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胃对于饮食是十分挑剔的，稍有不慎它就会让你苦不堪言。在春季饮食要以温、软、淡、素为主，不宜吃过冷、过热或过于刺激的食物，尤其不要暴饮暴食，并且还要定时定量。
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, ]; Y: U \6 V( ^ 春季养胃食谱，想要护胃养胃就要常常食用这些食物。
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1、番茄排骨汤
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& v, b/ T* ~+ `7 P: J9 e& h 材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。3 i; k! _0 F' K. b- x
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做法：首选将排骨汆烫，然后再加入一定量的开水，将姜片、排骨、料酒一起放入。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。+ h C7 G* J: m3 J$ L6 h
功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。
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2、素炒三鲜( K# h; J! w- Y! Q2 ?
+ K* C0 D# }' Z 材料：荷兰豆200克，芦笋200克，鲜百合150克，油、盐、糖适量。
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做法：荷兰豆去根，洗净，切半；鲜百合剥开，浸泡一下，洗干净备用；芦笋洗净，切好，略焯水，过凉水；油烧热，放入荷兰豆，略翻炒；加入芦笋，翻炒；八分熟时，加一点蚝油、盐、少许糖；最后加入鲜百合翻炒出锅。) P; e [, P s, ]* R' D0 ^
5 p+ P( V. \9 G* H3 g 功效：清爽可口，有助于消化，而且能补养脾胃。
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3、牛奶麦皮粥' p: k; E. H4 w" @3 g& t; u
9 _8 G* K- b% I- O3 e 材料：牛奶400ml、麦皮100克、白糖100克、黄油5克，少许盐。
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做法：首先用冷水浸泡麦皮30分钟。然后将浸泡好的麦皮放到锅内加水开火煮成粥。关火前10分钟倒入备好的牛奶，均匀搅拌后，10分钟后加入白糖、黄油、盐，搅拌均匀。等到麦皮煮到烂熟的时候关火，等到稍凉便可食用。
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功效：益气健胃。可治经常胃脘疼痛、腹胀、嗳气吐酸等症，也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。; m. S; @8 C3 a( n
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4、猴头菇鸡片* M& G) o! v3 j2 u
4 i8 ]$ n: `) u& }% x 材料：猴头菇100克，鸡肉150克。& r+ u6 m+ {& U5 Q$ W
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做法：猴头菇、鸡肉分别洗净，切片；鸡肉加少许油煸炒，加适量黄酒、葱姜，炒匀；然后放入猴头菇炒熟，适量调味即可。
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! N, [' \, e6 O. k: a8 L* f 功效：适用于脾胃虚弱、消化不良者，有助于提高免疫力，修复溃疡。3 m: n: X5 J" b
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春季养胃食谱
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5、红枣猪肚汤6 S% i K9 e. V
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材料：猪肚1个，瘦肉100克，红枣，白果各10克，生姜10克。盐3克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉少许，干生粉适量。
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9 c: j9 T9 [& ^. x& Q 做法：将猪肚加干生粉，用手抓洗干净，切成块，瘦肉切成厚片，生姜去皮切片。锅内烧水，待水开后，投入猪肚、瘦肉，用中火煮尽血水，捞起。另用瓦煲一个，加入猪肚、瘦肉、红枣、白果、生姜、水适量，用小火煲约50分钟，然后调入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉煲10分钟，即可食用。% G ?+ s7 L/ z2 x" Z
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功效：猪肚性温，有补虚损、健脾胃的作用。' v2 Z* N( W" S: z/ I" {5 F
# N- @0 }9 r% F: o6 Z 6、花生小米粥0 Y3 n6 u0 t( f) ?
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材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。; w5 Q, [, Q2 T9 L7 }9 ?
8 Y+ F1 k5 O4 A9 [, @ 做法：将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用；锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟；放入 小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。8 k- M: A3 {% o* J, N. J
; _) X* T& g% e* N1 b; Z' J 功效：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
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7、韭菜炒蛋5 m1 b/ q! Z: _( @% a
: v J' S9 Z6 s7 r1 X 材料：韭菜150克、鸡蛋2颗、肉桂少许、盐巴少许。
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2 c$ l, ~* W: I. f6 G 做法：先将韭菜洗净切段备用。鸡蛋打散备用。先热锅加一点油后，放入打散的蛋拌炒一下，当蛋看起来有点凝固时，再加入韭菜、一小杯水约100cc左右，让鸡蛋看起来更滑嫩，依个人口味加一点盐巴调味，装盘后再加上一点肉桂粉或是肉桂片。
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3 q3 g- j6 ]# G6 Q, ^8 K4 h 功效：韭菜补阳，可以健脾养胃，增进肠胃功能，而肉桂属温补的药材可暖胃，改善拉肚子的情形。1 A+ O! b& ?/ n% I5 q
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