2025 年 12 月 16 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《厨房里的中药 4》，被中医称为治胸痹之要药，生姜解表，干姜温中，同是姜功效大不同，中国中医科学院中药资源中心的詹志来研究员、中日XX医院的张纾难主任医师，还有中国中医科学院广安门医院吴向红主任医师教您巧用厨房食材来养生。 咱们餐桌上常见的薤白，在中医眼里可是治疗胸痹的 “宝贝药材”；同样是姜，生姜主打 “解表”，干姜侧重 “温中”，看似一家人，功效却大不一样。下面就来详细说说这些厨房食材的养生用法～ 1. 桔梗：调理气机、应对咳嗽的好帮手 中医常说 “气顺则身健”，如果气机运行不畅，连打呼噜都可能是信号，这时候桔梗就能派上用场。 它的核心作用有两个：一是帮身体理顺气机，二是止咳化痰。桔梗带点苦味，这种苦味能 “往下走”，有清热、疏通的效果，尤其适合肺热引起的咳嗽 —— 比如咳出来的是黄痰、浓痰，用它就很对症。 分享一个简单的代茶饮配方 “玄麦甘桔汤”：准备桔梗 10 克、麦冬 20 克、甘草 20 克，混在一起泡水喝就行。它能清热滋阴、滋润喉咙、化解痰液，不管是平时咳嗽、嗓子干痛，还是慢性咽炎患者，都能试试。 2. 生姜：发汗驱寒、缓解恶心的家常好物 生姜咱们天天用，殊不知它的养生功效特别实用，主要能帮身体发汗解表、缓解恶心呕吐。 生姜里的成分能让血液循环变快，促进身体代谢，还能刺激汗腺分泌；它的 “发散” 特性特别好，坐车容易晕车、想吐的人，吃点生姜就能舒服不少。 给大家两个超实用的配方： 姜葱饮：生姜切 3 片，加上 3 根带须的葱白，一起煮水喝，驱寒解表的效果特别好，着凉初期喝很合适； 橘皮汤：按 2 份生姜配 1 份陈皮的比例，用开水冲泡，能理顺气机、调和脾胃，平时胃不舒服、想吐的时候喝很管用。 3. 干姜：温暖脾胃、缓解疼痛的温补食材 干姜和生姜虽然都叫 “姜”，但功效差不少，干姜主打温中散寒、缓解疼痛，尤其适合脾胃虚寒的人。 推荐一个经典配方 “甘草干姜汤”：干姜 1 份搭配炙甘草 2 份，煮水饮用能温暖脾胃、恢复阳气，脾胃虚寒的人（比如经常肚子凉、吃凉的就不舒服）可以试试。 注意啦：这个汤不能多喝，用量也别太大，长期喝可能会上火哦～ 4. 薤白：疏通阳气、缓解胸腹不适的餐桌良药 薤白吃起来辛辣中带点温和，能疏通阳气、理顺气机。如果体内气机不畅，痰和气缠在一起，容易出现胸口痛、肚子痛，甚至胸痹等问题，用薤白调理就很对症。 分享两个实用配方： 瓜蒌薤白白酒汤：准备瓜蒌 12 克（能宽胸化痰）、薤白 9 克（能通阳散结）、白酒 50 毫升（能增强药效），搭配起来能疏通阳气、化解痰液。这里要注意，配方里的白酒不是现在的高度蒸馏酒，而是古代的低度酿造酒，和咱们现在喝的黄酒差不多； 枳实薤白桂枝汤：在上面那个配方里去掉白酒，加上枳实 12 克（能理顺气机、拓宽胸膈）、厚朴 9 克（能化湿开胃）、桂枝 3 克（能温暖阳气），适合胸口闷、有痰还往下堵的情况，能疏通阳气、祛痰下气。 |
