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胃对于饮食是十分挑剔的，稍有不慎它就会让你苦不堪言。在春季饮食要以温、软、淡、素为主，不宜吃过冷、过热或过于刺激的食物，尤其不要暴饮暴食，并且还要定时定量。
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5 I+ y& z; {5 R* J" t4 D 春季养胃食谱，想要护胃养胃就要常常食用这些食物。' w6 R9 ]' {& \' m, ~3 }
3 b4 G% H0 y4 y) ` 1、番茄排骨汤
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材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。
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做法：首选将排骨汆烫，然后再加入一定量的开水，将姜片、排骨、料酒一起放入。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。' I( ]: X0 v3 g6 m ?' _" X$ [
功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。" I* d3 X F1 d# U' _/ O+ O
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2、素炒三鲜
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材料：荷兰豆200克，芦笋200克，鲜百合150克，油、盐、糖适量。+ [: W7 d: R6 L0 `& x& w* S
. L# H8 s+ f" [% g- m 做法：荷兰豆去根，洗净，切半；鲜百合剥开，浸泡一下，洗干净备用；芦笋洗净，切好，略焯水，过凉水；油烧热，放入荷兰豆，略翻炒；加入芦笋，翻炒；八分熟时，加一点蚝油、盐、少许糖；最后加入鲜百合翻炒出锅。9 p' K) D% S3 N/ u, }" [
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功效：清爽可口，有助于消化，而且能补养脾胃。9 [$ Y# V: C7 o6 b6 s9 {! l
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3、牛奶麦皮粥# t2 u- e! E2 F' |- \+ P+ L% s6 m
/ o/ _( k3 C) m- m/ D# |- R 材料：牛奶400ml、麦皮100克、白糖100克、黄油5克，少许盐。, q" S8 ~+ J( m
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做法：首先用冷水浸泡麦皮30分钟。然后将浸泡好的麦皮放到锅内加水开火煮成粥。关火前10分钟倒入备好的牛奶，均匀搅拌后，10分钟后加入白糖、黄油、盐，搅拌均匀。等到麦皮煮到烂熟的时候关火，等到稍凉便可食用。6 L5 @1 E* F7 x0 p z' B A
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功效：益气健胃。可治经常胃脘疼痛、腹胀、嗳气吐酸等症，也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。4 ?8 j0 y8 Y6 U$ q# O
4 m8 z; {' ~' {2 \+ ? 4、猴头菇鸡片
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材料：猴头菇100克，鸡肉150克。
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做法：猴头菇、鸡肉分别洗净，切片；鸡肉加少许油煸炒，加适量黄酒、葱姜，炒匀；然后放入猴头菇炒熟，适量调味即可。
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( w& h: z; n2 t% n+ b 功效：适用于脾胃虚弱、消化不良者，有助于提高免疫力，修复溃疡。
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春季养胃食谱
9 k0 o0 |: E% b8 e9 P0 `/ k n 5、红枣猪肚汤- P- l" q! Z5 l! T! o L5 l
. Z1 i2 y$ ` ?0 F- }2 ~ 材料：猪肚1个，瘦肉100克，红枣，白果各10克，生姜10克。盐3克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉少许，干生粉适量。8 I& o0 f2 C# h% o) }) y: i4 l
+ K; s# v0 e; K4 o 做法：将猪肚加干生粉，用手抓洗干净，切成块，瘦肉切成厚片，生姜去皮切片。锅内烧水，待水开后，投入猪肚、瘦肉，用中火煮尽血水，捞起。另用瓦煲一个，加入猪肚、瘦肉、红枣、白果、生姜、水适量，用小火煲约50分钟，然后调入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉煲10分钟，即可食用。- j5 f S0 J, q7 d/ ^$ y R9 z
) F {# O, t' ?" C# r: u 功效：猪肚性温，有补虚损、健脾胃的作用。
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6、花生小米粥
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- N2 ?- s/ W5 H* R, \* F( y$ n 材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。: s* r9 J | R0 Y9 s- Z
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做法：将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用；锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟；放入 小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。* w! s1 W# _2 h5 K$ M# i& [, f3 v% U
$ l( j6 }2 x# l6 T" F 功效：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
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7、韭菜炒蛋- m. A# D$ K e* S! i
; X' ]& A9 W, O; z/ ] g$ ] 材料：韭菜150克、鸡蛋2颗、肉桂少许、盐巴少许。
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做法：先将韭菜洗净切段备用。鸡蛋打散备用。先热锅加一点油后，放入打散的蛋拌炒一下，当蛋看起来有点凝固时，再加入韭菜、一小杯水约100cc左右，让鸡蛋看起来更滑嫩，依个人口味加一点盐巴调味，装盘后再加上一点肉桂粉或是肉桂片。
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功效：韭菜补阳，可以健脾养胃，增进肠胃功能，而肉桂属温补的药材可暖胃，改善拉肚子的情形。
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