田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！
: d% Q: x! s# k1 `8 q 春季养生汤煲汤食谱% u) w0 H) F/ _5 @
1、老鸭笋汤
4 c3 z( J+ k0 N2 N( a' I/ L8 K材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。# _8 m# E2 _6 ]- l; n, P' a
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。9 \0 K5 E4 C( @4 l5 x% b: F$ J& o$ f
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
0 G9 n4 j3 o3 n5 p 2、牛肚薏米汤" ~, I3 u2 I7 j, G8 W: I) a8 S& i2 n
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。. k, V" \2 X6 w& O; x5 c& A5 A$ V
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。8 }/ N0 I& T$ u. s6 r3 Q2 Y+ Y
功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。& X! J$ i1 a i7 v
3、苋菜豆腐鱼头汤
7 G& B* X' [) K1 C! q/ n) Z材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。) E+ y2 k/ J6 x1 N: B: [7 d. ~
做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
7 J, H$ `$ Y* a+ w) ^功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。: w8 P( B3 Y+ Z$ C4 W0 t
春季养生汤煲汤食谱
( X5 V$ L) q H5 Q
4、淮山薏米生鱼汤$ J; J( F9 `2 x& W. k4 ]
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
' E D$ O* s0 ^& y做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
& m6 A6 f8 Z! N' K: V2 n功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。
, x' I0 L) o- A+ k 5、猴头菇鸡汤+ m& O9 t( P+ |$ r3 ]
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。# f& G3 {* J: f: R! D
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。
5 q( S; N; A n, i. V功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。7 k$ A/ u! {: @8 O( z [
6、牛蒡玉米淮山汤/ C3 j, z4 Y6 k* g* t
材料：牛蒡、玉米、淮山。
0 G3 m& U4 D& T8 C% |* ^做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。' l* f0 h: e" _9 B
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。: P# r- X/ a( E5 u& [
- B4 X2 k; V+ P" ^$ Z& o% k
|
|
