7 D) L1 h/ t4 y% K' m% T 胃对于饮食是十分挑剔的，稍有不慎它就会让你苦不堪言。在春季饮食要以温、软、淡、素为主，不宜吃过冷、过热或过于刺激的食物，尤其不要暴饮暴食，并且还要定时定量。
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# k( ^2 Q6 S" I 春季养胃食谱，想要护胃养胃就要常常食用这些食物。3 m% f+ D% H# w4 F& `
- d- R. Y+ Q }7 B5 X" q 1、番茄排骨汤
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( w# [# F4 T% g1 j) ?6 s1 N 材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。7 j# f$ J' \/ I- X
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做法：首选将排骨汆烫，然后再加入一定量的开水，将姜片、排骨、料酒一起放入。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。3 C: T1 [3 _# Q) b* G9 U
功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。
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2、素炒三鲜; }; g' z0 J/ w: G' Y2 t# o7 w
$ s+ [9 l5 f: W8 B C3 h! I 材料：荷兰豆200克，芦笋200克，鲜百合150克，油、盐、糖适量。0 A1 q- K4 k7 g& G+ k0 F0 L
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做法：荷兰豆去根，洗净，切半；鲜百合剥开，浸泡一下，洗干净备用；芦笋洗净，切好，略焯水，过凉水；油烧热，放入荷兰豆，略翻炒；加入芦笋，翻炒；八分熟时，加一点蚝油、盐、少许糖；最后加入鲜百合翻炒出锅。
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+ ^" c" R! w) W& v- e& P# d 功效：清爽可口，有助于消化，而且能补养脾胃。& s3 L0 O! A+ j* ^% g1 \+ O
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3、牛奶麦皮粥6 W' E4 V6 E) p' l
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材料：牛奶400ml、麦皮100克、白糖100克、黄油5克，少许盐。/ y7 a% _; @2 F# P! r
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做法：首先用冷水浸泡麦皮30分钟。然后将浸泡好的麦皮放到锅内加水开火煮成粥。关火前10分钟倒入备好的牛奶，均匀搅拌后，10分钟后加入白糖、黄油、盐，搅拌均匀。等到麦皮煮到烂熟的时候关火，等到稍凉便可食用。; s; S* P M+ W# z, v
0 Y0 B" S# a6 j% N% J2 n* W 功效：益气健胃。可治经常胃脘疼痛、腹胀、嗳气吐酸等症，也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。) M; h1 }" s2 _4 O+ J1 `0 P
% K5 h6 n* \8 _0 Y& G; x 4、猴头菇鸡片- J/ G0 o. {, P, |6 {9 P8 W
2 \! y# d/ i9 H# D! j. K8 W 材料：猴头菇100克，鸡肉150克。7 m* v% _3 L" o$ G3 \
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做法：猴头菇、鸡肉分别洗净，切片；鸡肉加少许油煸炒，加适量黄酒、葱姜，炒匀；然后放入猴头菇炒熟，适量调味即可。1 j& ^" O, Y- I
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功效：适用于脾胃虚弱、消化不良者，有助于提高免疫力，修复溃疡。
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春季养胃食谱
5 q& `) k1 u& m' T6 D, ` 5、红枣猪肚汤
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3 K1 z$ {& `4 f1 D 材料：猪肚1个，瘦肉100克，红枣，白果各10克，生姜10克。盐3克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉少许，干生粉适量。, O5 |: w" a- x2 P J. M2 b
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做法：将猪肚加干生粉，用手抓洗干净，切成块，瘦肉切成厚片，生姜去皮切片。锅内烧水，待水开后，投入猪肚、瘦肉，用中火煮尽血水，捞起。另用瓦煲一个，加入猪肚、瘦肉、红枣、白果、生姜、水适量，用小火煲约50分钟，然后调入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉煲10分钟，即可食用。7 G! I4 O$ P6 u3 ]# N; e; [
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功效：猪肚性温，有补虚损、健脾胃的作用。
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6、花生小米粥
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' f% F6 `. T7 H 材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
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- m) c# T7 G) }3 _9 R* w 做法：将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用；锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟；放入 小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
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功效：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
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7、韭菜炒蛋
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材料：韭菜150克、鸡蛋2颗、肉桂少许、盐巴少许。
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8 B5 Y) g1 O4 m7 r- @2 t: h 做法：先将韭菜洗净切段备用。鸡蛋打散备用。先热锅加一点油后，放入打散的蛋拌炒一下，当蛋看起来有点凝固时，再加入韭菜、一小杯水约100cc左右，让鸡蛋看起来更滑嫩，依个人口味加一点盐巴调味，装盘后再加上一点肉桂粉或是肉桂片。
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功效：韭菜补阳，可以健脾养胃，增进肠胃功能，而肉桂属温补的药材可暖胃，改善拉肚子的情形。
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