田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！& Y! W, ~/ `& V) |
春季养生汤煲汤食谱" o$ [" |4 L, l! ^& R% l
1、老鸭笋汤# P3 Q: D3 S- Y/ C2 M
材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。
{ }9 N+ R" n2 W做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
/ i4 L5 |0 ~, J% ~功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
" z1 u7 @. g7 T, n; q9 Z, R 2、牛肚薏米汤8 F, c# j3 F2 K9 `" s( Z7 a! E5 s
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。: J5 [: R5 c" N1 Y% J
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
/ ~8 n: z I5 R. ~* g1 C# C' t功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。8 z# X2 W# `! L6 P( O
3、苋菜豆腐鱼头汤" A1 J' Z p2 y6 C$ P2 I& b# t
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。; R' Z# v' C, v: k' d5 B( n3 N
做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
. K* \- M3 A- O3 e9 Q功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。
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春季养生汤煲汤食谱
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4、淮山薏米生鱼汤$ X1 g7 U3 |, I9 u K
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
2 x! v! r, w* S5 L8 n做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。7 v8 ]8 `4 m6 T) p. o' H# w# h& C
功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。# E8 `7 D7 E" h5 ~' U; L( Q
5、猴头菇鸡汤5 j) E2 I8 M/ B2 }2 Z
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。. `- z- i) @4 }) E% L/ [' j
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。" d u& A! N4 p4 |
功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
1 a: d1 U* ~% q1 J' R$ r3 y 6、牛蒡玉米淮山汤
2 @% o2 | \4 X" v& B材料：牛蒡、玉米、淮山。4 s( P6 \; U0 ?7 u$ D
做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。/ ?- D, g6 v4 e9 S! I* t$ Q
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。% p4 V- u9 `% T" `& _) U; c
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