2026年 6 月 21 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《与节气同行·夏至》。夏至时节，暑湿之气愈趋亢盛，节气物候亦随之呈现出新的演变特征。陕西中医药大学张景明教授，联合北京中医药大学张其成教授、鲁艺教授，邀您共溯千古诗词之长河，品鉴节气之深邃韵味，系统掌握夏至节气的物候规律与顺时养生的核心智慧。 一首诗，映照一个节气 刘禹锡笔下“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”二句，堪称咏叹夏至的千古绝唱。诗句表层摹写天光之“有晴”与“无晴”，实则以双关修辞暗喻少女情思之“有情”与“无情”，将青春萌动期少女内心的迷惘、矛盾乃至豁然开朗的心理嬗变，刻画得含蓄蕴藉、妙趣横生。 此二句诗作，亦精准捕捉了夏至典型的气候特征——局地对流性天气频发。盛夏午后，常现“十里不同天”之奇景：此刻尚骄阳似火、晴空万里，转瞬便可能黑云压城、雷声大作；同一时刻，此处大雨滂沱，彼处却依旧艳阳高悬。 值此酷热之际，人体肌表之玄府（毛孔）处于开泄状态，此即中医所言“腠理开泄”。若不慎淋雨，寒湿外束，致使腠理骤闭，则易形成“寒包火”之病理格局——体内郁热不得宣散，外感寒邪束于肌表。此种内外失司，极易诱发感冒、发热等症。故夏至外出，务必常备雨具，切忌冒雨涉水，以防外邪侵袭。 夏至之奇妙天象 斗转星移，周而复始。北斗七星之斗柄依序顺时针旋行一周，恰合一岁之周期；每偏转十五度，即对应一个节气更替，全年凡二十四节。当斗柄指向太阳黄经九十度之时，即为夏至节气降临之刻。是日，太阳直射北回归线，北半球迎来全年白昼最长、黑夜最短的一天。 夏至之奇妙地象 古人观物候之变，将夏至分为三候： 首候，鹿角解。鹿为山兽，其角前生，禀纯阳之性。夏至一阴生，感此阴气萌动，雄鹿之角遂开始脱落。 次候，蜩始鸣。蜩，即夏日之蝉。雄蝉感阴气初至，振翅长鸣，以此求偶，维系种族繁衍。 末候，半夏生。此象蕴含双重意蕴：一则指时至夏至，炎夏已过半程；二则指喜阴之药用植物半夏，于此时开始抽苗、生长并绽放花序。 夏至养生之时令食材 粽子 世人多知端午食粽，殊不知夏至食粽亦承古训。糯米性味甘温，功擅健脾益气、淡渗利湿；粽叶（箬叶或芦苇叶）则能生津利尿、清心除烦。夏至食之，既可健运脾胃，又能清解暑热、宁心安神。 如图所示之配方，辅以大枣补中益气，赤小豆健脾渗湿，佐以蜂蜜润肺和中。四者相合，正合夏至“健脾祛湿、养心护阳”之养生主旨。 夏至养生抓重点，调养脏腑身心安 夏至在五行属火，通于心气。心火偏亢，临床常见症候包括：口干咽燥、心慌心悸、口舌生疮、大便秘结、头晕目眩、心烦易怒、小便短赤等。 夏至时节，天地间阳热之气臻于极盛，火热之邪最易耗伤津液、生风动血，甚则扰动心神。故而，此阶段的养生要义在于“清心泻火”。 食疗方——苦瓜香蕉酿 苦瓜性味苦寒，善清心明目、开胃醒脾；香蕉富含钾离子，能有效补充因暑热汗出而丢失的钾盐，维持电解质平衡。二者配伍，乃清心解暑之佳品。 经典名方——导赤散 本方专为心经火热证而设，具清热凉血、养阴生津、清心安神之功。 方中生地黄为君，入心、肾二经，功擅清热凉血、养阴生津；竹叶为臣，清心除烦、引热下行；佐以木通，通利小便，使心火随尿而出；使以生甘草，清热解毒，兼能调和诸药。全方共奏“水虚火不实”之效。 夏至经典美食，巧改良更安康 民间谚语云：“吃过夏至面，一天短一线。”夏至食面，不仅寓意惜时如金、祈愿丰稔，更因夏至乃一年中白昼最长之时，古人视此日为光阴之极致，食面之举饱含对时光流转的敬畏及对未来的美好期许。 此时，新麦已获，以新麦磨粉制成的面食，不仅口感筋道、麦香浓郁，更赋予了这一食俗浓厚的生活质感与文化积淀。 推荐膳食：改良版夏至面 建议选用绿豆面与荞麦面为主料，佐以黄瓜丝、胡萝卜丝等时令鲜蔬，制作一碗清爽适口、营养均衡的夏至凉面。 制作步骤： 将绿豆面与荞麦面按比例混合，煮熟后过凉水，沥干置入碗中； 依次铺上焯熟的胡萝卜丝、芹菜段、豆芽，以及生切的黄瓜丝； 调入适量食盐、陈醋、麻油及少许芝麻酱，充分拌匀即可食用。 |
