蚝油的营养价值有哪些？

蚝油是以牡蛎熬制而成的调味品，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的牡蛎为原

在牡蛎中提取动物性油脂，动物性油脂的主要成分是不饱和脂肪酸、蛋白质以及矿物质含量，有一定的保健养生功效。

而且耗油的氨基酸含量比较高，尤其是谷氨酸成分，这种氨基酸自带鲜味儿，有很强的增味作用！

食用蚝油可以改善食欲，增强脑部细胞的活性，身体的抗氧化能力会有所增强，有助于延缓机体衰老速度。