食道癌随着社会的发展，病发率也是在逐年上升。食道癌一般是由饮食引起的，所以患食道癌后一定要更加注意自己的饮食习惯，避免重上加重。那么生活中食道癌患者有哪些饮食禁忌呢？ 食道癌患者的饮食要求： 1、不要图一时便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。 2、经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌，尤其是经常在出访活动的女性。 3、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉菌变对身体的损害。 4、咸菜、咸肉等腌制食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应尽量少吃或不吃。 5、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应果断弃之不吃。 6、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量过高，可以多吃一些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。 7、熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应尽量少吃。炒菜时油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关。 |
