养生导读：秋天进补喝什么汤？天气开始转冷，想要身体好，适当进补是好选择。进补首选是喝汤，那么秋天进补喝什么汤比较好呢？下面小编为您推荐
; r8 H3 V, L- A9 d 秋天进补喝什么汤？
* _" L; w4 O: P7 A: \, Q, y$ Q, `1 |* u; y4 M+ H: T8 w
一、莲子猪肚汤) i$ Z8 W* I* ?/ g
8 G3 S# e& [6 ?9 o! Q
莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。新鲜的莲子入汤有清热的作用，对于心悸、失眠、烦躁不安等 有一定的辅助疗效。莲子猪肚汤，不仅可以补虚益气，而且还健脾益胃、有助消化。0 w& Y7 Y3 z/ Y' U
9 f' ~1 x2 O0 u9 T" k& ` 材料：猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。
" b$ K7 Z8 F0 l7 W* P5 t
) F; Z9 }5 ^& _* x9 f) q 做法：
' D. ]# ^6 S4 {, \7 E9 U8 D/ O0 T4 h/ e- U
1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝。猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。2 p7 s+ P( U5 Z0 Q0 E) r. w5 w, k
! d9 s( f8 j/ z0 |4 Y# m, g8 S
2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。9 @; x4 O) c% \! z$ P8 p" x9 P- W* j
, v7 D. M- X* c& Q* {% M( w6 t7 I 二、鸭肉山药汤 c" T- m) v3 J( e& X
& G$ H9 n: B9 ?# Q% _' k 秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老 鸭汤是“补虚劳的圣药”。鸭肉山药汤，多喝不会上火哦！
: J4 B. C7 F5 G& i M5 \0 N0 K6 I& K/ X. E8 @# C3 u* E
材料：鸭子一只（约1千克）、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。: w5 T1 a( L! C3 A1 Y- b
9 Y0 ^5 T* n% D8 [1 \ 做法：
* x4 h R& w1 y$ r2 o0 I" R
' i% F: E/ f7 x! s" K( B m 切片，葱切段；鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒。
$ O1 j3 S* y& \8 |( k2 g
! B% J. P# `2 K9 Y) B6 o. j4 K. G
$ Y& s. V# y+ _$ c+ p8 v 2、40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。
6 P/ m8 }4 c: ?; i* t& v0 I: q
" P; G# V7 Z( z2 \5 |2 S
秋天进补喝什么汤
8 n# Z2 B/ h* h8 s: \" n
三、芡实绿豆煲鸽汤
4 N/ v: l: H) V+ \3 e" S9 A; t. T6 R: F3 u! k" I/ w
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。在绿豆鸽汤内加入芡实，更增补益功效，特 别在暑气未尽的初中秋季，有固肾补脾防泄泻的作用。
- u3 e1 J( ]9 I8 {: a; u1 ?; L. Q1 D1 b* L- P# Z
材料：绿豆100克，芡实100克，老鸽1只，脊骨600克，生姜10克。
6 s4 o# Q" ~( f
! r* Z5 j4 O B' e' z8 o$ { 做法：
4 e6 h0 S) S( x8 g! a+ E" j! r3 ]% k& i( e) g4 a
1、先将老鸽剖好、洗净，脊骨斩件；绿豆、芡实洗净，用清水浸泡半小时至1小时。
W* t3 a: u( q0 w3 K: q" o4 ^2 w4 l
2、瓦煲烧水，待水沸时，将脊骨、老鸽，出水，捞出冲净。绿豆、芡实、老鸽、脊骨、姜入瓦煲内，加入清水，煲2小时后调入食盐即可饮用。0 v1 k% |: ^; f( g; W1 U
2 p, h4 |# K9 U0 y
0 ?. g' P0 i/ }% {# _$ N
|
|
