近年来，随着大家越来越关注养生，蔬菜和水果大受欢迎。蔬果的颜色大致有五种，各色蔬果对人体的健康都有益处，下面我们一起来看看各色蔬果对人体的益处吧。* s7 ^* k' y5 g4 |+ \* [
) W7 X; @9 d! Y" _, o 一、黄色系蔬果：对抗感冒: t# }. ]' J3 N. _! W8 q
- Z& x6 N# O7 g0 F 这些橘黄色和黄色的瓜果蔬菜中，不仅含有丰富的维生素C，还有充足的β胡萝卜素，它们都可以帮你提高细胞的免疫力，不仅在流感肆掠的季节可以帮你预防感冒，在患了感冒之后也能加速你的康复。此外，黄色系蔬果中含有的β胡萝卜素还能转化为对眼睛健康和皮肤健康有益的维生素A，可以保护视力、改善肤质。所以，如果你长时间使用电脑，或者长时间接触不够干净的空气环境，也要多吃这类蔬果。
' ?) z. n( F( R' p
; }0 k# G1 m( A: C9 a0 y4 _ C$ `# A 1.橘黄色# D8 P2 a8 v& U: r" c" v
3 z: h% B A5 T5 K) B
橘黄色的果蔬有很好的提高免疫力、促进皮肤和眼睛的细胞生长的效果，还有一定的抗癌作用以及不错的减肥效果，在抵御疾病方面也颇有效果。
h/ t; k+ c! [+ g# x( Z6 G% w
8 Z5 U1 s. h" y% ^" F$ b4 E 蔬果举例：芒果、红薯、凤梨、木瓜、杨桃、无花果、柿子、南瓜、黄菜椒、韭黄、黄花菜。, D/ _8 @; k* h. F8 Z1 K* L
9 W* y9 B) t" N0 [ 2.橙色) z \) V0 l% D; e
0 X4 T& i) ~) S9 Y I* V
这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，也包括强壮坚固的笋瓜，但它们都拥有一个共同特征，就是含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。
$ h/ r& y) U0 c; u( \
) b4 p- Y( W- s" H' c6 e 蔬果举例：南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。# q+ T! n# V- J: U, A
& e3 v6 z6 k, i# s
3.黄色
9 O! O; v/ ~) @* I5 t Q3 I* ?. p3 e
黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂，能抵御慢性疾病（包括癌症和心脏病）。! E! w) N% W" M E& v
' I: n& B4 j) Q 蔬果举例：杨桃、柠檬和无花果。
0 e6 x8 u1 j8 D6 E% O5 J4 E7 V" p- j
二、绿色系蔬果：平衡女性荷尔蒙
/ \' Y e3 S7 h- s( l% x. c. U7 v8 ~5 |9 }$ e
绿色的瓜果蔬菜被看作健康食物，可不仅仅因为它们是减肥食材，还因为它们是女性健康的保护神。这些绿色蔬果中含量丰富的矿物质铁、矿物质钙和叶酸，都是帮女人平衡体内荷尔蒙的重要成分。此外，那些深绿色的果蔬中还含有非常丰富的抗氧化成分叶黄素，它可以在人体内转化为对眼睛健康非常有益的物质，不仅可以保护眼睛的视力，还能预防各种眼睛的炎症和白内障等眼科疾病。7 b; g: L2 j$ x: k' U7 o
$ V# f: E: E; c/ Y4 o. c6 n 蔬果举例：鳄梨、青苹果、奇异果、芦笋、西兰花、菠菜、豌豆。( e: V. B2 p& R* I4 n! H( H7 R" B
. z' J; X0 i* b( n5 l5 m( ~. T5 g
三、紫色系蔬果：对心脏健康有益
* l/ V( r1 M# i# z& j) j$ p
O# r$ h7 I+ r 紫色系的蔬果现在大量出现在超市中，无论是深紫色还是浅紫色的蔬果中，都含有一种叫做白藜芦醇的特殊抗氧化成分，研究发现这种成分能够促进血液循环，对心血管系统的健康非常有益，不仅能预防心脏病，还能改善手脚冰凉、静脉曲张等症状。此外，最新研究还发现，多吃紫色系的蔬果，免疫力和记忆力也会得到提高。' u& |2 Q1 r( H; |' K
7 O- Q7 ]& S( n% X3 o# y2 w' N1 [
1.蓝紫色
. g# S- l) x0 O. @1 z# w) b: Q, Q) j, b" ?! h6 f
