众所周知红薯的营养非常丰富,但是有多少人知道红薯具有抗癌功效呢?我们的老一辈以前是经常吃红薯来度过温饱的,但是后面人们的生活越来越好,社会越来越进步的同时,红薯反倒被人遗忘了,但是你知道吗?红薯除了营养丰富,它还是抗癌第一菜,红薯怎样吃有抗癌功效呢? ( r& S% }4 Z/ W& S5 m
抗癌第一菜红薯要怎样吃?
' j! I- w4 M! S: H 癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝 胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。而红薯中独有的脱氢表雄酮,是一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,既能防癌又能益寿。
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吃红薯要注意哪些事项呢?
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吃红薯的注意事项
6 s" N5 j# P5 Q; I+ \ u# C0 I 1、最好在中午食用 & o0 H/ Q b( ?1 P! s# x8 L1 B. U! d
就一天中的时段而言,最好在中午的时候吃红薯,因为吃完红薯后,需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时,下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯,糖分多了,身体一时吸收不完,容易胀肚。 & K( _ ^+ W! S& _
2、勿与甜食一起吃 . H1 L" f. m8 n- F0 i8 f. e
红薯本身就是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。 ; v2 r) f# a8 c
3、空腹的时候不宜吃红薯
/ t0 u8 ?' H# Q 红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里产生大量二氧化碳气体,易引起胃胀、打嗝等症状。
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吃红薯的注意事项
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4、不能吃烤红薯的皮 : D( O, K0 X, Q; S- D
黑斑病菌污染后的红薯,烤后不易辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒。同时,虽然现在街边的烤红薯,大多都已经换了烤箱,但还有不少都是用煤炭烘烤而成,煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质,吃多了对健康不利。
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吃红薯的注意事项
4 f; c( F% c9 U7 L/ _ 1、腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多,以免胀胃。
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2、红薯忌与柿子同吃,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
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