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《健康之路》吃野菜还能养生?

2021-4-22 12:34| 发布者: 田园网| 查看: 1093| 评论: 0

中央广播电视总台科教频道《健康之路》2021年4月23日节目《“捡来”的防身菜》(下)视频要点文字笔记,主要介绍野菜中含有很多营养物质,吃野菜还能养生?专家教你打开野菜说明书等相关内容。

张晔:原中国人民解放军309医院 营养科营养师。

榆钱

榆钱里富含丰富的膳食纤维和铁元素,有增强免疫力、帮助消化的功效。同时榆钱很适合给小孩吃,可以缓解小孩积食、上火问题。

榆钱的处理方式

榆钱处理过后,加入白糖或酱油这种简单的调料就当成零食食用,赶紧试起来吧!

巧用榆钱做主食

马兰头

马兰头中含有丰富的钾元素,还有和很多人体必备的氨基酸,钾有稳定心率、血压的作用,对心脑血管疾病患者有很大帮助。马兰头中的钾含量是大多数叶子菜的20倍。

巧用马兰头做豆皮卷

马兰头性味偏寒,体质偏寒的人群不推荐食用。

野苋菜

苋菜中富含丰富的钙元素,和大量的赖氨酸。赖氨酸是人体必须氨基酸的一种,通常在豆子中含量较高。

平菇豆干炒野苋菜

香椿

香椿中富含丰富的香椿素,香椿素有发散的作用,能有效的唤醒身体,使身体充满活力。香椿中还富有多种人体必需的维生素和矿物质。

巧做香椿酱

“怎么样,长知识吧”

“可不是吗,这野菜还有这么多讲究,真是学到了,改天再来串门吧,我现在赶紧回家试试去。”

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