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回锅肉 食材:五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量 做法: 1)将五花肉放入冷水锅中,加入几片姜,一起煮; 2)煮到用筷子很容易插进去,就表示肉煮好了,关火,捞出;3)准备好其他原材料,五花肉冷后切成薄片; 4)锅烧热,放入适量的油,下入姜片和大蒜片爆香; 5)爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒; 6)翻炒两下后加入切片的五花肉; 7)一起翻炒,直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后; 8)加入红辣椒和大蒜白; 9)将它们翻炒几下; 10)再加入大蒜叶; 11)翻炒均匀; " G t! D1 N$ s0 ~" t4 O
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