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糖尿病患者怎样选择食物?

2022-3-1 13:56| 发布者: 田园网| 查看: 1344| 评论: 0

由于每个人的身体状况和代谢能力都不同,所以在吃同样数量的同类食物后,每个人的血糖升高情况也不同,建议大家多关注自己的血糖情况,或者由少到多的摄入不同的食物,观察自身的血糖变化,选择更适合自己的饮食方式及食物。

1、直接选择升糖指数低的食物。

研究显示,升糖指数低的食物主要是蔬菜、豆类、粗粮等。例如:番薯、芋头、莲藕;豆腐、豆浆、豆粥;粗加工的藜麦、全麦(全谷)面、荞麦面等,能从根本上解决血糖升高的问题。就算一次多吃点,也不会导致体内的血糖平衡被破坏。

2、搭配粗纤维的食物,减缓血糖升高的速度。

比如说,患者特别想吃馒头、米饭、面条的话,可以与一些粗纤维的食物混合着来。比如蒸馒头的时候用面粉掺杂一些粗加工的杂粮面粉,这样做出来的馒头内的纤维素就会增多。或者蒸米饭的时候添加一些豆类、蔬菜等,减少大米的比例,也可以达到增加纤维的目的。煮面条的话可以选择荞麦面、藜麦面等杂粮面,里面的纤维素含量也比较多。

3、少食多餐,合理搭配。

既然担心血糖含量快速升高,也可以选择少食多餐的方法,这样每次摄入的葡萄糖比较少,对人体内血糖平衡的影响较小,更容易被接受。同时,还可以采用水果、蔬菜、正餐交替的方法,使饮食结构更复杂,从而错开人体吸收转化葡萄糖的时间,也能起到减少对人体血糖平衡的作用。这就有点类似人们在交通拥挤的时候选择错峰出行一样。

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