田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！
6 m+ W# w$ T1 c" y5 `4 \, ]3 \' s 春季养生汤煲汤食谱- \4 U# m& g% l; T2 m6 D3 n2 }! L2 t
1、老鸭笋汤
' |0 e1 @# M3 C; `( M4 o* {材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。
" Y- m( d X7 K做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。; N) p7 M. s1 F, b
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。6 d# X* b- m/ G+ u3 i3 w, C
2、牛肚薏米汤
9 }) l% |! `$ e& Y* }2 G8 U材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。
$ D* w8 U# q. Y做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
4 k9 Q9 H2 q' |- S功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。3 T# _5 z/ n' U% }
3、苋菜豆腐鱼头汤8 ?& k, `: v6 Y( C; c
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。
2 T1 S. H. y( T4 e" d0 B% K做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。8 L7 Z; k* Y$ c; `% l4 g8 M
功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。
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春季养生汤煲汤食谱
6 W2 l# R' G! ~! i' i) c% T# q; n9 x 4、淮山薏米生鱼汤 r1 P9 p0 ^: s! Q6 ?) a7 u
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。& ^0 |/ Q6 t* {( ]2 N( k2 m- O0 M
做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。2 i7 @) ^# l( G4 j
功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。
* y4 m$ {+ n3 z' y1 C+ \3 ?+ q 5、猴头菇鸡汤' ~3 ~% k# f% C w; r- u( t, {9 Y
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。
4 a3 ]- s$ z0 ~- [6 |做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。
0 Q6 K } u9 ?8 f功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。) L5 }- V7 `+ U* p( u0 y; i
6、牛蒡玉米淮山汤/ F/ A; ?& ]2 K% o( Q
材料：牛蒡、玉米、淮山。
) k" u: g D: v5 ]/ ]1 F3 m+ H做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
, e5 I0 s' V: Z& Z# J6 z功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。3 O t y' k4 a( T- k8 ]
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