春季，万物欣荣，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，也是各种病菌繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，合理的饮食可以提高人体免疫力，预防疾病发生。
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春季养生药膳
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春季养生药膳; H+ O- _ f$ I9 T( l6 B, O
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1、土茯苓扁豆脊骨汤
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7 A9 R! o6 b$ D 材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。* X7 w( l, ^% c! r" _# m, N
9 s! Y% H, N U5 K! l 做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净。将全部材料放进煲内，加水适量，大火煮沸，再用小火煲两小时，加盐调味即可食用。
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& k( Y' n( ]* J( }1 y 功效：健脾祛湿解毒，对脾虚湿盛、皮肤湿毒瘙痒者尤宜。
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0 s' j5 Q5 R X) S1 H4 t 2、枸杞芝麻虾! ]8 Z% i! ^9 `& \9 f' h( h
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材料：虾、枸杞、芝麻。+ {* g6 l+ e7 R$ p# {/ E
" S" E. Q; U: M6 O: L- t$ B" m. Y 做法：油锅内放入姜蒜炒香，放入虾煸炒；炒到半熟即可把锅内多余的油倒掉，放料酒，放枸杞汤2勺，改中火焖三分钟；放少许老抽、盐和糖；起锅时再发放芝麻、枸杞和葱。
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功效：枸杞可滋补肝肾、养肝明目，芝麻有益肝养发、强身抗衰老的功效。搭配虾，可增强免疫力、抗早衰以及缓解腰肌酸痛。/ F/ Q. G9 g: W+ Y( Z
! C5 M! ?' A# k- A4 z' c3 E 3、山药红枣粥0 M; q) G5 C! {7 i/ q
/ L/ n- |5 z/ p' M 材料：红枣25克，山药25克，粳米100克，白糖适量。
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做法：将红枣用温水泡软洗净，粳米淘洗干净，山药去皮洗净切成小块；将红枣、粳米、山药放在一起煮咸粥。吃时放适量白糖搅拌即可。* c# j% e3 c2 E2 N3 U( g' T
1 j5 r6 |+ [* x5 G" Q# U7 z 功效：此粥有补虚益气、健脾和胃、镇静安神、美白润肤、去湿解困之功效。
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4、砂陈鲫鱼汤. t* |2 \9 H2 M5 L- J3 P& j) R* U
1 y/ k6 z# n$ L6 B# Q7 _* q 材料：砂仁5克，陈皮14个、鲫鱼1-2条（约300-400克），生姜3片。. h0 d1 d* u( n
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做法：砂仁打碎；陈皮浸泡、去瓤；鲫鱼宰净，去肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄，铲起。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和麻油便可。
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功效：该方具健脾胃、祛水湿的功效，是民间一道春困时的养生靓汤，男女老少皆宜，尤为适宜于女士之用。1 M$ x$ l* e1 n/ g
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5、山药炒虾仁
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( |% T: {, \+ ?, q% s 材料：枸杞10克、红枣10克。草虾仁45克、新鲜山药50克、青椒20克、红（黄）甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片、米酒1汤匙、盐适量、麻油2茶匙。
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2 h5 } l& J0 k f9 I, z7 n 做法：将枸杞、红枣洗净沥干水分，红枣划两刀备用。虾仁洗净擦干，加盐酒腌10分钟备用。山药、青红黄椒、黑木耳分别洗净切片，姜切丝备用。热油锅放入姜丝炒香，再炒虾仁、山药、青红黄椒、黑木耳等材料，起锅前则加入枸杞、红枣等略炒即可。
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& ?+ F5 J F0 @( n% G, V1 ] 功效：此道药膳有改善肠胃道机能、促进乳汁分泌、提升免疫力的功效。
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& D9 H. y( T; [ 6、眉豆陈皮鲤鱼汤
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# s2 e8 y& q+ N4 } 材料：鲤鱼300克、白眉豆100克、陈皮10克、生姜少许、油盐适量。
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做法：将白眉豆和陈皮（去白）、生姜分别洗净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用；将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。( b3 V5 {' g( Z) q
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功效：健脾养胃，利水消肿。
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