椒盐中虾的做法

提到椒盐中虾，椒盐大虾，恐怕很少有人会不知道，不爱吃的，大虾的做法当中非常传统和经典的一种做法，它属于鲁菜系中的一种，是鲁菜中对于大虾的最主要做法，今天我们就来为大家介绍一下椒盐大虾的做法：

椒盐中虾的做法

主料：海虾50克

辅料：香菜20克,

调料：大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,植物油20克,椒盐15克,盐3克,味精2克,料酒10克

做法步骤

1. 将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙袋和脊背的沙线，用水冲净，放盆中;

2. 加料酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5克)腌渍半小时;

3. 勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出;

4. 勺内留底油，加葱姜蒜末(葱姜蒜各15克)炒出香味，加入炸过的中虾翻炒;

5. 随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成;

6.花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。