1. 解热、祛痰:
% n# a0 N) R6 L, E1 }# O8 }* u葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。 - Q$ q! h" H4 s Z1 F- \
2. 促进消化吸收:
5 j# ]' `( g) L1 T7 @; F4 K- h" e" w葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。 / f0 U" ^: t/ B. m- r6 _# w
3. 抗菌、抗病毒:
; a3 H c M5 p1 A: G% I. i! ~! }葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
, j8 [* _5 Q: V4. 防癌抗癌:
0 H4 @! |6 j* B9 P香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 % ~* I: t; \" L
小葱适合人群: 0 m. X# k; Y; D: M' [/ M0 v) `
一般人群均可食用。
+ t1 j$ b$ h. m/ _8 \1 T小葱食疗作用:
0 G" T0 D9 f' h& J2 j+ l( \7 ?* A8 |葱味辛、性温;具有通阳活血,驱虫解毒,发汗解表的功效; , w4 x- s6 |" ~" l% O$ G8 U$ A
小葱做法:
" @/ d6 _7 _' O7 g3 | V) E2 P每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。 : N, i; \1 [! A+ O4 a; T7 W
根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。 |