北京卫视2021年2月10日养生堂《新春大餐的健康指南》要点文字笔记。 在除夕年夜大餐的餐桌上，除了有鱼有肉，面食也是必不可少的，有些人喜欢吃饺子，有些人可能会吃面，还有些地方的人爱吃馍，那么如何做出与众不同的除夕面食呢？ 第一个要揭晓的榜单就是最具创意的面食榜单，第二名就是“焦香懒龙”，里面有一样可以补命门之火的神秘食材，特别适合冬季补肾阳，到底是什么呢？而第一名就是“无肉胜有肉”的花卷馍，里面的馅料包含四样素食，不仅比肉还香，营养价值更是一绝，究竟是哪四素呢？又是如何制作出来的呢？ 第二个要揭晓的榜单就是最有妈妈味道的面食榜单。第二名就是“能吹起来的灌饼”，为什么灌饼可以被吹起来？灌饼酥软的诀窍是什么呢？第一名就是何氏家传肉饼，里面有何大厨丢失了20年的妈妈的味道，这个味道是如何找回来的？为什么何氏家传肉饼可以做到“金黄肉香浓，柔软如绸缎”呢？ 最后一个要揭晓的榜单就是健脾养胃之要品，排名榜首的就是有健脾养胃功效的花样饺子，饺子皮中包含什么奥秘？花样饺子又是怎样包出来的？ |
