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胃对于饮食是十分挑剔的，稍有不慎它就会让你苦不堪言。在春季饮食要以温、软、淡、素为主，不宜吃过冷、过热或过于刺激的食物，尤其不要暴饮暴食，并且还要定时定量。9 T4 ^. H' S0 I/ j6 f0 c
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春季养胃食谱，想要护胃养胃就要常常食用这些食物。8 {# l3 ^0 s, x& |/ i& m
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1、番茄排骨汤
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材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。
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做法：首选将排骨汆烫，然后再加入一定量的开水，将姜片、排骨、料酒一起放入。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。& l A( r$ C, A8 N
功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。
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' ?* @, X8 Z z# o4 j 2、素炒三鲜
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) W$ V0 k9 Z$ n6 L# O 材料：荷兰豆200克，芦笋200克，鲜百合150克，油、盐、糖适量。
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- u# K4 j. x* P6 S# g8 g7 S! D: [$ N 做法：荷兰豆去根，洗净，切半；鲜百合剥开，浸泡一下，洗干净备用；芦笋洗净，切好，略焯水，过凉水；油烧热，放入荷兰豆，略翻炒；加入芦笋，翻炒；八分熟时，加一点蚝油、盐、少许糖；最后加入鲜百合翻炒出锅。: m# @. \6 Q9 F, R# {, `4 c
, h7 z; h3 y o4 |2 T 功效：清爽可口，有助于消化，而且能补养脾胃。
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r# f% K N, U, H3 v) L5 e 3、牛奶麦皮粥 [, G" l# H: ~5 N7 n) ~( [
8 G& i' L$ ^% Z7 F# ? 材料：牛奶400ml、麦皮100克、白糖100克、黄油5克，少许盐。
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7 d3 U! Y- z4 O: l% Y4 d 做法：首先用冷水浸泡麦皮30分钟。然后将浸泡好的麦皮放到锅内加水开火煮成粥。关火前10分钟倒入备好的牛奶，均匀搅拌后，10分钟后加入白糖、黄油、盐，搅拌均匀。等到麦皮煮到烂熟的时候关火，等到稍凉便可食用。
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! {. @9 c1 Y$ `1 [ ~7 Q$ u 功效：益气健胃。可治经常胃脘疼痛、腹胀、嗳气吐酸等症，也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。1 t7 t3 e) n3 j) L
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4、猴头菇鸡片" X7 M. u3 W' Y' W/ }7 ?
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材料：猴头菇100克，鸡肉150克。
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7 s3 i- C8 L: J* y2 y 做法：猴头菇、鸡肉分别洗净，切片；鸡肉加少许油煸炒，加适量黄酒、葱姜，炒匀；然后放入猴头菇炒熟，适量调味即可。3 r: J3 G, {% g, h. N* A( |' {
$ A) f; j8 y( e$ V8 R( z 功效：适用于脾胃虚弱、消化不良者，有助于提高免疫力，修复溃疡。
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春季养胃食谱
M- L0 I b+ d) @ 5、红枣猪肚汤 H; q2 V0 i5 s% K( k; c
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材料：猪肚1个，瘦肉100克，红枣，白果各10克，生姜10克。盐3克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉少许，干生粉适量。
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做法：将猪肚加干生粉，用手抓洗干净，切成块，瘦肉切成厚片，生姜去皮切片。锅内烧水，待水开后，投入猪肚、瘦肉，用中火煮尽血水，捞起。另用瓦煲一个，加入猪肚、瘦肉、红枣、白果、生姜、水适量，用小火煲约50分钟，然后调入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉煲10分钟，即可食用。* _$ s/ x/ f! R7 S
' t( a9 [* u) t1 K0 f9 s B 功效：猪肚性温，有补虚损、健脾胃的作用。
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$ J; W0 h8 W7 K- h% c 6、花生小米粥
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材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
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8 y M, N& P4 g' z' i) P) m' ` 做法：将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用；锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟；放入 小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。" A9 t0 V y3 C8 ^, N0 k: O( r* z
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功效：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。: a9 x" j, @% |& A% @# I
- J1 i0 n7 S3 S$ e 7、韭菜炒蛋
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材料：韭菜150克、鸡蛋2颗、肉桂少许、盐巴少许。+ i! \% H- B6 h4 [
* T' e# |% `( k3 C" A8 N: x 做法：先将韭菜洗净切段备用。鸡蛋打散备用。先热锅加一点油后，放入打散的蛋拌炒一下，当蛋看起来有点凝固时，再加入韭菜、一小杯水约100cc左右，让鸡蛋看起来更滑嫩，依个人口味加一点盐巴调味，装盘后再加上一点肉桂粉或是肉桂片。
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功效：韭菜补阳，可以健脾养胃，增进肠胃功能，而肉桂属温补的药材可暖胃，改善拉肚子的情形。& g$ W* T7 j" B2 q- |0 H
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