养生导读：秋天进补喝什么汤？天气开始转冷，想要身体好，适当进补是好选择。进补首选是喝汤，那么秋天进补喝什么汤比较好呢？下面小编为您推荐
- M& V! K3 R( o- n8 H3 u- ~ 秋天进补喝什么汤？
; v& }5 O. J6 g6 l: N7 O6 X. t* {/ D$ v* S, l, a/ }! G! W
一、莲子猪肚汤+ N7 C0 W/ q% E$ ~5 k" Z
7 @% M4 m5 f9 ~# p 莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。新鲜的莲子入汤有清热的作用，对于心悸、失眠、烦躁不安等 有一定的辅助疗效。莲子猪肚汤，不仅可以补虚益气，而且还健脾益胃、有助消化。
; T) d8 ~6 `! k
5 b; L6 M$ [' A# x/ `; x; g) a 材料：猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。
) ?" |: O0 i4 q2 I+ G3 Q: f
8 d# _* d! ~9 q, X- u 做法：4 `- S# K7 z4 x1 @: y3 g+ G
2 u' @) s7 W |# E" m8 E
1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝。猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。
9 B! ~9 _$ {5 {% J8 `0 t. z$ A) n& S3 }" Z8 ^( C2 l/ ~4 i* V- C i
2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。
" F5 S: Y+ _6 ^. B5 F8 D
( o0 z+ e& u5 x, [ 二、鸭肉山药汤4 A* w( g8 `& H" ]; H
# R0 k l! L8 g# N' u5 A
秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老 鸭汤是“补虚劳的圣药”。鸭肉山药汤，多喝不会上火哦！, [. E& J% d* X8 N6 t$ h' y
5 m1 u" R; k( e; X d 材料：鸭子一只（约1千克）、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。 ^8 {* Y7 n/ E/ v1 g' y
) a" }# A2 w6 \7 C0 H, C 做法： g# r8 P5 [) }, V# w: w9 J2 P6 R6 Q* ]
! G9 K' C+ P+ j9 C& g1 O
切片，葱切段；鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒。& _6 w# X6 T* O+ z; ~' {1 F
4 i0 {2 D: u3 e8 N( o
( i3 b& T$ }- N 2、40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。: b) |- \+ b+ R/ w# C
: }$ J: O7 {4 Y* I- a9 X. G. V
秋天进补喝什么汤
/ Z6 H; a% k, G( S3 b
三、芡实绿豆煲鸽汤
" N @4 h0 ]7 d }+ W* I. F6 K% y- m( F; ]: E' n
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。在绿豆鸽汤内加入芡实，更增补益功效，特 别在暑气未尽的初中秋季，有固肾补脾防泄泻的作用。. \* W C& \* e; E% ?& D
) { I& g$ u R' F3 ]
材料：绿豆100克，芡实100克，老鸽1只，脊骨600克，生姜10克。( t' U6 H, O: x+ X
9 \" i% M |# @) [ 做法：
# ~: ~- I5 w- ?+ c$ P" w) k6 a9 t2 v$ V! H5 r5 F; L( D
1、先将老鸽剖好、洗净，脊骨斩件；绿豆、芡实洗净，用清水浸泡半小时至1小时。" M9 w# t% i( Q8 p
$ P; H! H4 T5 N 2、瓦煲烧水，待水沸时，将脊骨、老鸽，出水，捞出冲净。绿豆、芡实、老鸽、脊骨、姜入瓦煲内，加入清水，煲2小时后调入食盐即可饮用。
# F: ]7 g# h& j. i+ U ^
; }" s: v# n/ L" z; a1 s3 F, z7 a8 ?, j" }+ }5 n# U7 x! g$ F! G* I+ P
|
|
