养生导读：说到秋冬进补的食物，不少人马上想到牛肉、羊肉等一系列的肉类，其实秋冬吃蔬菜也能进补，而且有些蔬菜的滋补功效不亚于肉类。那么秋冬进补吃什么蔬菜呢？下面11种蔬菜让你在秋冬季有个健康的身体！: e+ M1 o- K$ a% p e
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秋冬进补吃什么蔬菜？
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) K9 G* \ N* T3 _' C7 r( r0 [ 又到了进补的季节，不要以为秋冬进补就一定要大鱼大肉，小心脂肪过剩。其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，那么秋冬进补吃什么蔬菜呢？下面为您介绍秋冬进补必吃的11种蔬菜，不需要多吃肉也能滋补身子！- W( R0 @) n6 D) I% N4 F% q
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1、山药
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5 l( q+ s* H: A7 k* }% l 作为白色食物之一的山药，中药材称淮山、淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，尤其山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。而且，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。 d; y% K# e$ g( |. Q
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2、红豆
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# f' H, g* _! R- b3 f 红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生，这是因为，在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红小豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红小豆还具有很好的补血作用，可以为秋冬进补奠定基础。& }$ R D9 B4 I
- M- k- w1 P6 x/ H P 3、萝卜' \$ L/ z0 U! n. v) s
- o5 s/ E5 |5 ?. i+ m/ }7 S& ` 秋冬季是吃萝卜的最佳季节，这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系。萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜既可用于制作菜肴，炒煮、凉拌等俱佳；又可当做水果生吃，还可用做泡菜，酱菜腌制。
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秋冬进补吃什么蔬菜
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4、豌豆# h8 z3 d5 Q. ]. B8 ^8 u5 b
中医认为豌豆性平味甘，入脾、胃经。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虚气弱、呕吐及腹泻。豌豆中的蛋白质含量丰富，胡萝卜素、粗纤维含量也不低，还富含维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C的含量比干豆要高得多。整天对着电脑的上班族可将豌豆、胡萝卜、玉米一起炒着吃，味道鲜美。
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