2026年 9 月 6 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《与节气同行·白露》。白露秋分夜，一夜凉一夜。陕西中医药大学张景明教授、北京中医药大学张其成教授、鲁艺教授，将带你一同解锁白露节气里流传千年的特殊习俗。 一首诗，一个节气。 白露时节的自然景象：小草上沾满晶莹露珠，飞鸟高翔于天际，树叶渐次凋零，自然界呈现出一派萧瑟肃杀之象。落叶随秋风飘旋而下，诗人睹物生情，不免慨叹流光易逝、岁月催人。农人收稼之时，特留余粮予飞鸟以备越冬，此中透出人生一世、草草春秋，唯当敬畏天地、顺应四时之深意。田间从晨至暮，农人急急抢收熟禾，不敢稍有耽搁。 白露时节的奇妙天象。 北斗七星之斗柄顺天左旋一周，恰为寒来暑往之一岁；每转十五度，即更一节气，周而复始，一岁凡二十四气。待斗柄指向太阳黄经一百六十五度之时，白露节气便如约而至。 白露时节的奇妙地象。 初候，鸿雁来。居于黄河流域的先民以为，大雁本家在南方，秋深露白，雁阵自北南迁，先栖止黄河两岸以休养生息，继而归其南方故巢。 次候，玄鸟归。燕子亦自黄河流域启程，迢迢飞返南方之乡。 末候，群鸟养羞。百鸟储粮聚食，静待玄冬。 白露防凉燥，饮白露酒。 白露既至，天转清寒，雨泽渐稀，自然之中凉燥之邪主令，故摄生之法，首重御凉燥、润枯津。 白露酒之制，肇端于先秦，隆盛于唐宋，相承至今。以其酒色莹白如露，且必于白露节中酿作，因得“白露酒”之名。 其法：以五谷所酿之土酒，合糯米所酝之糟酒，按一比三之例掺和，复入桂花、桑叶等物炼成之曲，封瓮贮藏，迨至翌年白露，方得出饮。白露酒以五谷、糯米为本，性具滋阴之能，兼以酒性辛散，可温中益气，饮之恰能防避凉燥。 白露之名有考，摄生之道寓焉。 【白】甲骨文之“白”，形若日芒四射；递变至小篆，其体下为“日”而上有直画，益显太阳辉光与素白之象。 【露】《说文解字》释“露”曰“润泽也”，正写尽白露节候天凉露结、润被万物之景。 食三白 民间素传白露日食“三白”之俗。所谓“三白”，概指诸般白色养生物，如百合、莲子、山药之属。此类多归肺经，能滋阴润肺，佐人应秋燥之令。 百合：不惟补肺胃之津，亦具润肺止咳之效。 山药：健脾益胃，滋阴润燥，可抵秋凉与秋干。 登高 白露天气清爽宜人，最宜户外之行，尤推登高陵山。既壮心肺之功，亦阔胸襟、调神志，可纾“悲秋”之怀。 特制美味梨汤，养阴又润燥。 白露之季，燥邪主时，易耗津液；燥与寒并，乃成凉燥。 银耳、雪梨皆能滋阴润肺，久煮而食，润性犹存，寒性稍减，最合秋令。尚可随体气与嗜好，于汤内佐入红枣、枸杞等温品，以调寒热、平性味，增益滋补。 若凉燥之证已显，当用杏苏散，辛温解表、宣肺止咳、健脾化痰。方中杏仁润肺降气而止咳，苏叶辛温发表、散邪宣肺，前胡疏风降气以化痰，桔梗配枳壳，一升一降，复肺脏气机；半夏、橘皮、茯苓，即二陈汤意，专事健脾化痰。 |
