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春季上火吃什么好？
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. ]8 S) c& \: m( P6 [8 I 中医根据上火部位的不同将之分为几类：胃火、肝火、心火、肺火和肾火。就不同的人群而言，在春天时所表现的上火各有不同，如儿童易发肺火，中年人易发胃火，老年人易发虚火，妇女易发心火。春季上火吃什么好？下面小编就上火的类型为你推荐食谱。( |: d4 p% w5 T2 R6 r4 \" o
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1、去心火：莲子汤' ~7 f/ s, Z0 J7 g% f0 X/ P, c/ _& W3 d
8 l" x& U- L& `) C 心火旺盛的症状：心火的表现主要是舌尖红，另外还有口干、烦躁、口舌生疮、睡眠不好、小便发黄、大便偏干等症状。* a) u9 O( C. {; w7 @
0 k5 @! s9 s7 Y' t 做法：首先，将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸1小时左右。直到莲子酥烂，就可以出笼。接着，另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，放在火上煮，边煮边搅，直至沸腾，晾凉。
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& @/ V2 ~% K. T7 d% e- U 2、去胃火：绿豆粥
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胃火旺盛的症状：胃热的时候整个舌头都比较红，有时候舌红苔黄，黄色会把红色覆盖掉，需要特别注意。胃火旺者通常表现出胃疼、口臭口苦、老想喝水，特别是凉水等症状。
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做法：绿豆、粳米、石膏粉、冰糖。将石膏粉一起放入锅中，然后加入适量的清水煮开，过滤掉渣滓，用剩余的水中加入粳米和绿豆，一起熬粥服用，起锅之前加入适量的冰糖。+ Q; b) `/ B7 X: q, z/ j+ }$ o
" M7 f7 x+ X, ?6 O8 E7 z 3、去肺火：猪肝汤# ?% Q! ^* L: A
8 }5 n. @$ _6 H 肺火旺盛的症状：发红部位在舌头的前半部，且伴随咳嗽、鼻干、口干、咽干等，一般属于肺火。此外，因为肺与大肠相表里，很多肺热病人大便都不通畅。+ u; t. A0 `* l& G
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做法：将猪肝洗净，切成片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5克拌腌片刻；菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。接着，锅放在旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫。然后，下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，就可以倒入碗内。
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春季上火吃什么好
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4、去肾火：枸杞猪腰
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肾火旺盛的症状：潮热盗汗、头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、五心烦躁。) Z8 c/ q+ b' `7 }* v' _
( i( D$ X4 z9 s 做法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克。猪腰、枸杞子、山萸肉共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。* A6 C; ]$ v7 f" ~+ }6 H8 i
D5 F. E" k) e! m. F* z2 h 5、去肝火：梨水: v. E; U; t" k; f* C# v
; Q' l6 c; I# M+ h$ ` d 肝火旺盛的症状：如果不仅口干，口还发苦，眼睛发红等，则都属于肝火旺的表现。有肝火时，舌质会发红，但两侧红更明显。主要症状有目赤、易怒、头痛、胁痛、口苦、吐血、咯血、脉弦数等证。
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5 m# C7 l4 ?. W6 y8 W5 ^ 做法：川贝母10克、梨2个、冰糖适量。川贝母捣碎成末，梨削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
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四款食谱应对春季上火 s$ c, {& j, e: T8 }5 @
8 z% ~0 w, X( Z5 P( I 1、枸杞胡萝卜红枣粥 y6 f; U# r9 H
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大米100克、新鲜胡萝卜50克、决明子20克、枸杞5克、红枣50克，盐、鸡精、葱段、姜片适量。材料准备好后，根据食量水要一次加足，胡萝卜切成小块备用。将炒锅烧热后倒入决明子以文火炒黄。用旺火把水烧开后将大米、胡萝卜和红枣下锅，再用小火烧开加入炒好的决明子、姜等配料闷煮，40分钟后即可食用。' P& [; k5 X# G
3 D) u! m& b1 P% D! r 2、三味黄瓜
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将黄瓜洗净，去头尾，切丝。青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可。! |+ P8 r0 ~4 p, i- f# w0 d1 n* \/ \
1 G4 W0 N9 F! j! _1 ^4 y1 M 3、雪梨银耳汤
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! D" n! m4 ~1 d 雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片。将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30至40分钟，取出，即可装盘食用。
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4、苦瓜凉拌竹笋( J9 z+ W! B ?9 z8 ?* Z
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苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内川烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。将干的荷叶煮约20-30分钟后，过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可。& y5 m& i7 K9 y6 l; a* n
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