一、常吃干硬食品 由于干硬食品如窝头、馒头等，这些食品难以消化，很容易加重胃粘膜的损害，也常被黄曲霉毒素污染，黄曲霉毒素为致癌物质，这样就很容易导致胃癌这种疾病的发生。 二、常吃大量盐腌食熏烤食品 腌制熏烤食物如咸鱼、酸菜等。这些食物中含有亚硝酸盐，进入胃内即可形成亚硝胺，而亚硝胺是强致癌物，容易诱发胃癌的发生。另外，食用酸菜、咸菜等过多也易致癌，其理与上述一样。 三、进食过热食品 研究表明，过热的食品不仅促进食道癌的发生，而且还可以诱发胃癌。所以尽量等食物不要太热时再吃，防止胃癌的发生，防止该病伤害身心健康。 四、食物中缺乏必要的脂肪和蛋白 脂肪是溶解维生素A的物质，而维生素A则为胃粘膜所必需，摄入脂肪过少则维生素A缺乏，胃粘膜抵抗力降低，易受致癌物质侵袭而发生细胞癌变。 |
