养生导读：秋天进补喝什么汤？天气开始转冷，想要身体好，适当进补是好选择。进补首选是喝汤，那么秋天进补喝什么汤比较好呢？下面小编为您推荐8 n! _5 W1 o) K; `0 }" _5 g: D
秋天进补喝什么汤？1 _; t# }, V( N9 x
0 v& x+ w3 S' x 一、莲子猪肚汤! G$ w, r+ n4 ]+ q- @! x3 ~
$ ^) f7 h4 b* P( w7 n
莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。新鲜的莲子入汤有清热的作用，对于心悸、失眠、烦躁不安等 有一定的辅助疗效。莲子猪肚汤，不仅可以补虚益气，而且还健脾益胃、有助消化。
! Z+ k6 P+ {5 H1 G& T. N/ C! a% P+ v# C
材料：猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。
/ s( ~3 h8 t: W. _$ ]& Q+ x/ P& C
0 p9 j) r! e: }9 w4 F. Q 做法：
, ~/ t: X! O" _9 K& Z: Z# `+ e5 J1 v9 t
1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝。猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。! {4 S# _* O1 T- T" h. M! i& B
$ U9 J- x' v& \0 L* Z
2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。
1 S# ~$ \1 T$ f3 A( I. u
1 q% l [/ c. A) ]( \: ` 二、鸭肉山药汤: [- y. v4 y: J0 @8 p5 l
. V6 u9 O! U3 @3 [) \& s4 e 秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老 鸭汤是“补虚劳的圣药”。鸭肉山药汤，多喝不会上火哦！
. s F S: \6 z
& w4 s9 z- R4 |9 Z$ p) f: z 材料：鸭子一只（约1千克）、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。# Y# l; o" I9 y6 q9 {
* U, J4 ]9 Y! G- |% P) K. T B 做法： X* T: i: g# S' q% c
, h) j- G( A+ `9 z/ H 切片，葱切段；鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒。
# r' b; M! V# W, U
: x4 I. V9 l E( k# T7 U6 {( e" v6 u( Y7 D% i0 O
2、40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。
$ O* [- J6 Z% ]6 @; ^) ]2 J X9 o; p' }* s
秋天进补喝什么汤
; M1 r) j% }* F4 Y5 m; {
三、芡实绿豆煲鸽汤
4 w( ?7 y, d- V" p9 W0 i
$ {. p: ^# |0 [/ \/ U 中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。在绿豆鸽汤内加入芡实，更增补益功效，特 别在暑气未尽的初中秋季，有固肾补脾防泄泻的作用。5 S2 q- I5 H, q `- q, M
0 F1 G0 L- A. Y! o. E3 f& s 材料：绿豆100克，芡实100克，老鸽1只，脊骨600克，生姜10克。
. X5 k% I3 {( M: ?# I6 E
+ _( i, y0 K% ?, y, [ 做法：
4 S7 K- B, o. `( e5 B' [, X( l: J) K( W. z; ?3 z% J0 _
1、先将老鸽剖好、洗净，脊骨斩件；绿豆、芡实洗净，用清水浸泡半小时至1小时。 P/ p* ]2 J5 b0 y
H! I7 L! E+ L* y# I: U+ I) z 2、瓦煲烧水，待水沸时，将脊骨、老鸽，出水，捞出冲净。绿豆、芡实、老鸽、脊骨、姜入瓦煲内，加入清水，煲2小时后调入食盐即可饮用。
3 o$ k% y, H3 y4 T5 C) t2 T# [! u/ N1 x( U7 e9 R' O% x, W
" V3 W$ ^0 G# m# |% I
|
|
