中央广播电视总台科教频道《健康之路》2022年7月18日节目《夏日餐桌上的宝藏食物（五）》文字笔记，蕨菜为何被誉为山菜之王？椴树蜜有哪些养生功效？夏季吃荞麦面、凉皮既能开胃，又能消暑，收好这份夏季养生食谱，让你越吃越健康。 夏日宝藏美食荞麦面 夏天的时候吃荞麦，可以起到开胃宽肠、下气消积、助消化的作用。冷面既有酸味又有甜味，有酸甘化阴的功效，正好适合夏天食用。 夏日宝藏美食绿豆凉皮 东北大拉皮讲究荤素搭配、色彩搭配、营养搭配，夏天食用可以清热除烦。专家建议在夏季食用绿豆淀粉做的拉皮，绿豆有清热消暑、利水解毒的功效。 夏日宝藏美食蕨菜 在山野中生长的蕨菜，有着独特的清香，夏季正是吃蕨菜的最佳时间。它有清热解毒、利湿滑肠的功效，适宜夏天因湿热导致肠胃不适的人群食用。蕨菜也叫拳头菜、龙头菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和微量元素，是不可多得的野菜美味，被誉为山菜之王。 跟着大厨，学做凉拌蕨菜、肉丝豆干蕨菜 夏日宝藏美食椴树蜜 椴树蜜又称雪蜜，椴树的花期短，只有六月中旬到七月中旬一个月。蜂蜜普遍有清热润燥、补中益气的功效，所以夏天适宜食用一些蜂蜜来调养身体。 跟着大厨，学做椴树蜜绿豆糕 |
