/ @" Q# ]# ?! W2 _! [
春季上火吃什么好？
% v" R( g+ a. |- V6 `: Q6 r1 h$ `. d
中医根据上火部位的不同将之分为几类：胃火、肝火、心火、肺火和肾火。就不同的人群而言，在春天时所表现的上火各有不同，如儿童易发肺火，中年人易发胃火，老年人易发虚火，妇女易发心火。春季上火吃什么好？下面小编就上火的类型为你推荐食谱。
) g5 K4 ]6 O3 [) H+ [
3 X% y7 W9 E* J3 \; i+ j 1、去心火：莲子汤0 }7 ` {3 U0 ?. z, K/ k2 a6 t
~* t; l# T" A9 D3 v9 I 心火旺盛的症状：心火的表现主要是舌尖红，另外还有口干、烦躁、口舌生疮、睡眠不好、小便发黄、大便偏干等症状。9 w5 ]- [' K$ {. t) `% u% @
. r8 x7 m/ E5 W% {4 K! x 做法：首先，将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸1小时左右。直到莲子酥烂，就可以出笼。接着，另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，放在火上煮，边煮边搅，直至沸腾，晾凉。
: B2 u. ]' K3 t/ o& ~
8 a! \+ U& N( c: y3 v 2、去胃火：绿豆粥) i, Q, [; B# r( q' g- v0 Y
$ g3 ?( Y; Q3 z8 ?+ U' E
胃火旺盛的症状：胃热的时候整个舌头都比较红，有时候舌红苔黄，黄色会把红色覆盖掉，需要特别注意。胃火旺者通常表现出胃疼、口臭口苦、老想喝水，特别是凉水等症状。
+ V2 d1 y* g# r
9 p5 t# c" G! D1 ? 做法：绿豆、粳米、石膏粉、冰糖。将石膏粉一起放入锅中，然后加入适量的清水煮开，过滤掉渣滓，用剩余的水中加入粳米和绿豆，一起熬粥服用，起锅之前加入适量的冰糖。6 Z$ T1 w" k7 L) S
. v9 X+ \# i, I( y f
3、去肺火：猪肝汤
# E& O1 |; Z2 X! q, A# J; R7 e* M5 n1 f4 D& L+ V
肺火旺盛的症状：发红部位在舌头的前半部，且伴随咳嗽、鼻干、口干、咽干等，一般属于肺火。此外，因为肺与大肠相表里，很多肺热病人大便都不通畅。. E) f9 z+ b$ l. _3 n/ A. g6 y
* \- A1 D* I; c) A7 A9 Q 做法：将猪肝洗净，切成片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5克拌腌片刻；菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出，切成小段。接着，锅放在旺火上，加入植物油浇热，下入葱姜末爆香，加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫。然后，下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开，就可以倒入碗内。3 }" n- H5 s# l% ^( X0 h
6 J+ j! N4 f8 Y
春季上火吃什么好
( N7 u Z6 d+ [; P* `" @" j
4、去肾火：枸杞猪腰. a+ F- I5 M( S' w# {; f& s7 C
0 o z1 L$ |( q 肾火旺盛的症状：潮热盗汗、头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、五心烦躁。; \1 a1 m: W% U
0 T9 r8 T0 }9 M6 x1 J 做法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克。猪腰、枸杞子、山萸肉共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。5 U4 P6 n i5 l' O* v1 S
5 p/ s7 e; j) a 5、去肝火：梨水, s. E4 R+ _/ c3 Q! t6 z; T
% j. s( P$ ? s# L 肝火旺盛的症状：如果不仅口干，口还发苦，眼睛发红等，则都属于肝火旺的表现。有肝火时，舌质会发红，但两侧红更明显。主要症状有目赤、易怒、头痛、胁痛、口苦、吐血、咯血、脉弦数等证。5 ~) f) i9 ?+ ~8 a; [& b8 F4 t$ F
6 y; |3 J9 A4 S' N) h$ M 做法：川贝母10克、梨2个、冰糖适量。川贝母捣碎成末，梨削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。9 h1 i+ [' |# p9 F) W: s. C1 H' @
' R! B% m+ Z. @# N/ S3 z 四款食谱应对春季上火
# }0 Y. G1 S: V# `- k) p. i) Z& K5 m- y2 H/ i9 g
1、枸杞胡萝卜红枣粥/ o% A% D. [8 P" j
* e2 s- h) g, X- ]+ i9 n 大米100克、新鲜胡萝卜50克、决明子20克、枸杞5克、红枣50克，盐、鸡精、葱段、姜片适量。材料准备好后，根据食量水要一次加足，胡萝卜切成小块备用。将炒锅烧热后倒入决明子以文火炒黄。用旺火把水烧开后将大米、胡萝卜和红枣下锅，再用小火烧开加入炒好的决明子、姜等配料闷煮，40分钟后即可食用。' C( w6 G# o& S2 N% q# C
6 w( R5 Q6 y* q0 J( j 2、三味黄瓜, D( G# `6 V6 x7 |, o" ?. j D" a
" z& a& e* I) y' [" E 将黄瓜洗净，去头尾，切丝。青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可。
8 C+ o6 D0 l) b* g7 I
) j, N2 P2 ~9 k7 T. H 3、雪梨银耳汤
' o5 i- |0 g) G3 J: W; H0 z; M: \6 S: F% a; D/ ^
雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片。将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30至40分钟，取出，即可装盘食用。! v6 c. K6 h! `
+ ]9 @+ e. p1 M4 y2 {8 ^/ y
4、苦瓜凉拌竹笋) Y; }# v( ~4 w3 e/ X) N* O) {
u& ~, \, H* h 苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内川烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。将干的荷叶煮约20-30分钟后，过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可。
, B. a0 J4 m6 i) y* ^+ B. z9 W0 H
8 d. f0 e. o5 P0 w
|
|
