食道癌产生的原因

必须要了解下这种疾病的发病原因，这样才能够让我们做好相关的预防措施，避免这种疾病出现在我们身上，食道癌产生的原因主要都有哪些呢？

一、饮食不规范

在高发区的粮食和饮水中，硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺含量显著增高，且和地食道癌和食管上皮重度增生的患病率呈正相关这些物质在胃内易合成致癌物质亚硝胺。

二、霉菌作用

交链孢霉、黄曲霉等存在于食物中的霉菌属于高致癌性物质。从食管癌高发区人们食用的酸菜、窝窝头、玉米面中分出多种霉菌，粮食霉菌污染率明显高于低发区。霉菌与亚硝胺有协同致癌作用。