# q D; Q' s9 x& F7 f 胃对于饮食是十分挑剔的，稍有不慎它就会让你苦不堪言。在春季饮食要以温、软、淡、素为主，不宜吃过冷、过热或过于刺激的食物，尤其不要暴饮暴食，并且还要定时定量。( g% b% R+ I2 v* n9 d
8 A1 U6 N, q) K$ M: Y1 z. v 春季养胃食谱，想要护胃养胃就要常常食用这些食物。
+ _0 A/ n9 y7 ?5 T
/ H: @& c" P- q4 N 1、番茄排骨汤: F- C$ E! C. w+ E, R2 f
: X* |" _' r" t1 b( u
材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。
/ j* i: v3 R( Z6 w
7 L6 |2 J+ q# {: s% s- O 做法：首选将排骨汆烫，然后再加入一定量的开水，将姜片、排骨、料酒一起放入。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。5 Q% s0 P, _8 e# A$ g# | v R( \
功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。
* R/ x0 V! x9 k1 y" u+ ^
! M# P* v) ~' w0 \7 A) b 2、素炒三鲜" e/ D# |, s" R1 \( }: V" n
0 }" @- [: R' {6 @% K8 @
材料：荷兰豆200克，芦笋200克，鲜百合150克，油、盐、糖适量。
' f) O; {. C! L; H5 [
$ C2 s0 `! y. l$ d 做法：荷兰豆去根，洗净，切半；鲜百合剥开，浸泡一下，洗干净备用；芦笋洗净，切好，略焯水，过凉水；油烧热，放入荷兰豆，略翻炒；加入芦笋，翻炒；八分熟时，加一点蚝油、盐、少许糖；最后加入鲜百合翻炒出锅。
9 Y) T$ a$ L; ]3 S3 ^7 Y
S6 |3 C. S/ [! [( T4 M4 P 功效：清爽可口，有助于消化，而且能补养脾胃。2 M: \4 J! x; ]! B' Q
0 ~$ s! B$ V% s! z3 V
3、牛奶麦皮粥! k+ e0 h' h( {8 H# ]/ y' E
8 K# U: \/ p! ?* W5 C; c) z3 i 材料：牛奶400ml、麦皮100克、白糖100克、黄油5克，少许盐。
( @9 T I8 m* h3 x
7 q# k5 i5 n6 f% ^/ o& o 做法：首先用冷水浸泡麦皮30分钟。然后将浸泡好的麦皮放到锅内加水开火煮成粥。关火前10分钟倒入备好的牛奶，均匀搅拌后，10分钟后加入白糖、黄油、盐，搅拌均匀。等到麦皮煮到烂熟的时候关火，等到稍凉便可食用。& b* l: O8 M' P8 D) |- i
3 C# K$ p; y' {( X* j
功效：益气健胃。可治经常胃脘疼痛、腹胀、嗳气吐酸等症，也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。$ ]9 H" d; ~8 ]9 d3 A8 [; K1 C
5 {4 C- I, {* G" q5 O1 v 4、猴头菇鸡片
) a% D" t0 x( z! k+ `* \2 W' \" C, k3 O5 H' \
材料：猴头菇100克，鸡肉150克。
U* d; E5 v2 y6 t t$ v; ?, ]5 W( y( Z) S {! t5 S# U
做法：猴头菇、鸡肉分别洗净，切片；鸡肉加少许油煸炒，加适量黄酒、葱姜，炒匀；然后放入猴头菇炒熟，适量调味即可。
! ^ o4 v/ t, J/ R8 K4 u
: z1 G1 X; z8 K3 r$ l1 d8 A* X 功效：适用于脾胃虚弱、消化不良者，有助于提高免疫力，修复溃疡。
& t& S5 A2 x- T+ d9 Z% Y5 k! _2 S1 M. f- K8 a/ }) A5 v2 R# g" I
春季养胃食谱
- d3 F5 [$ s: y
5、红枣猪肚汤, [' }7 Y. F" f o4 \0 t& N
; R- p/ E# ]. j" y& m3 W8 ` 材料：猪肚1个，瘦肉100克，红枣，白果各10克，生姜10克。盐3克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉少许，干生粉适量。
! T: Y7 e9 o# x
# C' t" w$ `# u: ^3 ]- L2 y 做法：将猪肚加干生粉，用手抓洗干净，切成块，瘦肉切成厚片，生姜去皮切片。锅内烧水，待水开后，投入猪肚、瘦肉，用中火煮尽血水，捞起。另用瓦煲一个，加入猪肚、瘦肉、红枣、白果、生姜、水适量，用小火煲约50分钟，然后调入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉煲10分钟，即可食用。1 b9 U3 } U( d7 R, H$ A9 m8 v* d3 ?
. O* F& E/ x3 ]) X& t/ h 功效：猪肚性温，有补虚损、健脾胃的作用。
, x, i4 v5 A: U& |- B. T) y+ ]) P' p& X* A, S/ \/ X. F1 Z& F5 R1 J
6、花生小米粥
D& v8 m. P' w* c( k; J0 l* H" u8 }- a! w7 g
材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。+ O3 s/ Q6 A6 K- _" u- q3 U
% i6 q/ \5 ~5 D 做法：将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用；锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟；放入 小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
% ?' J! f& h! w/ O# P# H4 R5 h/ N, ]1 j. t( s' `/ k
功效：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。2 S7 v2 g- K3 J. N1 Q& r
3 T; f1 t( P! x- V. D 7、韭菜炒蛋
/ }/ W: \ D% ~- i$ x6 ]1 _4 `4 O9 a) p8 M
材料：韭菜150克、鸡蛋2颗、肉桂少许、盐巴少许。5 l+ D4 V- W6 u3 t3 g$ w
' G6 u# c8 `/ f" B/ { 做法：先将韭菜洗净切段备用。鸡蛋打散备用。先热锅加一点油后，放入打散的蛋拌炒一下，当蛋看起来有点凝固时，再加入韭菜、一小杯水约100cc左右，让鸡蛋看起来更滑嫩，依个人口味加一点盐巴调味，装盘后再加上一点肉桂粉或是肉桂片。
9 o0 U; x' B) _4 S N
7 A4 f# d/ ?8 l3 X* r m& q& J 功效：韭菜补阳，可以健脾养胃，增进肠胃功能，而肉桂属温补的药材可暖胃，改善拉肚子的情形。
4 t$ v+ u6 n4 t* w+ P
% \7 _1 [0 G8 _6 _! f: N. e+ ]% w
: _# c, k7 ]' u" C. J8 y/ y |
|
