田园网安康养生导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主，所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱，帮你养好身体！
, @4 i6 N3 A0 n4 ^. n0 |# _7 s 春季养生汤煲汤食谱
/ @1 Y; i+ Q8 Y' b- k, V R 1、老鸭笋汤
( Z( j. r F. }. M6 P, T% Z材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。* s0 L6 Z" s: b2 n
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
' ]( J; B5 i9 O% R功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
& j5 m+ ^& x' y- K# {& s0 Y 2、牛肚薏米汤
; c u6 I- i9 U! ?材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。4 [$ t5 U6 l6 t$ f2 L/ ?. U* Z9 g
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净，备用；汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
* ~5 q% f6 S' l9 q; C8 w1 m1 s; {% y功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。2 m; l0 ^9 v- `! s) E+ m8 {$ i) _
3、苋菜豆腐鱼头汤
1 R0 M7 c8 v# r; P n* c材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量。
]$ Z4 I- I) ~ \$ u# i做法：各物分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
5 l) q: h A- Q, g" n功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。) m9 Y5 ^+ d8 m1 o: ]' G
春季养生汤煲汤食谱
( I- r) m/ Z& O- ` 4、淮山薏米生鱼汤" {8 ]; V# @& C& n
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
/ Q9 I+ a; q6 x8 [3 R- ^: J做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。/ l( F; i% z W, X4 K7 `
功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。4 c- M/ E; I. H# v
5、猴头菇鸡汤
3 K: l4 O/ e1 C6 ^- E1 `3 J7 r材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。
& f r1 O3 a( x6 @& z7 I做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。* c* s3 h' r/ {
功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。& _; k5 g# j: n# f# L
6、牛蒡玉米淮山汤+ O1 q& m# A! u
材料：牛蒡、玉米、淮山。
1 X% N) }9 c4 \" W1 Z! R$ V! H Q做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。6 ~6 }( A& s& G
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
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