田园网安康养生

搜索
田园网安康养生 首页 健康之路 查看内容

2019-2-4 17:29| 发布者: 田园网| 查看: 803| 评论: 0

健康之路20190204《餐桌上的养生智慧》(一)

中央电视台科教频道健康之路2019年2月4日节目《餐桌上的养生智慧》(一)视频和要点笔记。大吉大利,今晚吃鸡!南北鸡肉美食,你更钟爱哪一款?
鸡肉以它口感鲜嫩、低脂肪含量,深受大众喜爱,在春节的餐桌也是必不可少的,南北方烹饪风格大不相同,一只鸡能做出什么花样?
南方名菜
白切鸡
制作要点:挑选一只身材适中的清远鸡,将整鸡放入90摄氏度的热水中浸泡20分钟。
20分钟后,取出整鸡放入冰水中浸泡降温,使鸡肉皮变脆、变硬。
浸泡冰水的时候,用陈皮、大料、桂皮、草果、香叶制作卤水,待整鸡降温后转入卤水,充分浸泡2小时。
红头葱切碎,姜擦成末,准备蘸料。取适量花生油烧开,分两次倒入蘸料中并搅拌,蘸料准备完成!
取出浸泡好的整鸡,切成大块,下面要做的就是大快朵颐啦~
推荐
白切鸡用白水煮的方法体现了鸡肉最真实的味道,而卤水中的配料都属于中药材,有健脾、理气的功效,蘸料中的姜末也能够弥补鸡肉性凉的缺点,让白切鸡老少皆宜~
南方名菜
宫保鸡丁
宫保鸡丁作为四川名菜,早已是百姓餐桌上的常客,最正宗的宫保鸡丁是如何烹饪的呢?一起来看看吧↓↓↓
推荐
宫保鸡丁中的花椒是一味中药,有温中行气的功效,它的麻味有散寒的作用。
在辣的同时掺杂麻味在其中,既下饭又美味~
北方名菜
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北招待姑爷的大菜,学会了这道菜不仅过年时有面儿,招待未来的姑爷也不在话下!
推荐
蘑菇有健脾胃、清痰热的功效,春节期间吃的太油腻,吃点儿蘑菇正好可以解油腻。
北方名菜
酱爆鸡丁
山东人爱吃酱,大葱蘸酱都是香甜的,这道酱爆鸡丁加上马蹄,口感爽滑又清甜~
经过处理的鸡肉爽滑鲜嫩,加以甜咸的酱味,一口一口根本停不下来~
推荐
山东大酱讲究咸中带甜,中医讲甘入脾胃,咸入肾,常吃酱对脾胃也有好处。
东北小鸡炖蘑菇专讨好彩头,广东白切鸡追求最鲜味,山东酱爆鸡丁口味重也有养生道理,四川宫保鸡丁麻辣你的味蕾,三碗饭起步!
春节吃鸡,祝您大吉大利,身体健康!
田园网安康养生文章,转载请注明本文地址:
收藏 邀请

最新文章

肿瘤

最新帖子

糖尿病 健康 养生

科普视频

QQ|手机版|百度统计|田园网安康养生 ( 京ICP备14045351号-3 )