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《养生堂》山西人如何把主食吃的健康?主食的最佳伴侣又是什么?

2021-10-6 22:36| 发布者: 田园网| 查看: 89| 评论: 0

北京卫视2021年10月7日养生堂要点文字笔记。北京中医医院的王麟鹏主任,以及山西大厨甄云浩,携手为您带来的《国庆特别节目—寻味家乡养生菜之山西》。

山西人如何把主食吃的健康?主食的最佳伴侣又是什么?

中医认为莜麦有下气和补虚两种看似相反的功效,莜麦富含丰富的蛋白和脂肪,所以吃了可以使人体力充沛。同时莜麦又富含膳食纤维,吃了有助于肠道排空。莜麦营养价值丰富,哪些人更适宜吃呢?

《黄帝内经》中有一个方子叫半夏秫米汤,是中医治疗失眠的第一方。这个方子只有半夏和秫米两味药,却可以治疗胃不和则卧不安类型的失眠。

秫米其实就是黄米,山西沁州产的黄米,曾作为皇家贡米而闻名天下,是绵软可口、清香扑鼻的营养佳品,可以做成黄米饭、黄米糕、炸糕等美食。

节目中王老带来一款可以补益气血的黄米药膳,这款药膳是从何而来的呢?

土豆是山西人最熟悉的食材,用土豆山西人可以做出一桌子的饭菜,既有主食,也有蔬菜。土豆不但营养丰富,还可以外用,治疗湿疹、烫伤等皮肤损伤。甄大厨告诉我们,山西人做土豆时会加入“主食伴侣”。主食伴侣究竟是什么?它有哪些保健功效呢?

【专家出诊时间】王麟鹏——周三、周五上午北京中医医院针灸科门诊、周一下午北京中医医院明医馆门诊;

备注:突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型(普通、专家或特需门诊)、挂号费用的改变,请以医院当日公布为准。

视频链接:https://v.qq.com/x/cover/mzc00200a5wzhok.html?vid=z0040focwxi

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