2024年12月21日,中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《节气的味道冬至》。民俗里也蕴藏着养生智慧,中医专家齐上阵,带您品尝冬至美味,学习传统功法,跟着节气来养生。 冬至吃什么 羊肉馅饺子: 食材搭配:500 克羊肉馅搭配 200 克大葱、25 克香菜,再加入 20 毫升生抽、5 克盐、1 克白胡椒粉、20 毫升香油。 制作诀窍:把葱白切成黄豆粒大小,香菜梗切碎,葱绿冷油下锅熬制葱油,肉馅里加花椒水去腥,按同一方向搅拌馅料且摔打使其更容易上劲儿,最后将熬好的葱油和配料加入肉馅中拌匀。同时要注意葱不能加盐,且葱要加油拌匀后再加入肉馅中。羊肉在冬至食用很合适,因其能温阳补阳、暖身祛寒,还有健脾、温肾、养气血的功效,利于来年春天更精神。 黄酒东坡肉: 制作过程:整块五花肉冷水下锅焯水,把葱切段、姜切片铺在砂锅底,将焯好的猪肉切成大块并用泡软的稻草捆绑,加入 50 毫升生抽和一瓶黄酒,再加入少量冰糖和红曲,大火煮开后转小火慢炖 90 分钟。 养生价值及作用:猪肉滋补肾阴,符合 “秋冬养阴” 养生原则,有养血润燥作用,与黄酒搭配一寒一温,养生价值好。用稻草捆绑猪肉一是增加香气,二是使猪肉定型不易散。 冬至喝什么 冬阳酒(冬酿酒):是一种黄酒,从冬至开始适量饮用,可帮助阳气生发,增强身体抵抗力,疏通气血,微微发汗祛寒散寒。其由糯米、红曲酿造,糯米能补肺补脾、增强人体阳气,红曲有活血祛瘀、温阳作用,可增强黄酒温通力量、温补气血。 桂圆茶: 桂圆单品功效:桂圆性温,能补心脾、补气血,可使心气充足让血液循环有力,脾气强健保障血的功能正常,让气血充盈使身体阳气到达末端,缓解手脚冰凉问题。 搭配饮用:与红枣搭配,能温补心脾、蓄养气血,且红枣兼具美容和调节口感作用;男性体质偏热怕上火时,可搭配菊花或莲子心,在补气血同时能清心火,达到阴阳双补。 冬至怎么动 暖耳操:耳朵是人体末梢,气血不太充足,冬至后易冻耳朵,可通过以下方式保养耳朵促进血液循环。 搓耳朵:用食指和中指夹紧耳朵,快速上下搓动至耳朵发热。 提拉耳尖和耳垂:手掌翘立,指尖往回勾呈鹤嘴状,用大拇指和食指相对,其他三指后翘,用此手势提拉耳尖和耳垂并上下拉动。 冬至暖身操(马步三掌式):适合冬至节气练习,主要锻炼腰腿,通过腹式呼吸和呼气发声滋养肾气、排出浊气、提升全身元气。具体步骤为站定后,左脚打开一大步,两手前起上甩,随后下蹲、下腰、手掌下按同步进行,接着两手捧掌、拨掌、推掌,手上扬时吸气念 “嘶” 字诀聚气,推掌时呼气念 “嘿” 字诀发力,每次练习三分钟,每天两次。 标签: |