找回密码
 立即注册
搜索

家常菜:豆豉蒸排骨的做法

[复制链接]
田园网 发表于 2013-9-3 11:53:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

4 b( J4 Y$ A- i        排骨大家都吃过,豆豉蒸排骨也是一种美味的家常菜。做法其实也很简单。下面就一起来学习下豆豉蒸排骨的做法吧:
0 N: H2 K4 |$ m, u        豆豉蒸排骨: T% e2 C6 N& P% [* z/ S: ]: t' P
        原料:排骨500克,淀粉3汤勺,豆豉1汤勺,辣椒粉1汤勺,酱油2汤勺,糖1汤勺,绍酒1汤勺,葱5段,姜4片。  d) O" i- W. e& m* p" D
制作:
' A8 a5 B! Y/ M' D0 l6 p       1、排骨斩成小块,洗净沥干水分待用。
1 c" Z; [* T! ~7 C: {       2、起油锅,爆香豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀。
! I; O7 J; {% N- K       3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀,放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。
( l. ]. F5 ^0 U9 X5 s1 M       注意事项;排骨要纯肋排,斩小一点香;如果不能吃辣的,可以使用蒜茸豆豉酱(就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕;不管怎样一定要爆香葱姜。
3 o5 S3 R8 a7 ~- R( H
1 x; \5 B: }0 s/ e
25-13061Q04400.jpg
2 k+ E- i, p3 H- m. r
       豆豉蒸排骨# y& C* V0 A: A4 Y+ @
       材料:, g. g! e1 U! ^5 h; _* Y& v
       排骨200克,阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。3 Q* b8 Z, n" f' O4 c
做法:
$ ~5 [- {& e% B9 b% Z& j      (1)排骨用水冲去血污,斩成3厘米见方的小块。
) U8 C: T" u. F      (2)豆豉切碎。锅中放少许生油,下入姜蒜末,炸出香味,加入豆豉同炒,同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精,炒出香味即成。/ s  |& ^) {( F/ H2 j
      (3)将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟,出锅时撒上葱花即成。 8 \" Y5 j4 o, c) O3 C5 D8 y
8 h2 G+ p5 f2 B+ }- c. S! X
- S- V2 b+ M1 s, _0 g( n$ F- E
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|田园网安康养生

GMT+8, 2026-2-28 10:10

田园养生网 X3.5

© 2013-

快速回复 返回顶部 返回列表