2026年 9 月 18 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《厨余垃圾变成宝》。垃圾桶之中亦有“宝贝”！果皮、果核、菜根切莫急于丢弃，此类厨房边角料在中医视域下实蕴养生之智，北京中医药大学徐雅教授将授以变废为宝、巧施养生之法。 感冒必备 葱根 葱须与葱白皆为中医临证常用之药材。 葱白，味辛、性温，具发汗、解表之功，常施于感冒之治疗。 葱须，味辛、性平，其用更偏于“通”，宜于感冒初起之时，可效缓喷嚏、流涕、鼻塞诸症。 葱豉汤 葱白连须，可同豆豉共煎为汤，乃著名之辛温解表之剂。 葱根水 红糖具温性，能温脾胃、助汗源；此方宜于风寒感冒，见恶寒、轻热、喷嚏、清涕等症者。 开胃小能手 柚子皮 柚子皮有醒脾开胃、健脾消食之效。秋冬之季，天气转凉，寒邪易犯脾胃，碍其运化，致脾胃不和。柚子皮既可制为爽口凉菜，亦可用于熬制蜂蜜柚子茶。 由中医而论，部分柚子皮可入药，尤以广东茂名化州所产化州柚之果皮为著，名曰化橘红，主调脾胃。 从现代医学视角观之，柚子皮中挥发油、橘皮苷等成分，有辅助消化之用。 蜂蜜柚子茶 巧以柚子皮制蜂蜜柚子茶，其中冰糖、蜂蜜之甘味，可制柚子皮之苦涩；其平性可调柚子皮之温性，且蜂蜜、冰糖兼能润燥，尤宜秋冬燥令饮之。 蜂蜜柚子酱制作方法： 1、柚子搓洗洁净，去白瓤后，取外皮切丝，以温水浸一小时； 2、柚子肉剥出，掰作小块； 3、柚子皮下锅煮，倾去其水，续入柚子肉与冰糖，急火翻炒，至汤汁将干起锅； 4、待凉，入蜂蜜拌匀即成。 消肿先锋 姜皮 姜皮有行水消肿之效。中医尚取象比类，“以皮走皮”，姜皮善祛肌表之水湿。 何种情形宜用姜皮消肿？ 1、晨兴起时眼皮浮肿； 2、久坐、久站致腿胫浮肿； 3、女子经前周身有胀满之感。 双皮消肿茶 姜皮六克、冬瓜皮六克、红糖适量。 用法：煎十五至二十分钟服。 姜皮促肌表汗出，排内里水湿；冬瓜皮能利尿，引水湿自小便而出。 止痒健将 石榴皮 石榴皮具止痒、止汗之能。日常可以之泡足，颇效祛脚臭。 从中医言之，石榴皮味酸、性温，酸能收敛固涩，抑皮肤液之渗。可缓秋冬燥令皮肤干燥所发皮炎、瘙痒之症。 就现代医学而言，石榴皮中鞣质有收敛之效，可防液渗；其所含生物碱具抗菌用，于部分细菌、真菌有抑制作。 止痒泡脚方 取石榴皮约六十克，加二千毫升水煎二十分钟左右，候温泡足；续行两月许。可于医者指导下，配外用抗真菌膏，其效更彰。 化痰大师 橘子皮 橘子皮经制、晒，即为陈皮，乃常用药材，具健脾理气、燥湿化痰之功。 由中医而述，经典祛痰之剂二陈汤即用陈皮，以行健脾理气、燥湿化痰之要职。 且橘子周身皆宝：橘皮外层红皮谓之橘红，药理近陈皮，性味亦相类；橘皮与果肉间之橘络，有通肺络之效，食橘时宜留橘络。 从现代医学药理究之，橘子皮所含挥发油，能效祛痰。 理气化痰茶 红茶性温，佐以橘皮，可温中散寒、振阳气，宜白痰之证。 取净橘皮切细丝，尽量存橘络以增化痰止咳之效；入养生壶，加约五百毫升水，煎约十五分钟即成。 |
