中央广播电视总台科教频道《健康之路》2020年8月22日节目《一种调料一味药—醋》视频要点文字笔记，主要介绍药食同源的“醋”，不仅可以消食解腻，还可利咽敛疮！专家带您了解小调料的大用处等相关内容。 傅延龄：北京中医药大学主任医师。 醋的药用 醋的药用历史约有2000年，相传是杜康的儿子用酿酒剩余的材料造出了醋。 相传华佗外出诊病，碰见一位因为蛔虫扰动而腹部疼痛的人，华佗将用醋泡过的蒜泥给患者服用后，疼痛很快缓解。 小贴士： 用醋炮制药材，能帮助药效归经，寻找靶点。 醋的区别 陈醋酿造、存储、发酵时间长，活性酶更多。 陈醋的酿造过程 醋的功效—消食解腻 醋含有醋酸，对于所有的食物都有消化作用，胃酸少的人，适量吃醋，能帮助消化。 养生美食—腊八蒜 大蒜辛温、散寒，醋泡蒜不仅可以中和蒜的辛辣味道，还可以让生蒜变为熟蒜。 养生美食－腌酸姜 醋姜在一起可温胃、发散皮肤和肌肉里的水气。 醋的功效—利咽敛疮 醋有保护咽喉黏膜，消除咽喉炎症的作用。 虚火引起的咽喉溃疡的患者，专家推荐您服用简化版苦酒汤↓ 简化版苦酒汤 醋与鸡蛋清，按1：1的比例混合后煮沸，用分次含咽的方式食用，每次含咽1或2毫升。 醋既能消食解腻，又能利咽敛疮，对应的食材做法您学会了吗？ |
