2025年3月22日中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《节气的味道・春分》视频全集和要点笔记。 春分到了，鸡蛋都变得俏起来，这时候还要吃春菜、喝春汤哦。 中医专家来教大家怎么顺着节气调养身体，感受节气里的独特滋味。 特别邀请的厨师是何亮。 还有中国中医科学院广安门医院的吴向红主任医师，以及中国中医科学院医学实验中心的代金刚研究员。 香椿可是有大作用的：能让阳气升发起来，去除寒气、湿气，还能让脾胃开胃。 春分吃香椿到底好在哪呢？ 生发阳气、祛寒除湿：香椿性子温，味道苦中带点微微的辛。中医讲春夏要养阳气，辛辣能让阳气散开，苦味能往下走，所以这时候吃香椿能帮着阳气生发。 健脾开胃：香椿那股辛香的味道，能刺激咱们的味蕾，还能让胃更好地消化蠕动，促进消化液分泌，让胃消化食物的能力更强。 什么样的香椿吃起来更美味呢？ 建议选那种小小的、嫩黄色的香椿芽，这样的香椿特别香，口感也更好。不同地方产的香椿，颜色可能不太一样，不过一般来说，那种小小的嫩尖香椿，吃起来最棒。 香椿要怎么吃呢？ 香椿煎鸡蛋那可是经典组合，是春天独有的好味道。香椿酱、香椿煎鸡蛋也都很受大家喜欢。 豆芽也有大功效：《本草纲目》里说它能解酒精的毒、热毒，对三焦有好处。 春分吃豆芽好在哪呢？ 春天的豆芽质量好，吃起来脆脆的，还不容易出水。春分的时候吃豆芽，能帮助打通三焦，解毒还能降火气。 豌豆苗能疏肝理气，让五脏调和得更好。 春分吃豌豆苗有啥好处？ 豌豆苗能让五脏功能更好，梳理肝气，还能调节身体的免疫能力。 春分的时候有喝春汤的习俗，用鸡毛菜、豌豆苗、菠菜这些春菜做汤。这些春菜能补充身体水分，梳理肝气，提高免疫力，对预防春天的传染病很有帮助。 豌豆苗有哪些吃法呢？ 豌豆苗可以直接和豆腐、虾滑丸子、荷兰豆这些食材一起做成豌豆羹。也可以在已经煲好的腌笃鲜里加点豌豆苗，这样口感更好，营养也更丰富。 菠菜能养阴柔肝，补充阴血。 春分吃菠菜有啥好处呢？ 春天的菠菜和秋天的不一样，春天的菠菜更软更滑，也更嫩，水分特别足，颜色还嫩绿嫩绿的。春分的时候喝菠菜汤，能养阴柔肝，补肝血，让生发太过的肝气变得平稳。 豌豆苗豆腐羹、菠菜鸡蛋汤都特别适合在春分的时候吃。 除了吃春菜，春分养生还可以学学导引术，活动活动全身，让阴阳调和，守护身体健康。 |
