有一句俗语：“人与动脉同寿”，意思是：如果人体的动脉被堵塞、硬化，人离死就不远了。网络上有一种说法：人的骨骼大约可用200年，但中国人的心脑血管平均使用年限目前大约为75年。虽然具体年限没有考证，不过，要健康长寿，首要任务的确是让动脉血管能多用几年。
血管是否健康关系到人的寿命长短，而在家常菜里有一种蔬菜，被誉为“血栓斑块清道夫”，它就是包心菜。 血液的垃圾清理工：斑块最怕它 包心菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，适宜所有人，特别适合孕妇和消化道溃疡患者。和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，这个水分和白开水不同的是：包心菜的这种水分里面富含水溶性维生素C。 包心菜所含丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化，是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品，是血液的垃圾清理工。 浙江医院营养科主任郑培奋主任医师介绍，包心菜除以上功能外，还有更多你意想不到的益处。
天然养胃菜：修复胃黏膜 包心菜，学名甘蓝，味甘、性平、无毒，入胃、肾二经。包心菜含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U被称为“溃疡愈合因子”，对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。 郑培奋介绍，包心菜也被誉为天然“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。
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