 中央广播电视总台科教频道2024 年 7 月 20 日《健康之路》节目《时节之食 - 夏 6》。教您学会运用花花草草，让您度过一个清凉舒适的夏天。 节目有幸邀请到了中国中医科学院的詹志来研究员以及江苏省中医院的杨志敏主任医师作为嘉宾，为我们详细解读夏日里那些神奇的花花草草。 （一）夏日安神花——栀子 随着炎炎夏日的来临，气温不断攀升，人们的心情也容易变得烦躁不安，情绪起伏不定。而栀子花，作为一种常见的花卉，却蕴含着诸多有益的成分。这些成分可以帮助我们清心火、消除心烦意乱的情绪，还具有镇静安神的奇妙功效。不仅如此，栀子花精油散发的香气，也能够发挥同样的作用。 在日常生活中，我们可以尝试制作栀子芋泥或者冲泡一杯栀子花饮。中医在运用栀子时，常常会将其与甘草进行配伍，目的是为了减轻栀子苦寒伤胃的副作用。从药理角度来看，栀子富含环烯醚萜、黄酮、有机酸以及挥发油等多种成分。其中，环烯醚萜是栀子的主要活性成分，对于清热、保肝利胆以及抗炎都有着显著的作用，尤其是在清三焦之火方面表现出色。 不过，需要注意的是，如果大剂量使用这类化合物，可能会对肝脏产生一定的副作用。传统上，栀子需要经过炮制处理，才能更好地减少对身体的不良影响。因此，我们在使用栀子的时候，一定要谨慎。 （二）夏日通络药——鸡血藤 有一种独特的藤本药材，因其切开后断面流出的红色液体形似鸡血而得名，那就是鸡血藤。鸡血藤具有活血通络、通利筋骨的功效，是夏日里的一味良药。 在广东和广西地区，由于气候湿润，人们常常会受到关节酸痛的困扰。当地居民巧妙地运用药浴疗法来缓解这种不适。他们将鸡血藤与柏叶、桃叶、艾叶等中药材搭配在一起，煮沸后用来浸泡身体，尤其是关节部位，以此达到疏通经络的目的。 具体的操作方法如下：首先将药材放入锅中煮沸，接着将煮好的药水倒入木桶中。一开始，由于水温较高，可以先将腿抬高，利用热气对关节部位进行熏蒸。待水温稍降后，再用毛巾轻轻敷在关节上。最后，当水温适中时，就可以进行药浴了。如果家中没有浴缸，也不用担心，只需将四肢关节置于木桶中进行淋洗和浸泡，同样能够起到疏通经络、祛湿活血的效果。 从中医角度来看，鸡血藤具有多种功效，如活血、去瘀血、生新血以及通利血脉等。它尤其适用于那些存在微循环障碍、常年受到风寒湿痹影响的人群以及老年人。从药理层面分析，鸡血藤的补血作用得益于其丰富的化学成分，像黄酮、木脂素等。这些成分对于缺铁性贫血和血虚证等缺血问题都有着良好的调节作用。 对于女性朋友来说，还可以用鸡血藤搭配当归、红枣、艾叶来煮鸡蛋。这样的搭配能够起到养血、温通、止痛的效果，有助于解决女性月经不调、痛经或者因月经量过多导致的血气不足等问题。 （三）夏日解暑草——凉粉草 凉粉草是夏日里的解暑神器，其内部含有酸性多糖成分。这种酸性多糖与植物果胶的性质相似，在与淀粉结合后，能够形成稳定的冻胶状态，从而造就了凉粉草独特的口感和质地。 此外，凉粉草中还富含多种黄酮类化合物，如异黄酮、二氢黄酮、查耳酮、高异黄酮等。这些黄酮类成分具有出色的抗氧化、抗炎以及扩张血管的作用。也正是因为这些特性，当我们的身体受到炎热天气的损伤时，凉粉草能够提供有效的保护，充分发挥其清热解暑的功效。 在日常生活中，我们可以制作红豆芋圆烧仙草或者焦糖奶茶烧仙草等美味甜品。不过，在这里给您一个小贴士：制作烧仙草甜品时，不要放过多的糖。 标签: |
