气转凉，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。在北方，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如寒露芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。
; f# m1 [; g6 Z @5 R# I/ n
% E4 ?7 S9 c5 H9 [8 P 芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价：健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳，可治神经衰弱，抗衰老。
7 K8 g4 x+ S2 E& i- K/ s
4 H2 \4 E3 P+ p( L" v2 m+ [9 q, [7 B 还有谚语说：“芝麻绿豆糕，吃了不长包”。这也道出了芝麻与绿豆都具有排毒的功能。从芝麻中提取的香油，不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品，也广泛用于食疗解毒。
1 T9 U6 G0 T- k" Z- }1 u \
. G" {: {% y7 Y/ J' x4 O
芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。白芝麻通常称为“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。谚语说：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”，意思是说“黑色芝麻养黑发”。黑芝麻又称胡麻、黑脂麻、胡麻仁。在中医笔下的处方中，常见“胡麻仁”，其实就是黑芝麻。在中医看来，黑芝麻不仅能养黑发，还有护肤美肤作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩，从而延缓衰老。
* m! Q# x1 E- y4 F$ Q, I 益肾生发丸 选用十几味名贵中药材精制而成，该药组方严谨科学，疗效确切。诸药合用糍补肝肾、养血生精、扶正固本，调节内分泌，平衡代谢，全面增强体内免疫功能，从而达到补肾生发治标治本的双重功效。
2 d) |# v* c7 I e |9 t$ [- W
9 Y& l! V# W* n9 \- w) {6 Q3 S 黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。
/ T [: F7 U9 |7 u: |+ }8 g/ N( u
# L2 A- D0 I( ?
# W- o. W6 L# C- P4 f2 B
; ~; R; ^3 N. k3 v9 V& h1 f; {
1.头发枯脱、早年白发：取芝麻200克，何首乌200克共研细末，每日早晚各服15克。
& \# Z( v& J3 L! N
! X1 _& R @( C b3 [6 H
2.干咳少痰：取黑芝麻250克，冰糖100克，共捣烂，每次以开水冲服20克，早晚各一次。
* o% N% x. {( O/ p! J' ], t8 S
" O) D1 P s D
3.高血压：黑芝麻、醋、蜂蜜各35克，充分混匀，日服3次。
. @$ T" `2 F# P2 e2 t
9 A2 [$ v" m# u+ f9 [ 4.老年咳喘炒黑芝麻250克，生姜200克捣汁去渣，再与芝麻同炒，加蜂蜜(蒸熟)、冰糖(捣碎蒸溶)各120克，混合后装瓶，每日早晚各服1汤匙。
. ?; {* N( \9 }! t
4 h( ], O! b9 t' i2 H
养生药膳推荐
: @7 C9 i! O, a [! n, H: z' Y3 }
. s' a( u- N* F: ]1 h 1.黑芝麻牛排：
! e5 n4 t7 ?5 W
- H$ K/ r1 Q3 o9 L- V# P
原料：黑芝麻、面粉各50克，牛里脊肉200克，鸡蛋1个，精盐、辣椒油、植物油各适量。
9 K( e) D. U" n- ? @& {
5 D& ]1 D$ T+ i2 Q' ~ 制法：将牛里脊肉切成12厘米长、8厘米宽、0.6厘米厚的片，每片相距0.6厘米剞一刀，放入碗中，加入精盐，腌渍入味。把鸡蛋打成鸡蛋糊。牛肉片两面蘸干面粉，放入碗中，挂上鸡蛋糊，再撒匀黑芝麻并压实。锅内加入植物油，烧至六成热时，逐片下入牛肉片，2分钟后，再把牛肉片翻个儿，再炸片刻，待牛排呈金黄色时，捞出，沥净油。每块牛排切成8小块，整齐地码在盘中，端上餐桌，再配上辣椒油一碟，即可食用。
: Q& {% r; z6 G4 }% H, Q
1 o0 z* c% G' j
食养作用：补气养血、润肠养发、强筋壮骨。
Z4 b" c( C1 b* f
. O. w4 A2 U2 q
2.芝麻核桃乳蜜饮
8 |' C, A( w+ X4 Y! u% M- x
: x. u, R; g% i" @2 H
黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，贮瓶内。每次各取1匙，冲入牛乳(或豆浆)1杯，并加蜂蜜1匙调服。
. ?6 u+ Y# l* s6 c5 M: ]
3 F4 x( Q; v5 a# G; x, {: v 功效：滋补肝肾、明目润燥，辅助近视及双目干涩、润肠排毒
0 S S" b: |# E3 j7 X% \% M0 r
: d1 ]) w6 d) E 3.芝麻聪脑汤
9 R5 v; Q! g- M0 n
% W' M' L" N3 \& B
原料：黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克，核桃仁2个，白芍、生地各40克。
$ V0 H- O2 o& @
6 e: Q+ W/ f! V" U( \. l- S- @ 方法：水煎后取汁饮用。
0 ?/ v9 w1 z' U) ]4 i$ l! z2 s
* A1 y1 \3 v' k
功效：有增强记忆力、聪耳明目作用，可用于健忘、失眠、头晕等。
% C3 [" ]+ ]! D8 \
# Y) N/ m- q) |7 L- b, S+ \
|
|
