养生导读：秋天进补喝什么汤？天气开始转冷，想要身体好，适当进补是好选择。进补首选是喝汤，那么秋天进补喝什么汤比较好呢？下面小编为您推荐& b* J7 [/ p8 w+ i: I& F! F- _
秋天进补喝什么汤？
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一、莲子猪肚汤' b3 Z% t) z6 z: w
5 ] B: s% s; m6 x 莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。新鲜的莲子入汤有清热的作用，对于心悸、失眠、烦躁不安等 有一定的辅助疗效。莲子猪肚汤，不仅可以补虚益气，而且还健脾益胃、有助消化。
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: c) u! ]1 S$ O% m: M 材料：猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。
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! f* N1 @! s; m" @: x 做法：* X0 E4 K+ B* [( o
; o* u" E" d+ O3 w 1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝。猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。1 e% U+ h2 x! f, i# I
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2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。; I1 S: R. B( G
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二、鸭肉山药汤% P3 j' p9 h5 V9 P' h& c$ Y
, m: J# ~. K' l; B 秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老 鸭汤是“补虚劳的圣药”。鸭肉山药汤，多喝不会上火哦！
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材料：鸭子一只（约1千克）、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。
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% f4 F/ q- Z! g/ a2 f$ C 做法：
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切片，葱切段；鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒。
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; T: _! e! Y4 J+ K9 B 2、40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。9 R$ _& z/ C0 p
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秋天进补喝什么汤
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三、芡实绿豆煲鸽汤7 l5 P8 k: A8 `4 v0 V: q# E/ j5 C7 |- D
5 F' c* l* C1 d7 U, \ 中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。在绿豆鸽汤内加入芡实，更增补益功效，特 别在暑气未尽的初中秋季，有固肾补脾防泄泻的作用。# E7 `/ {! N; Q( l1 o$ @7 }
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材料：绿豆100克，芡实100克，老鸽1只，脊骨600克，生姜10克。- Q7 s3 u# d3 V
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做法：+ }: a, ?- |3 `
, U9 J9 _; f1 S$ h. x; o 1、先将老鸽剖好、洗净，脊骨斩件；绿豆、芡实洗净，用清水浸泡半小时至1小时。
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z( v% \) o" t, M4 P0 c 2、瓦煲烧水，待水沸时，将脊骨、老鸽，出水，捞出冲净。绿豆、芡实、老鸽、脊骨、姜入瓦煲内，加入清水，煲2小时后调入食盐即可饮用。4 F+ e# K1 k/ q
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