 北京卫视2021年10月7日养生堂要点文字笔记。北京中医医院的王麟鹏主任，以及山西大厨甄云浩，携手为您带来的《国庆特别节目—寻味家乡养生菜之山西》。 山西人如何把主食吃的健康？主食的最佳伴侣又是什么？ 中医认为莜麦有下气和补虚两种看似相反的功效，莜麦富含丰富的蛋白和脂肪，所以吃了可以使人体力充沛。同时莜麦又富含膳食纤维，吃了有助于肠道排空。莜麦营养价值丰富，哪些人更适宜吃呢？ 《黄帝内经》中有一个方子叫半夏秫米汤，是中医治疗失眠的第一方。这个方子只有半夏和秫米两味药，却可以治疗胃不和则卧不安类型的失眠。 秫米其实就是黄米，山西沁州产的黄米，曾作为皇家贡米而闻名天下，是绵软可口、清香扑鼻的营养佳品，可以做成黄米饭、黄米糕、炸糕等美食。 节目中王老带来一款可以补益气血的黄米药膳，这款药膳是从何而来的呢？ 土豆是山西人最熟悉的食材，用土豆山西人可以做出一桌子的饭菜，既有主食，也有蔬菜。土豆不但营养丰富，还可以外用，治疗湿疹、烫伤等皮肤损伤。甄大厨告诉我们，山西人做土豆时会加入“主食伴侣”。主食伴侣究竟是什么？它有哪些保健功效呢？ 【专家出诊时间】王麟鹏——周三、周五上午北京中医医院针灸科门诊、周一下午北京中医医院明医馆门诊； 备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。 视频链接：https://v.qq.com/x/cover/mzc00200a5wzhok.html?vid=z0040focwxi |