蓝紫色的果蔬可以降低人体患上动脉硬化、心脏病、肿瘤等风险，还可以缓解眼部疲劳，还有很好的抗炎作用。8 L) Q+ k' T$ ~3 x) T
( A5 E/ w+ @5 K5 c 蔬果举例：葡萄、黑李子、蓝莓、蓝梅、黑莓、紫玉米、茄子、紫洋葱、紫包菜、紫薯、紫甘蓝等。
; H$ R# Z9 n' R7 R8 b( S0 f
3 }- G ^6 @2 ^' {; |; o* _ 2.黑褐色& H, q, ?5 l' S% P' E+ E0 {4 N4 J
$ B3 s. A( x6 ~. A* ^- }( m3 |6 E 黑褐色的果蔬有很好的抗衰老作用，还有不错的防癌抗癌效果，防止骨骼硬化、促进新陈代谢。# P! F% j+ q' l
& F5 f! m6 g* W& S: W 蔬果举例：黑葡萄、乌梅、黑加仑、桑葚、黑豆、黑芝麻、蘑菇、橄榄、黑米。 y9 z( M! W2 s: Q! ]; r
- ~8 h/ a. T3 h6 ~0 L) X
四、红色系蔬果：预防癌症- H% P( w+ T+ {& w
: Y& o) A. u6 Z" A6 M& ]1 o/ W
红色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素，它不仅是预防细胞衰老的有效成分，更能够阻止细菌附着在细胞壁上，从而有效预防各种炎症，尤其是妇科炎症和尿路感染。此外，红色系的蔬果对口腔健康也非常有益，能保护牙龈健康，预防牙周炎症。不过，最值得强调的，还是它们的抗癌功效，比如西红柿中含有的番茄红素就具有独特的抗癌功能，能够预防乳腺癌等多种癌症，甚至包括危机男性健康的前列腺癌。3 i5 D# ^# A1 H1 _0 R6 f
8 [! n; I: G0 _+ t 1.赤红色
- }# l0 C9 e/ J7 S; k4 I4 j1 ]( U! d1 s
赤红色的果蔬看上去特别鲜艳，一般来说红色的水果所包含的的热量都很低。红色瓜果蔬菜有很好的抗氧化效果，同时还有降低血脂，软化血管以及保护心脏等作用。0 W# X" {# D0 U# q% Y* X7 k1 _
8 E. M6 N4 r8 n: @* Y' g
蔬果举例：苹果、西瓜、樱桃、莲雾、草莓、石榴、西红柿、小萝卜、胡萝卜。
# U* ~* F3 p( O6 {8 ^+ T) f- s) ~& s8 ]! p( P. |
2.红色 ~6 o# b' @0 B/ o( |/ C
7 _5 m9 J6 M$ j, Y 这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它们含有最多对心脏有益的营养素。此外，红色果蔬含有大量抗氧化剂，能修复自由基对人体造成的损害；而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。
! _6 w8 h' m2 R; M4 T4 s# m9 I1 e/ y% U5 \4 E9 D
蔬果举例：石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。% k% D, g) p, r6 N0 W* F$ d* m
9 p. q: K! E, }7 z
五、白色系蔬果：排出体内毒素. x1 K/ l+ @1 x9 l2 ]+ H
4 T7 S \5 P; N2 o! H
白色系的蔬果都有助于身体各个系统排毒，其中含有的特殊化合物能促进抗氧化剂的生成，可以提高身体的排毒效率，还有一定的抗癌功效。比如雪梨有助于排出呼吸系统的毒素、白萝卜可以促进肠道蠕动排出消化系统的毒素，大蒜中含有对心血管系统排毒有利的大蒜素，而蘑菇中含有的β葡聚糖则有益于免疫系统排毒。此外，很多白色系的蔬果还有滋阴的功效，特别适合女人食用，对皮肤健康很有好处。
- ?9 ] t4 N# Q1 d! G( Z% q9 j& I8 X( }# z+ b
蔬果举例：雪梨、白萝卜、白菜、莲藕、菜花、山药、蘑菇、大蒜。2 c, W! s- C4 V" h" V6 w3 V3 h
% P; A$ t, P4 A& N, B# s' e 温馨提醒：各色蔬果对身体都是有益的，多吃水果蔬菜没错。日常生活中必须同时食用多种不同颜色的蔬菜，才能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收，营养才能均衡。" o% ~. B* N. x
|
|
