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胃对于饮食是十分挑剔的，稍有不慎它就会让你苦不堪言。在春季饮食要以温、软、淡、素为主，不宜吃过冷、过热或过于刺激的食物，尤其不要暴饮暴食，并且还要定时定量。: o( P) w/ s; g8 y" ]2 R
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春季养胃食谱，想要护胃养胃就要常常食用这些食物。6 Q+ j* Y+ u: S3 _8 i" v
) t4 ~2 R/ r' t7 ?2 E% X 1、番茄排骨汤9 g9 s* R G+ d% x9 r+ G- S4 C
+ k6 m) A( r2 r* a 材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。
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做法：首选将排骨汆烫，然后再加入一定量的开水，将姜片、排骨、料酒一起放入。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。
7 Y8 M, s# ?9 u, P" Q3 n0 i: T: v 功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。
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! F, P; I8 O3 P: k5 A2 v* Z) j 2、素炒三鲜7 Z, E; s2 f% H# E* G9 ?
$ B: O7 I$ J# L7 o 材料：荷兰豆200克，芦笋200克，鲜百合150克，油、盐、糖适量。
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0 a2 P% L% N- Y+ b& k 做法：荷兰豆去根，洗净，切半；鲜百合剥开，浸泡一下，洗干净备用；芦笋洗净，切好，略焯水，过凉水；油烧热，放入荷兰豆，略翻炒；加入芦笋，翻炒；八分熟时，加一点蚝油、盐、少许糖；最后加入鲜百合翻炒出锅。 \) N" N7 M" T; ?. q7 p0 W4 B( E
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功效：清爽可口，有助于消化，而且能补养脾胃。. U/ W5 R/ E. X+ O! O7 M! @
# {" u/ _) T" l5 Y. ~, `9 n* x+ a 3、牛奶麦皮粥
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; J- W- @1 D$ j* I0 B) B! E 材料：牛奶400ml、麦皮100克、白糖100克、黄油5克，少许盐。
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做法：首先用冷水浸泡麦皮30分钟。然后将浸泡好的麦皮放到锅内加水开火煮成粥。关火前10分钟倒入备好的牛奶，均匀搅拌后，10分钟后加入白糖、黄油、盐，搅拌均匀。等到麦皮煮到烂熟的时候关火，等到稍凉便可食用。3 L+ [, T! l5 U( }7 J7 T
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功效：益气健胃。可治经常胃脘疼痛、腹胀、嗳气吐酸等症，也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。. ]& z4 x3 V* t& s1 F, @$ J* T
* ^$ i8 ]- `' r9 z/ {0 S% n 4、猴头菇鸡片
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材料：猴头菇100克，鸡肉150克。1 l; q. o' y9 m2 I! X8 x4 ^
9 L2 o, a) g" t% d 做法：猴头菇、鸡肉分别洗净，切片；鸡肉加少许油煸炒，加适量黄酒、葱姜，炒匀；然后放入猴头菇炒熟，适量调味即可。 X) M4 o. t. _4 `
" i1 y. N( u i4 F X0 | 功效：适用于脾胃虚弱、消化不良者，有助于提高免疫力，修复溃疡。
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春季养胃食谱
9 U4 V* Z. x, k5 s 5、红枣猪肚汤
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1 {& E! s* M/ d% ~/ |; O 材料：猪肚1个，瘦肉100克，红枣，白果各10克，生姜10克。盐3克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉少许，干生粉适量。% V0 A4 K( C2 j' J4 I4 ^, Y5 o
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做法：将猪肚加干生粉，用手抓洗干净，切成块，瘦肉切成厚片，生姜去皮切片。锅内烧水，待水开后，投入猪肚、瘦肉，用中火煮尽血水，捞起。另用瓦煲一个，加入猪肚、瘦肉、红枣、白果、生姜、水适量，用小火煲约50分钟，然后调入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉煲10分钟，即可食用。
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功效：猪肚性温，有补虚损、健脾胃的作用。2 Q* ]4 Z7 G! O. S
& u( V5 J" ~; @: I 6、花生小米粥8 F+ J# Y5 S, X* |3 {5 w$ j
' t, H W8 f1 @0 s7 n$ d 材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
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做法：将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用；锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟；放入 小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
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功效：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。. x+ J9 ~" M& S1 U
, H1 N I) h6 ?, i( l/ W 7、韭菜炒蛋
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" Q# r7 M9 i# u, \% b 材料：韭菜150克、鸡蛋2颗、肉桂少许、盐巴少许。2 P% Q" A- t" R& ~
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做法：先将韭菜洗净切段备用。鸡蛋打散备用。先热锅加一点油后，放入打散的蛋拌炒一下，当蛋看起来有点凝固时，再加入韭菜、一小杯水约100cc左右，让鸡蛋看起来更滑嫩，依个人口味加一点盐巴调味，装盘后再加上一点肉桂粉或是肉桂片。
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- O5 I7 O0 @1 Z* b4 n 功效：韭菜补阳，可以健脾养胃，增进肠胃功能，而肉桂属温补的药材可暖胃，改善拉肚子的情形。
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