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胃对于饮食是十分挑剔的，稍有不慎它就会让你苦不堪言。在春季饮食要以温、软、淡、素为主，不宜吃过冷、过热或过于刺激的食物，尤其不要暴饮暴食，并且还要定时定量。7 d7 Q9 b* d. [/ X* s
+ r+ J% ~& H# j0 r 春季养胃食谱，想要护胃养胃就要常常食用这些食物。
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. ]5 c7 d# F. D% Q4 U$ I 1、番茄排骨汤
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7 |( U. ~$ A4 p3 y2 A/ w6 ^ 材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。) G0 X1 k. S8 l" }$ J
6 u) M, o1 L1 o( U! M8 X 做法：首选将排骨汆烫，然后再加入一定量的开水，将姜片、排骨、料酒一起放入。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。$ C |% M* j' Q) {
功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。/ P6 J: n0 l! O2 Z
9 l7 c4 Y* x5 ]. n 2、素炒三鲜
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& t' X% U9 X% c) t" E- C 材料：荷兰豆200克，芦笋200克，鲜百合150克，油、盐、糖适量。
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# r& I: j( s" U 做法：荷兰豆去根，洗净，切半；鲜百合剥开，浸泡一下，洗干净备用；芦笋洗净，切好，略焯水，过凉水；油烧热，放入荷兰豆，略翻炒；加入芦笋，翻炒；八分熟时，加一点蚝油、盐、少许糖；最后加入鲜百合翻炒出锅。
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6 V0 w; I- P# R2 e7 l2 D9 o1 ~ 功效：清爽可口，有助于消化，而且能补养脾胃。/ y, _# X6 r$ [
$ R6 B9 U j1 S: L h' h. r 3、牛奶麦皮粥* K( U/ D- _' i% j) p
' @, O" ^; b( h5 o( W" J' g8 G7 v 材料：牛奶400ml、麦皮100克、白糖100克、黄油5克，少许盐。
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做法：首先用冷水浸泡麦皮30分钟。然后将浸泡好的麦皮放到锅内加水开火煮成粥。关火前10分钟倒入备好的牛奶，均匀搅拌后，10分钟后加入白糖、黄油、盐，搅拌均匀。等到麦皮煮到烂熟的时候关火，等到稍凉便可食用。
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; B6 i. p& d7 o7 J e0 D8 H& T 功效：益气健胃。可治经常胃脘疼痛、腹胀、嗳气吐酸等症，也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。0 B) o* O' `' e) }" C
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4、猴头菇鸡片( l' C1 S$ o+ p; {- f: c
) n! t' Z, K3 H. \ 材料：猴头菇100克，鸡肉150克。( g6 K0 H8 B- E& u
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做法：猴头菇、鸡肉分别洗净，切片；鸡肉加少许油煸炒，加适量黄酒、葱姜，炒匀；然后放入猴头菇炒熟，适量调味即可。
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功效：适用于脾胃虚弱、消化不良者，有助于提高免疫力，修复溃疡。$ r8 b0 M& v# q
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春季养胃食谱
7 l) ^1 q* D6 k$ j% I9 V# B7 E0 x1 F ~ 5、红枣猪肚汤% L$ b+ b& K1 Y) A6 W* x
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材料：猪肚1个，瘦肉100克，红枣，白果各10克，生姜10克。盐3克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉少许，干生粉适量。+ G9 v( F5 Y7 f2 u* x
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做法：将猪肚加干生粉，用手抓洗干净，切成块，瘦肉切成厚片，生姜去皮切片。锅内烧水，待水开后，投入猪肚、瘦肉，用中火煮尽血水，捞起。另用瓦煲一个，加入猪肚、瘦肉、红枣、白果、生姜、水适量，用小火煲约50分钟，然后调入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉煲10分钟，即可食用。# [) `0 C5 K2 S: n/ G6 c, K
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功效：猪肚性温，有补虚损、健脾胃的作用。
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5 W5 ], ^ u3 p/ g! U9 x, `: Z 6、花生小米粥
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材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。' W: D6 U! A" ^
/ e$ L" b; W- A& d6 f, O% ] 做法：将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用；锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟；放入 小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
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功效：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
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( a8 K5 c5 Q& c. ?. g 7、韭菜炒蛋
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5 k" H! L Y' t 材料：韭菜150克、鸡蛋2颗、肉桂少许、盐巴少许。( K9 v; Y( e+ {0 k2 X7 w' k- [
F& O( _( q I6 q1 S5 R. N+ r9 } 做法：先将韭菜洗净切段备用。鸡蛋打散备用。先热锅加一点油后，放入打散的蛋拌炒一下，当蛋看起来有点凝固时，再加入韭菜、一小杯水约100cc左右，让鸡蛋看起来更滑嫩，依个人口味加一点盐巴调味，装盘后再加上一点肉桂粉或是肉桂片。
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功效：韭菜补阳，可以健脾养胃，增进肠胃功能，而肉桂属温补的药材可暖胃，改善拉肚子的情形。
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