熘腰花的制作方法

主料：猪腰3个

调料色拉油适量食盐适量酱油少许鸡精少许葱适量蒜适量料酒适量香醋适量香油适量水淀粉适量朝天椒适量洋葱适量

熘腰花的做法

准备：

1、猪腰3个，从中间剖开，去掉腰骚部分;

2、斜横刀切，底部不要切断;

3、然后正着刀切，与刚才的刀口呈斜十字;

4、切2刀之后，第3刀连底切断，成腰花;

5、将且好的腰花放入碗中。

做法：

切好的腰花加料酒、水淀粉抓匀，腌半个小时;

辣椒、洋葱、葱末、姜片、蒜片;

锅内置油烧热，倒入腌好的腰花迅速过油，表面变色后捞起，沥去油;切好的辣椒、洋葱入油锅过油，捞出，沥去油;

锅底置油烧热，入葱末、姜片、蒜片炒出香味 倒入一汤匙香醋，然后马上倒入已过油的腰花、辣椒、洋葱 同时加少许酱油、盐、鸡精，淋少许香油，勾芡，迅速翻炒出锅。