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胃对于饮食是十分挑剔的，稍有不慎它就会让你苦不堪言。在春季饮食要以温、软、淡、素为主，不宜吃过冷、过热或过于刺激的食物，尤其不要暴饮暴食，并且还要定时定量。2 u7 \6 f/ ~. T
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春季养胃食谱，想要护胃养胃就要常常食用这些食物。
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! P0 Q @' h2 Q7 A- ]2 |# _ 1、番茄排骨汤0 `' b6 n( g8 o, b
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材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。' h1 n# I! [ _1 @7 y+ J9 X
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做法：首选将排骨汆烫，然后再加入一定量的开水，将姜片、排骨、料酒一起放入。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。3 \4 O4 H% w* E
功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。
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2、素炒三鲜
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& r1 { v6 I9 e0 l V# F 材料：荷兰豆200克，芦笋200克，鲜百合150克，油、盐、糖适量。7 u6 R; O7 g R1 D" c
2 b- t) A+ c0 P9 o P 做法：荷兰豆去根，洗净，切半；鲜百合剥开，浸泡一下，洗干净备用；芦笋洗净，切好，略焯水，过凉水；油烧热，放入荷兰豆，略翻炒；加入芦笋，翻炒；八分熟时，加一点蚝油、盐、少许糖；最后加入鲜百合翻炒出锅。+ c) f# |, O- p" J/ v/ r
' R' Y ^7 @ P- u 功效：清爽可口，有助于消化，而且能补养脾胃。9 ^& T/ F# q$ ~2 I! @8 @
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3、牛奶麦皮粥
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/ B5 ]2 A; g2 D/ k1 |7 P; ^ 材料：牛奶400ml、麦皮100克、白糖100克、黄油5克，少许盐。 k7 M! V e& A ]# W
: c5 F2 x3 G) c/ `' r( Z 做法：首先用冷水浸泡麦皮30分钟。然后将浸泡好的麦皮放到锅内加水开火煮成粥。关火前10分钟倒入备好的牛奶，均匀搅拌后，10分钟后加入白糖、黄油、盐，搅拌均匀。等到麦皮煮到烂熟的时候关火，等到稍凉便可食用。
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s5 N5 O. j- Q/ C; v& D 功效：益气健胃。可治经常胃脘疼痛、腹胀、嗳气吐酸等症，也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。
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4、猴头菇鸡片
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材料：猴头菇100克，鸡肉150克。
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做法：猴头菇、鸡肉分别洗净，切片；鸡肉加少许油煸炒，加适量黄酒、葱姜，炒匀；然后放入猴头菇炒熟，适量调味即可。
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功效：适用于脾胃虚弱、消化不良者，有助于提高免疫力，修复溃疡。
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春季养胃食谱
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5、红枣猪肚汤 m/ m6 m* S4 I+ B1 Q- V! i$ v
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材料：猪肚1个，瘦肉100克，红枣，白果各10克，生姜10克。盐3克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉少许，干生粉适量。# {# J( a/ i& B
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做法：将猪肚加干生粉，用手抓洗干净，切成块，瘦肉切成厚片，生姜去皮切片。锅内烧水，待水开后，投入猪肚、瘦肉，用中火煮尽血水，捞起。另用瓦煲一个，加入猪肚、瘦肉、红枣、白果、生姜、水适量，用小火煲约50分钟，然后调入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉煲10分钟，即可食用。, ^4 r( @- {) }
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功效：猪肚性温，有补虚损、健脾胃的作用。/ `* g; }" C- B5 E
! H8 L0 O- |1 \% t( Y0 Y& E3 ~8 Z/ Q 6、花生小米粥
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0 _; \, {# i. F! e 材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。1 y! [' F/ l/ ]7 {- D
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做法：将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用；锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟；放入 小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。/ e( f3 h3 ^0 v
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功效：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
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7、韭菜炒蛋6 h# f3 \' m& z( N! z
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材料：韭菜150克、鸡蛋2颗、肉桂少许、盐巴少许。8 n2 T6 x: Y' C y2 l& ~
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做法：先将韭菜洗净切段备用。鸡蛋打散备用。先热锅加一点油后，放入打散的蛋拌炒一下，当蛋看起来有点凝固时，再加入韭菜、一小杯水约100cc左右，让鸡蛋看起来更滑嫩，依个人口味加一点盐巴调味，装盘后再加上一点肉桂粉或是肉桂片。: _9 h& B; b! A! v" E; K" Z
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功效：韭菜补阳，可以健脾养胃，增进肠胃功能，而肉桂属温补的药材可暖胃，改善拉肚子的情形。9 D* N3 V$ ]5 a9 @& N3 t
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