0 K( ^4 [1 G( _ {, d: @
春季上火吃什么好？' ~1 i0 {$ T$ C1 {# F
$ {. o2 r, r D4 F 中医根据上火部位的不同将之分为几类：胃火、肝火、心火、肺火和肾火。就不同的人群而言，在春天时所表现的上火各有不同，如儿童易发肺火，中年人易发胃火，老年人易发虚火，妇女易发心火。春季上火吃什么好？下面小编就上火的类型为你推荐食谱。7 m* [; ?+ g! t0 K/ b+ {
4 z: u. I U$ ~" \
1、去心火：莲子汤
+ Z/ ^6 @+ B0 S% ]/ B0 |3 \
& Y' O4 {6 d! w 心火旺盛的症状：心火的表现主要是舌尖红，另外还有口干、烦躁、口舌生疮、睡眠不好、小便发黄、大便偏干等症状。 J" L* X; }" {4 o% a6 k* @
' O4 v5 e3 b1 S" E
做法：首先，将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸1小时左右。直到莲子酥烂，就可以出笼。接着，另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，放在火上煮，边煮边搅，直至沸腾，晾凉。
/ v- y- J% R. y- E& `: a" G7 `! {- M2 `" k. E
2、去胃火：绿豆粥
$ g6 G! g+ K }5 p
+ f# _3 s1 @$ S; K* V 胃火旺盛的症状：胃热的时候整个舌头都比较红，有时候舌红苔黄，黄色会把红色覆盖掉，需要特别注意。胃火旺者通常表现出胃疼、口臭口苦、老想喝水，特别是凉水等症状。
K+ e0 \0 i p6 f: S
0 Q ^. b/ d5 \- j, y 做法：绿豆、粳米、石膏粉、冰糖。将石膏粉一起放入锅中，然后加入适量的清水煮开，过滤掉渣滓，用剩余的水中加入粳米和绿豆，一起熬粥服用，起锅之前加入适量的冰糖。
- a' ]: ~! C2 W# L; n3 y5 n+ ]5 W
3、去肺火：猪肝汤# M+ Y, [; G8 u0 c+ J7 J2 t! Q
. ~& M$ u9 M7 C& o6 ]
肺火旺盛的症状：发红部位在舌头的前半部，且伴随咳嗽、鼻干、口干、咽干等，一般属于肺火。此外，因为肺与大肠相表里，很多肺热病人大便都不通畅。7 K. ]3 t6 p. U! j" F2 S: {' \
, j" G. K9 d1 u* Q2 M& ^ 做法：将猪肝洗净，切成片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5克拌腌片刻；菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。接着，锅放在旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫。然后，下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，就可以倒入碗内。
: s" z1 a2 s( R# u! V# x3 k0 b7 K& M
春季上火吃什么好
# {" n1 U, Z3 i
4、去肾火：枸杞猪腰
! w4 x2 {' H7 S' R8 o; ?) c! y" j, f. g
肾火旺盛的症状：潮热盗汗、头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、五心烦躁。
# {- u1 O9 }6 C- Y+ s0 N3 U. {2 U$ h+ G4 m1 [; w; O/ d
做法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克。猪腰、枸杞子、山萸肉共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。+ q. Y( V" h9 p! z* U( }+ V
, s, `0 i; i. c; ~' r0 _2 d6 q( S. m 5、去肝火：梨水- J8 l: j; ~& u, B( X
" k7 t- J& ?7 Q, q& S8 ^8 k2 o
肝火旺盛的症状：如果不仅口干，口还发苦，眼睛发红等，则都属于肝火旺的表现。有肝火时，舌质会发红，但两侧红更明显。主要症状有目赤、易怒、头痛、胁痛、口苦、吐血、咯血、脉弦数等证。4 F' \- G, z- f. `% h) J2 ?( x
- n: T! V0 p% J) Q( h! ~" ~+ W
做法：川贝母10克、梨2个、冰糖适量。川贝母捣碎成末，梨削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
2 d0 s6 u) b. L. P6 k1 ~. L: v, X: S$ I+ N8 }: R+ X" s( }# _, Q
四款食谱应对春季上火
! v6 R! c3 A1 ^# l: u9 h6 N7 j, k( E9 R7 l, s) }3 l- W2 v
1、枸杞胡萝卜红枣粥3 I ~4 I& L% ~; p
% s9 p' t2 @2 T% A( b& R4 ?8 N7 U) K
大米100克、新鲜胡萝卜50克、决明子20克、枸杞5克、红枣50克，盐、鸡精、葱段、姜片适量。材料准备好后，根据食量水要一次加足，胡萝卜切成小块备用。将炒锅烧热后倒入决明子以文火炒黄。用旺火把水烧开后将大米、胡萝卜和红枣下锅，再用小火烧开加入炒好的决明子、姜等配料闷煮，40分钟后即可食用。
: O" |5 z& U9 @" P
* @# u, w1 T1 n. }0 l 2、三味黄瓜8 [7 B' h% R% C, T, A
5 @. K5 \3 I* X% _7 q* E a' D) s
将黄瓜洗净，去头尾，切丝。青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可。+ z; }$ M5 p7 ~1 z5 `) |
8 ?! B, {$ w4 Y6 R! U& U 3、雪梨银耳汤
- z' T7 u0 ^. ~4 d0 U
# K% m! I) Y/ J* l7 W; } 雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片。将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30至40分钟，取出，即可装盘食用。& v. F$ C8 ~8 k. F+ i, C7 J
: D, W. v2 H" q0 S
4、苦瓜凉拌竹笋
/ a& ^: h' n" |0 R& z
1 i/ K) p9 ]1 W4 F& K" @6 }3 i 苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内川烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。将干的荷叶煮约20-30分钟后，过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可。& `, Q1 b2 z" X8 f& g
+ ?3 \* P; y3 L2 N" w" s% h, _: g
# Y$ n/ q- P8 I9 p x
|
|
