[原料]猪肺500克、梗米100克、薏苡仁50克、料酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
- P) o- ^: X9 p[做法]将猪肺洗净加水适量，放入料酒，煮至七成熟，捞出切成丁，同淘净的大米、薏苡仁一起入锅内，并放入葱、姜、食盐、味精，先置急火上烧沸，然后改文火煨炖，米熟烂即可。0 _% k3 @! H8 f6 c5 A" R. Y* U
[用法]可当饭吃。经常食用效果显著。1 U& g% z' S L7 I9 Q
[作用]补脾肺、止咳。适用于慢性支气管炎。3 S6 u& n% b4 {5 P3 n) _3 n
[评注]猪肺是补肺佳品，主要作用是清热润肺，对阴虚肺热所致的慢性支气管炎效果不错。薏苡仁健脾化痰，二药配伍共奏止咳化痰之功效。注意猪肺不宜与白花菜同服。
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