ p& D- i" u9 |
春季养生汤煲汤食谱
! D; J# C/ v6 P
4、淮山薏米生鱼汤9 V+ r3 H; [' F
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
2 G8 i3 j M1 v; \做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
2 ]% N$ X. E2 v6 C4 k) @$ s1 R功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。$ m: q* A: D4 y: D& L( g
5、猴头菇鸡汤7 y0 V7 a% s0 j B. T
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。) w: U8 e$ r1 U" M' p( I
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。$ U8 O6 g1 b8 L5 A: @3 G4 F7 p8 t
功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。6 v) p' d. h, z' ]3 c
6、牛蒡玉米淮山汤8 {4 |8 c3 u0 a. ?. }$ @( o4 j
材料：牛蒡、玉米、淮山。2 Z6 L w9 w# w* V
做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。2 C( t% {; N2 c# i. S3 o3 k& \
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
, b. X' n9 L2 D/ f1 l) n/ Q ]# B$ ]" B- Y
|
|
