田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！! w6 D! p; c0 v8 ^- Y; M# a8 u. i
春季养生汤煲汤食谱) r" D8 q+ T( Y7 v, `" V/ ]; E
1、老鸭笋汤 {: {' ?# c6 y
材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。
0 n2 u( M; r5 }7 P4 ^3 d做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
9 {$ z7 F7 D0 K( M. y8 D: L功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
% ^5 ^! d% `1 B6 M 2、牛肚薏米汤0 U7 u* Q. f4 j# m c
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。6 M8 m5 b/ q8 i& a. T6 l
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
\% V, D# g* t% G- | p/ i功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。* U/ ^/ E8 x; I+ g8 B
3、苋菜豆腐鱼头汤
- g0 R" P, R: d- H! v% O: ?材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。/ a2 k. t2 e' w) s1 z% n# Q! L0 |
做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。% K" ] P2 z$ n; ^3 I/ z! M, L
功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。
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春季养生汤煲汤食谱
- ~0 E W5 B7 R8 x 4、淮山薏米生鱼汤: c; H/ O+ q7 j0 ^0 t! V
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
$ L2 r, U* b0 v! x3 Y% H+ d做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
" @: E, F4 c/ U& \0 [/ G功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。
1 M; n+ v: B& ^: O5 P0 D% j) U 5、猴头菇鸡汤, t9 Z$ Q7 b- u4 [6 W" r
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。4 a5 p) A- s8 n1 y( [# `! J
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。
- j, P) }& O5 C% p. h功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。4 f* t9 B: J7 X3 M0 T$ z1 q
6、牛蒡玉米淮山汤
. m3 z9 F- [3 ], h1 g1 M材料：牛蒡、玉米、淮山。" }1 P+ A, _+ b( `# u. B
做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。7 n I f8 t0 H: ?
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
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