2026 年 9 月 13 日 北京卫视节目文字笔记，《养生堂》专题栏目之《秋食入药身自安》第二期节目。常言道“药补不如食补”。秋季正值各类瓜果蔬菜集中采收上市之际，那些刚从田间地头直抵市集的新鲜应季果蔬，恰是秋令食养最为妥帖、也最具本味的补益物料。 那么，今岁秋时，菜场摊位之上又悄然浮现出哪些“看似眼熟却终归生疏”的新奇样态？此类风味独具的时令蔬果，究竟当以何法入馔，又适宜哪一类体质与人群取用调摄？ 徜徉于市集之间，但见有状若小芋头而拖着修长尾蒂者，有呈长条之姿、泛紫粉色泽、形貌近似藕带却较藕带更为纤细者，有红绿交染、作三角小巧之形的浆果者，亦有貌若枯枝、入口却甘润回甜之野果者……种种物象纷陈杂陈，观之令人目为之眩、识为之惑，此亦未尝见，彼亦不辨名，纵有采撷之意，归厨之后竟不知当如何整治下锅。实则上述一干新面孔，皆属秋令最切时气、最契养生的鲜采果蔬，然其具体烹制路径与服食章法，究竟当如何落笔？ 国主任之母，其体质辨证属痰湿偏重一型，且糖代谢亦见失稳，是以国主任素日常为老母参酌配伍药膳，以食药物质相济调中。值此应季果蔬新摘满案、性味最得时令之正的黄金时节，她究竟择取了哪几味时鲜果蔬，用以替母亲斟酌羹饵、措置餐盘？所拟诸般药膳方义，又可针对并疏解哪些具体的体质偏颇与临床不适？ 张引强——中国中医科学院西苑医院肝病科：周二全天，周四下午专家门诊、周三下午，周四晚间，周日下午特需门诊； 国华——中国中医科学院广安门医院内分泌科：周三上午专家门诊； 备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。 视频链接： |
