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《健康之路》您了解羊肉背后的养生功效吗?

2021-12-6 11:43| 发布者: 田园网| 查看: 1124| 评论: 0

中央广播电视总台科教频道《健康之路》2021年12月7日节目《冬季餐桌上的养生智慧(一)羊肉》视频要点文字笔记,大雪节气来一碗香喷喷的羊肉汤暖身驱寒再适合不过。但是你知道羊肉中还有养生大学问吗?

特邀中医专家张雪亮、王雪茜、杨志敏、孙伟。

羊肉的养生智慧

羊肉补血益气、温中暖肾,非常适宜冬季食用。冬季吃羊肉能够缓解腰膝酸软、头晕耳鸣、手脚冰凉等问题。那羊肉都有哪些养生吃法,与哪些食材搭配更能起到养生的功效呢?

当归生姜羊肉汤

羊肉搭配生姜和当归可以起到温中补虚、散寒补血的作用,还能缓解食用过多出现的上火。

支竹焖羊肉

这道羊肉美食中加上草果,不仅可以为羊肉添香,还能进一步起到温中散寒、健胃消食,解腻的效果。

铜锅涮羊肉

对于老北京来说,最被人熟知的羊肉吃法当属老北京铜锅涮肉了,这种方便、快捷、美味的吃法流传了数百年,是冬季暖身子最适合的美食之一。

老北京涮羊肉中最经典的蘸料要数芝麻酱和韭菜花了。这两种除了风味上的不同以外,在养生功效上,也大相径庭。芝麻酱能够滋肾固精、和血润肠,而韭菜花可以温补肾阳。

葱爆羊肉

葱爆羊肉也是老北京羊肉的经典吃法之一,大葱还可以通阳、祛风散寒、疏利关节。

红烧羊肉方吃红烧羊肉时,一定要加上白萝卜,可以行气消滞,再加上甘蔗、马蹄,能起到清火滋润、阴阳平衡的效果。

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