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《健康之路》热米皮,新疆大盘鸡

2021-2-15 21:07| 发布者: 田园网| 查看: 287| 评论: 0

中央广播电视总台科教频道《健康之路》2021年2月16日节目《这是我的家乡味》(六)视频要点文字笔记,主要介绍最勇敢的人也有最想念的家乡味等相关内容。

何丽:中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。

孙伟:江苏省中医院主任医师。

热米皮

来自陕西汉中的刘超,今年36岁,是天安门消防救援支队故宫特勤站战斗二班班长,担负故宫博物院、劳动人民文化宫、中山公园及附近胡同、平房区的消防安全。刘超班长回忆说,过年火情较多时,看几分钟春晚就得出一趟警,基本一晚上都在反复出警中度过。任务重、 火警多要求刘超必须时刻坚守岗位,错过了与家人团聚的春节。离开家乡这么多年,他最想念的就是过年时,妈妈做的那一碗热米皮。

范玖忻、何亮现场制作“热米皮”,为消防队员刘超送去家乡味。

大厨 PK 之热米皮

热米皮的营养价值

大米健脾胃、补气血;豆芽、胡萝卜丝、菠菜富含丰富的膳食纤维,米皮搭配蔬菜,不仅营养均衡,再加上那一口辣子还能刺激食欲。

新疆大盘鸡

今年38岁的刘智,来自新疆维吾尔自治区乌苏市,是一名北京市公安局公交总队西站派出所民警。每年春运是他最忙的时候,在熙来攘往的春运大潮中、在人头攒动的火车站里,他与同事们来回穿梭,不停忙碌,默默地保卫着每一位旅客的生命财产安全。从2013年来西站上班,他没请过一天假,今年无法回家过年,现在最想念的家乡味道是新疆大盘鸡,虽然过年没法回家,他想通过这道菜,让自己离家乡更近一点儿~

厨师范玖忻、夏天现场制作“新疆大盘鸡”,为值班民警刘智送去家乡味。

大厨 PK 新疆大盘鸡

公鸡温肾健脾、鸡肉又含有丰富的蛋白质;鸡肉和土豆口感也是绝配,不容反驳。

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