田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！, z7 }% ]1 U# l, F
春季养生汤煲汤食谱
1 S) f m- e( Y- x6 F, V 1、老鸭笋汤# V* x0 A, ], a9 `# ~, g
材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。
9 a- c8 E1 B" A4 F8 Z做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。3 V8 I; S! C" J! }% o+ `
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
& g3 p% t H' L/ d, Y- Q# m 2、牛肚薏米汤
n- w: J) ]& g/ c材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。6 _. r. F9 ?8 Q* D* h8 H
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。, J9 e$ c1 W$ @& Y( ^5 C1 C; j
功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。
. i6 [' }' U& g J 3、苋菜豆腐鱼头汤
# u6 B: s) P1 r7 G材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。. `# c' a( h) t
做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
5 J% Y- a* u7 n4 y t z功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。) H8 s; E: k# M. H- e: h9 q7 F
春季养生汤煲汤食谱
; v: D2 v, A( A1 D V7 U
4、淮山薏米生鱼汤7 p+ j+ I5 M. I t$ x0 Z+ G
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
4 Z% q: h- ]' s7 h- d0 y做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
, ~- M% q6 Q9 Q功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。
8 U( J$ z& P% Z- U: o 5、猴头菇鸡汤; m' z) I. A. o* `: o. z" v
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。
( s4 }1 b6 B. @' L做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。
: \& a* U% g+ H( v) e- M功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。$ j8 S2 }2 K( t6 v
6、牛蒡玉米淮山汤
) T2 _2 k% b; u; t材料：牛蒡、玉米、淮山。. h) }: E$ ^- g% D P7 c6 R
做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。; m! l, }7 u: s8 l% z& v9 h/ |+ p
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。3 v' r- X' W7 j% O' e
" R/ C4 a- d; y1 W. u& K, x0 I |
|
