养生导读：吃蔬菜也能进补？没错，秋冬进补不要把“阿胶”、“鹿茸”、“人参”等补品列为第一选择，其实吃蔬菜也能滋补。那么秋冬吃什么蔬菜进补呢？日常12种平民蔬菜也是秋冬进补的好选择！' U$ [4 V& i# P% f6 ~
* Q# e+ r3 z6 Y6 g7 A 秋冬吃什么蔬菜进补？
7 O" ^/ |/ Z2 D, h2 Y6 i4 F+ ^7 @
Y8 M! i* ~; ~- Z9 S1 \; N 1、土豆
4 [& [$ a: b$ v9 t6 X# j
9 v4 D. Z1 m! L0 M! Q; ?0 x 因为对人体有诸多益处，土豆又被称为“地下水果”。土豆补益胃气的功能突出，此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素。土豆食品风靡世界，这和它自身丰富的营养价值不无关系。
. g1 p+ v0 Q7 k9 ?( Y; a* v$ v
/ ~7 i3 K/ q3 h( W 菠菜富含非血红素铁，比起肉类的血红素铁，其利用率较低。而土豆中维生素C含量较丰富，其可促进人体对铁的吸收，并且土豆所含的维生素C比较耐热。因此，土豆跟菠菜一起食用，是不错的补铁途径。
( u8 E/ }* C: D, `
( l |- q% o+ u* I 2、番茄
7 g5 x+ E9 T* k, D4 Z4 }; T, h& l( s+ c' Y5 K v v; N
在秋季，有些女性手脚寒冷，且情绪容易受到季节影响，从而导致睡眠不佳。番茄里的番茄红素能够清澈血液、促进代谢，具有放松神经、缓解压力的作用。大家都知道越红的番茄越好，说明番茄红素越多。它是一种较强的抗氧化剂，还有预防心血管疾病和癌症的作用，是抗老的绝佳食品。9 L( o- O+ |$ i. l0 T4 D
$ a' |" g' e! H4 l' c) X" { 炒番茄或者做汤能释放更多的番茄红素，建议大家更多选择熟吃番茄。西红柿炖牛肉、西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤都是不错的选择。番茄酱中也富含番茄红素，老人在做菜时，可适当添加。! Z% k* z2 i9 Q
% P5 D8 x. _/ _( t7 O
3、红薯& Q1 `, z' `& k/ _- d5 S2 C4 T
( \3 ~+ B: ~# C2 y/ l: f1 @3 H
红薯是典型的低能量食物，100克红薯提供的能量仅为57千卡，特别是它含有大量膳食纤维，有促进食物中的脂肪和糖排出的作用，所以是优质的减肥食物。当然，红薯的膳食纤维含量高，在普遍运动量不足的冬天，还能有力地刺激人体肠道，对大家常说的“排毒”很有帮助。而推荐在寒冷的冬天适量吃些红薯，还因红薯含有多糖类物质，可加速胆固醇的排出，无论是对体弱的儿童、老年人，还是怕过冬天的心脑血管患者，都十分有益。' ?4 I7 s5 N5 ~1 K- z2 P
, E) E4 E2 k1 D& o
红薯无论蒸煮还是烤制都很美味，不过为了促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收，最好搭配点“油脂”，比如在吃红薯时，也吃点猪肉。此外，红薯跟富含多酚的苹果一起吃，可提高抗氧化功效。* g- z* x0 {$ P6 Q, l
# k! _# m9 q; c5 y7 L2 \8 r6 d$ }
秋冬吃什么蔬菜进补
$ _$ [8 B/ r9 R 4、萝卜
! y0 k: K, b9 ~6 j# s8 n* W- c& V; n: T. h$ n
秋冬季是吃萝卜的最佳季节，这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系。萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。萝卜既可用于制作菜肴，炒煮、凉拌等俱佳；又可当做水果生吃，还可用做泡菜，酱菜腌制。+ z1 c2 v6 f1 N0 M' v
% ~: v4 x9 j4 @5 \0 n% ] 白萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不要同食，因为胡萝卜会破坏萝卜中的维C，非要一起吃，则应加点儿醋来调和，以利于营养吸收；此外，萝卜应禁与橘子同食，否则易患上甲状腺肿。6 J1 U$ h, w/ R7 Q6 D
9 W4 H9 M! ^$ t! q3 A
9 x9 B1 e' F* Z& o4 X |
|
