田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！- _+ L6 Z8 [. {
春季养生汤煲汤食谱; u5 Q; d1 t4 e- D1 d# U6 U I
1、老鸭笋汤
$ x4 R+ I9 r( ]: G: P材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。) `- [: }7 A7 C# u0 ?
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。. U p2 x. S& L) X
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
. c( A' J: F# v5 h) m) p4 \- F# R 2、牛肚薏米汤$ m( v7 Y0 s9 Z1 s# z1 O" d! E
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。: ^! I w" Q; `3 h0 n8 B! h3 {
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
* F( s1 x) q8 s2 u l5 m x7 J功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。
& B0 k2 W' u$ d 3、苋菜豆腐鱼头汤
' t* a( }! a* o材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。
8 c& l" J- R# B做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。$ a2 G" A% H3 d7 K: [
功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。3 G$ V3 X( N/ q5 K' L) g3 X3 O
春季养生汤煲汤食谱
8 E" a9 t4 v: F8 q6 E8 c8 U- l: k 4、淮山薏米生鱼汤2 y; e( P7 h! X
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。: g8 Z- o' r( x( f7 w7 s0 B# W
做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
4 @3 g2 Z, M1 c" D功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。
! F6 `* N) S8 _" D/ _ 5、猴头菇鸡汤- V' u9 I9 b" Z5 F" k6 F% v
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。/ B% M8 Y4 F. T8 b) j1 k/ V
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。
; v8 j! j4 c# R+ P功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
: j& G+ x5 ^4 j, F 6、牛蒡玉米淮山汤
$ I! C' A# }, t6 j: Z1 S* e* u: Q材料：牛蒡、玉米、淮山。
. I; v6 o1 i% U: J8 }1 E做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。! @4 A" _8 C: |. q z& I
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。2 B0 B. T: }" D0 r u5 a# A
5 V$ Z4 S5 T: q# ^; Y% _+ \5 U |
|
