 （1）限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制脑血栓饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。 （2）控制总热量。如果脑血栓饮食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。 （3）适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低 血液胆固醇及血液粘滞有利。 （4）限制精制糖的摄入。如含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料等。 （5）脑梗塞的病人有食盐的用量要小。脑血栓饮食要采用低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。 （6）注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解 ，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。 脑血栓后遗症如偏瘫、失语等给患者及家属带来极大痛苦。脑血栓患者的药物治疗固然是必须的，但脑血栓饮食调理也不可或缺，它起到了针对病因治疗的作用，在缓解脑血栓症状的同时降低复发率，逐步改善患者的身体状况。 |
