春季，万物欣荣，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，也是各种病菌繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，合理的饮食可以提高人体免疫力，预防疾病发生。6 F; E! w/ m7 I* K
春季养生药膳
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春季养生药膳
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1、土茯苓扁豆脊骨汤
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材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。( v; ?0 o; U, b# u( j' S
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做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净。将全部材料放进煲内，加水适量，大火煮沸，再用小火煲两小时，加盐调味即可食用。
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功效：健脾祛湿解毒，对脾虚湿盛、皮肤湿毒瘙痒者尤宜。
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6 ?3 V ^9 M0 F ^6 ]0 i 2、枸杞芝麻虾$ Z7 S Q/ k: K6 o: U
' ?2 V" ?2 F4 [6 z$ g5 J5 f7 U 材料：虾、枸杞、芝麻。& L( Y1 T# E8 H7 S4 W, U( y- ]
9 [: `2 n2 j* | ?: h Y 做法：油锅内放入姜蒜炒香，放入虾煸炒；炒到半熟即可把锅内多余的油倒掉，放料酒，放枸杞汤2勺，改中火焖三分钟；放少许老抽、盐和糖；起锅时再发放芝麻、枸杞和葱。
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功效：枸杞可滋补肝肾、养肝明目，芝麻有益肝养发、强身抗衰老的功效。搭配虾，可增强免疫力、抗早衰以及缓解腰肌酸痛。! E/ ]1 h! d: N' C" d( [+ K. X
) m/ `. h0 }! _, }8 V 3、山药红枣粥
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9 O7 E+ e4 J, x, v3 U# X: k Q2 z 材料：红枣25克，山药25克，粳米100克，白糖适量。; e. b. P4 z' \: M
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做法：将红枣用温水泡软洗净，粳米淘洗干净，山药去皮洗净切成小块；将红枣、粳米、山药放在一起煮咸粥。吃时放适量白糖搅拌即可。
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功效：此粥有补虚益气、健脾和胃、镇静安神、美白润肤、去湿解困之功效。0 I% m0 F% t7 Y+ t1 j
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4、砂陈鲫鱼汤# m) g1 |1 q+ W
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材料：砂仁5克，陈皮14个、鲫鱼1-2条（约300-400克），生姜3片。
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做法：砂仁打碎；陈皮浸泡、去瓤；鲫鱼宰净，去肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄，铲起。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和麻油便可。
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功效：该方具健脾胃、祛水湿的功效，是民间一道春困时的养生靓汤，男女老少皆宜，尤为适宜于女士之用。
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5、山药炒虾仁! D: L9 [9 o# ^1 w8 m
7 c" h' n5 A. N' Z }6 D 材料：枸杞10克、红枣10克。草虾仁45克、新鲜山药50克、青椒20克、红（黄）甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片、米酒1汤匙、盐适量、麻油2茶匙。
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- [* r- a k, T: ]2 D$ G 做法：将枸杞、红枣洗净沥干水分，红枣划两刀备用。虾仁洗净擦干，加盐酒腌10分钟备用。山药、青红黄椒、黑木耳分别洗净切片，姜切丝备用。热油锅放入姜丝炒香，再炒虾仁、山药、青红黄椒、黑木耳等材料，起锅前则加入枸杞、红枣等略炒即可。
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; j4 d3 Y( _5 g$ Q 功效：此道药膳有改善肠胃道机能、促进乳汁分泌、提升免疫力的功效。
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9 E" T- N' h& n) k5 F& S7 B: j/ g' G9 S 6、眉豆陈皮鲤鱼汤1 J8 ~6 l9 G3 t- Y7 I9 o; I( @, _
4 C7 y7 ^+ q* Z$ E4 [+ m 材料：鲤鱼300克、白眉豆100克、陈皮10克、生姜少许、油盐适量。- L3 J& Q9 ^0 q# D3 E
5 N2 K- q4 j' |- I 做法：将白眉豆和陈皮（去白）、生姜分别洗净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用；将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。% T2 ~' n" a, {' R7 p- C- d
7 v! T" o' ~' W. h1 n( | 功效：健脾养胃，利水消肿。% D9 K( R6 Q! G- k/ h. B. A/ [
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