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真的存在碱性食物吗?

2022-4-7 12:00| 发布者: 田园网| 查看: 64| 评论: 0

食品确实有酸碱性的说法。在食品燃烧后所剩灰烬中,如果含有磷、硫、氯元素较多,溶于水后可生成酸性溶液;如果灰烬中含有较多钾、钠、钙、镁元素,溶于水后可生成碱性溶液,这是食品酸碱性由来的说法。

一般来说,肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多的硫、磷等元素,代谢之后会生成酸性物质;而蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质,代谢产物的碱性较强。因此,大多数蔬菜水果都是碱性食物,而大多肉类都是酸性食物。

标签: 碱性食物

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