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香菇鱼块的做法

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田园网 发表于 2013-9-7 01:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

香菇鱼块怎么做?香菇鱼块的做法?香菇是非常美味的菌类食物,并且还有丰富的营养价值。对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇鱼块怎么做?香菇鱼块的做法?

菜系及功效:川菜 脾调养食谱 补气食谱 水肿食谱 延缓衰老食谱

口味:咸鲜味      工艺:烧

香菇鱼块的制作材料:

主料:青鱼200克

辅料:香菇(鲜)75克,鸡蛋50克

调料:姜15克,大蒜(白皮)8克,大葱8克,酱油15克,盐10克,料酒8克,味精5克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)12克,香油10克,花生油35克

做法:

1. 选同样大的香菇,温水泡涨,去根,洗净,装碗加汤、姜、葱上笼蒸2小时;

2. 将鱼开膛洗净、去骨、去皮,切成3.3厘米见方的块,用料酒、盐、胡椒面腌30分钟;

3. 将鸡蛋液和干淀粉调成糊,将鱼块拌匀;

4. 淀粉(4克)放碗内加水调制出湿淀粉(8克)备用;

5. 锅内油烧至六成热,将鱼块放入,炸熟,捞出;

6. 倒去锅中余油,下姜、葱、蒜,炒出香味,加汤,加入鱼块、香菇、酱油、盐、料酒,慢火烧透入味;

7. 将香菇挑出,摆在盘边周围,锅内放味精,下湿淀粉,将汁收浓,淋香油即可。


, M3 O* v! m! H9 q8 z9 m0 s小帖士-食物相克:

青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

小编:香菇鱼块怎么做?香菇鱼块的做法?香菇不仅可以预防疾病,而且经常服用还可以 治疗水肿、延缓衰老等。很建议食用。

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