春季，万物欣荣，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，也是各种病菌繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，合理的饮食可以提高人体免疫力，预防疾病发生。4 p% V/ C0 S Z1 w
春季养生药膳
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春季养生药膳
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D8 a8 M$ h, ?8 Q, u! _ 1、土茯苓扁豆脊骨汤) [. r6 Y" z* h% ?9 |
+ ^1 R7 c( x8 j/ k 材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。
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% E$ d/ \# [% b8 L3 J 做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净。将全部材料放进煲内，加水适量，大火煮沸，再用小火煲两小时，加盐调味即可食用。, I4 ]$ J( G h9 O
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功效：健脾祛湿解毒，对脾虚湿盛、皮肤湿毒瘙痒者尤宜。1 u6 J* R1 a0 f- a* [& }
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2、枸杞芝麻虾! \# C2 T4 n1 ~2 h
1 c0 p8 l5 n/ D+ Z* I! o 材料：虾、枸杞、芝麻。
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: Z9 _( K1 d/ B5 a& y9 P6 u- |) Q 做法：油锅内放入姜蒜炒香，放入虾煸炒；炒到半熟即可把锅内多余的油倒掉，放料酒，放枸杞汤2勺，改中火焖三分钟；放少许老抽、盐和糖；起锅时再发放芝麻、枸杞和葱。
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功效：枸杞可滋补肝肾、养肝明目，芝麻有益肝养发、强身抗衰老的功效。搭配虾，可增强免疫力、抗早衰以及缓解腰肌酸痛。2 L6 E# \5 m1 E7 X/ F
* d% ?5 g% \ E6 }- g 3、山药红枣粥4 e1 L' y4 I+ I
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材料：红枣25克，山药25克，粳米100克，白糖适量。/ `. g7 W$ E+ g" k, \) O
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做法：将红枣用温水泡软洗净，粳米淘洗干净，山药去皮洗净切成小块；将红枣、粳米、山药放在一起煮咸粥。吃时放适量白糖搅拌即可。
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功效：此粥有补虚益气、健脾和胃、镇静安神、美白润肤、去湿解困之功效。
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4、砂陈鲫鱼汤
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材料：砂仁5克，陈皮14个、鲫鱼1-2条（约300-400克），生姜3片。
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5 x! B3 o- v# Y* v' z0 U, i0 X 做法：砂仁打碎；陈皮浸泡、去瓤；鲫鱼宰净，去肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄，铲起。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和麻油便可。
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, K) u1 c: z8 ^! y: u( ^! |" s! j/ S7 T 功效：该方具健脾胃、祛水湿的功效，是民间一道春困时的养生靓汤，男女老少皆宜，尤为适宜于女士之用。$ _" ^5 x) a2 B
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5、山药炒虾仁0 I6 x4 S5 d% [1 y( h
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材料：枸杞10克、红枣10克。草虾仁45克、新鲜山药50克、青椒20克、红（黄）甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片、米酒1汤匙、盐适量、麻油2茶匙。
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, R, G; M+ F, c6 u* u( q 做法：将枸杞、红枣洗净沥干水分，红枣划两刀备用。虾仁洗净擦干，加盐酒腌10分钟备用。山药、青红黄椒、黑木耳分别洗净切片，姜切丝备用。热油锅放入姜丝炒香，再炒虾仁、山药、青红黄椒、黑木耳等材料，起锅前则加入枸杞、红枣等略炒即可。
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; P5 v- K n8 M9 Q9 X3 A 功效：此道药膳有改善肠胃道机能、促进乳汁分泌、提升免疫力的功效。
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7 S' P% E" J6 ]7 _/ i4 l' b6 b1 U 6、眉豆陈皮鲤鱼汤- N# y0 N- A. h% k' ~( T# U
2 s }* V" `8 z) A 材料：鲤鱼300克、白眉豆100克、陈皮10克、生姜少许、油盐适量。
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做法：将白眉豆和陈皮（去白）、生姜分别洗净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用；将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。7 r- ^$ Z( S. W" N5 b: J
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功效：健脾养胃，利水消肿。# L( w4 R: j2 W1 H0 D9 n* [
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