田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！: |$ q7 J5 @8 @5 r; Q
春季养生汤煲汤食谱
( ^* B! v/ N- O$ F2 l 1、老鸭笋汤4 X: f- {$ r P0 o) y9 F. @4 [3 ^
材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。
/ V' s% w4 G% P9 z& R, y+ w5 K& T做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。! \" D8 g& R, A, [6 w% F1 d
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。1 V3 f, ]! N7 r2 U' q( p7 \
2、牛肚薏米汤# {2 y$ X/ ~7 J* l
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。8 g! C$ C3 P: l8 Q, a% k
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
- w; c( k2 S0 [1 [& }功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。' f# h9 }# I; s1 O1 q; W" d
3、苋菜豆腐鱼头汤% s7 F& `. x1 B
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。: g3 d7 n2 @1 ^: b+ f( P5 e
做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。* e$ q0 o2 C9 r; X# Q3 \6 W4 v6 A
功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。" q' j( z* H0 Z5 U' G; n
春季养生汤煲汤食谱
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4、淮山薏米生鱼汤
& P% M }1 S6 X5 n* ^. c+ U材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。- F& \1 @/ x0 d8 S0 U: W! g
做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。2 H5 M l6 K9 u- H
功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。$ {( S/ N3 t: Y; f+ ^* J6 D; P* @
5、猴头菇鸡汤8 U3 m$ x/ @7 ?/ |+ v4 @" s* w
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。' ]+ X% a3 L2 ]5 c8 |% X3 x* A
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。# r+ i9 A! z$ [$ w: V# i
功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。8 Z4 ]4 ?0 s0 m" {% x7 {% g
6、牛蒡玉米淮山汤
' [6 r9 h3 F' R1 l# K8 ]2 k$ r材料：牛蒡、玉米、淮山。
( y% Q3 [3 [" k做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
4 P9 P) n) g, p4 i4 t4 n' t功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
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