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春季养生汤煲汤食谱

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田园网 发表于 2015-4-23 00:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
       田园网安康养生导读:春季养生汤煲汤食谱有哪些?春季养生以养肝、祛湿、健脾为主,所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱,帮你养好身体!: |$ q7 J5 @8 @5 r; Q
       春季养生汤煲汤食谱
( ^* B! v/ N- O$ F2 l       1、老鸭笋汤4 X: f- {$ r  P0 o) y9 F. @4 [3 ^
材料:老鸭1只(约750克),笋尖150克,枸杞少许。
/ V' s% w4 G% P9 z& R, y+ w5 K& T做法:将老鸭洗净,去除鸭头、鸭尾及肥油,切块用清水漂20分钟,将水沥干。笋用水泡软后洗净,掐头去尾,取中段切丝。将所有原料一同放入煲内,加清水1500-2000毫升,大火煲滚,转小火慢煲4小时左右,起锅加盐调味。! \" D8 g& R, A, [6 w% F1 d
功效:春季天气干燥,容易虚火上升,此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒,特别适合体内有热、上火的人饮用,可起到助消化和缓解便秘等作用。1 V3 f, ]! N7 r2 U' q( p7 \
       2、牛肚薏米汤# {2 y$ X/ ~7 J* l
材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,盐适量。8 g! C$ C3 P: l8 Q, a% k
做法:先将牛肚用沸水洗过,然后用刀刮去黑膜,洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净,备用;汤锅加入清水,并将牛肚放入,待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆,再煮半小时;将牛肚捞出切成条,再放回汤锅中,以适量盐调味即成。
- w; c( k2 S0 [1 [& }功效:健脾,祛湿。牛肚健脾益胃,理虚补损;薏米有健脾祛湿,排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤,性质平和,不寒不燥,具有健脾祛湿之功效。' f# h9 }# I; s1 O1 q; W" d
       3、苋菜豆腐鱼头汤% s7 F& `. x1 B
材料:苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。: g3 d7 n2 @1 ^: b+ f( P5 e
做法:各物分别洗净,苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃,起油镬爆香姜,煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后,下各物滚沸后改文火煲约45分钟,下盐便可。* e$ q0 o2 C9 r; X# Q3 \6 W4 v6 A
功效:中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头,有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效,是春日有益的家庭靓汤,且男女老少皆宜,又价廉物美、烹制简单。" q' j( z* H0 Z5 U' G; n

春季养生汤煲汤食谱

春季养生汤煲汤食谱
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       4、淮山薏米生鱼汤
& P% M  }1 S6 X5 n* ^. c+ U材料:生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。- F& \1 @/ x0 d8 S0 U: W! g
做法:洗净宰好的生鱼,斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生鱼和其它材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。2 H5 M  l6 K9 u- H
功效:健脾去湿,养阴补虚,解春困。$ {( S/ N3 t: Y; f+ ^* J6 D; P* @
       5、猴头菇鸡汤8 U3 m$ x/ @7 ?/ |+ v4 @" s* w
材料:猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。' ]+ X% a3 L2 ]5 c8 |% X3 x* A
做法:先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时,沥干水,再稍稍浸一浸水,再沥干,反复两三次。鸡肉飞水后,加入清水3000毫升(约12碗水量),与姜片、陈皮同放入瓦煲,武火煲滚,再将其余材料一同放进瓦煲内,煲约1.5小时,调入适量食盐即可。# r+ i9 A! z$ [$ w: V# i
功效:补脾益气、助消化,适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。8 Z4 ]4 ?0 s0 m" {% x7 {% g
       6、牛蒡玉米淮山汤
' [6 r9 h3 F' R1 l# K8 ]2 k$ r材料:牛蒡、玉米、淮山。
( y% Q3 [3 [" k做法:淮山洗净,削皮,切滚刀块;牛蒡洗干净,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;红枣洗净,拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
4 P9 P) n) g, p4 i4 t4 n' t功效:增强体力,通便排毒,润泽肌肤,润燥利咽。
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