2025 年 12 月 13 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《厨房里的中药 1》，砂仁、肉桂、豆蔻，这三种咱们厨房里常见的调味料，闻着香、用着方便，可它们的养生功效却大有不同。中国中医科学院中药资源中心詹志来研究员、北京中医药大学王雪茜主任医师、中国中医科学院张雪亮主任医师，教大家把这些调味食材用在食疗里，搭配出好吃又养人的美味。 一、 砂仁：辛香暖胃的 “开胃帮手” 砂仁闻起来有股醇厚的辛香，它在调理脾胃这块儿很有一套。既能帮着提振脾胃的运化功能，又能理顺胃气、缓解胃部不适，还能温暖脾胃。要是你总觉得没胃口、吃不下饭，或者胃里怕冷、隐隐作痛，消化功能也不太好，就可以试试用砂仁来食疗。 推荐食疗方 砂仁陈皮饮 准备 3 克砂仁、3-6 克陈皮，一起煮水当茶喝，能帮着健脾开胃，还能缓解腹泻的小毛病。 二蔻砂仁鲫鱼煲 把 5 克砂仁、5 克草豆蔻、5 克白豆蔻，和鲫鱼一起炖熟，吃肉喝汤，能温暖脾胃、化解湿气，改善脾胃不和的问题。 二、 肉桂：秋冬温阳的 “散寒能手” 肉桂的核心作用是温阳散寒，特别适合秋冬季节用来温补肾脏阳气。要是你一到天冷就手脚冰凉，晚上老起夜上厕所，腰和膝盖还酸软发凉，这多半是肾阳不足的表现，平时用点肉桂调理就很合适。 相关美食延伸跟着大厨学做手撕红糖肉桂卷，吃起来香甜可口，还能借着肉桂的温性，给身体添点暖意。 三、 豆蔻：化湿消胀的 “消食神器” 豆蔻属于姜科植物，咱们常用的主要有四种，每种的作用还不一样：草豆蔻擅长燥湿，肉豆蔻偏重于温涩止泻，白豆蔻能温化湿气，红豆蔻则主打温里散寒。 其中白豆蔻的养生作用很贴合日常需求，主要有两大好处： 开胃消食：要是你总觉得胃里胀胀的、没胃口，还老打嗝、消化差，白豆蔻能理顺胃气，帮你找回吃饭的食欲。 化湿消痞：湿气重会拖累脾胃，脾胃弱了又容易滋生湿气，最后就会出现打嗝、反酸、胃胀这些不舒服的情况，白豆蔻就能针对性地解决这些问题。 推荐食疗方 楂核白蔻饮 取 9 克白豆蔻、18 克山楂核，加水煎成茶饮，能帮着理顺胃气、缓解胃部胀气和呃逆。 蔻仁健胃茶 用 3 克白豆蔻、3 克砂仁、3 克炙甘草，一起煮水喝，化湿消胀的效果很不错，能改善脾胃痞满的问题。 |
